Chcesz spróbować czegoś pachnącego, przewiewnego i bardzo smacznego? Gotuj bułeczki cynamonowe w piekarniku. Przygotowują się nie tak szybko, jak byśmy chcieli, ale wynik prawdopodobnie przekroczy wszystkie oczekiwania. Praca z ciastem na bułeczki jest przyjemnością, nawet jeśli nie lubisz tego zawodu - jest miękka, elastyczna i przewiewna. Podana liczba składników wystarcza na 6-7 bułek.
Lista składników:
do testu:
- 300 g mąki pszennej
- 100 ml mleka
- 1 jajko
- 40 g cukru
- 40 g masła
- 5 g suchych drożdży
- 0, 5 łyżeczek. sole
dla wypełnienia:
- 25 g masła
- 50 g cukru
- 1 g mielonego cynamonu
oblodzenie:
- 50 g cukru pudru
- 20 g masła
- 1 łyżeczka. cukier waniliowy
Jak gotować bułeczki cynamonowe w piekarniku
1. Wlej ciepłe mleko do miski, dodaj łyżkę cukru i osusz drożdże, zamieszaj i zaczekaj, aż pojawi się piana.
2. Włóż miękkie masło do miski i dodaj resztę cukru do ciasta.
3. Ostrożnie przetrzyj masło cukrem.
4. Utrzyj jajko z kurczaka w misce z masłem.
5. Ubij jajko z mieszaniną masła i cukru trzepaczką lub widelcem.
6. Wlać słodką masę z cukrem i jajkiem do miski z mlekiem i drożdżami, wymieszać.
7. Następnym etapem jest przesianie mąki pszennej do miski.
8. Zacznij mieszać wszystkie składniki. Możesz użyć kombajnu lub ugniatarki.
9. Jeśli widzisz, że mąka nie jest wystarczająca i ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę. Ugniataj miękkie, elastyczne ciasto. Przykryj ręcznikiem i umieść „odpoczynek” w ciepłym miejscu.
10. Po 40-50 minutach ciasto powinno zostać ugniecione i pozwolić mu odejść - wtedy pieczenie będzie tak bujne jak to możliwe.
11. Ciasto jest bardzo miękkie i przewiewne.
12. Zrób farsz - wymieszaj cukier i mielony cynamon.
13. Kępa ciasta na desce zwija się w duże, cienkie ciasto.
14. Roztop masło i posmaruj ciasto pędzlem do gotowania.
15. Posypać ciasto mieszaniną cukru i mielonego cynamonu, można lekko docisnąć wałkiem do ciasta.
16. Zroluj ciasto w grubą rolkę. Krawędzie do woli można naprawić.
17. Pokrój bułkę na 7-8 identycznych kawałków - to są przyszłe bułeczki.
18. Przykryj okrągłą formę do pieczenia pergaminem i wytrzyj ją kawałkiem masła. Wyślij w ciepłym piekarniku do sprawdzenia.
19. W misce połącz miękkie masło, cukier puder i cukier waniliowy.
20. Mieszać składniki łyżką, aż będą gładkie.
21. Po 20 minutach ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni. Rozpryskaj wodę na ścianach lub umieść pojemnik z wodą na dnie, aby wilgotna atmosfera. Piec przez 20-25 minut.
22. Wyjmij z piekarnika pachnące, rumiane bułeczki cynamonowe.
23. Podczas gdy są jeszcze gorące, smaruj je lukrem.
24. Podawaj pyszne babeczki na deser, herbatę lub kawę. Możesz jeść na gorąco, ale lepiej pozwolić mu ostygnąć.
