Sernik to deser składający się z warstwy skórki i twarogu. Ciasto przygotowywane jest na bazie ciastek o smaku masła, mleka skondensowanego, czekolady. Jako nadzienie serowe używa się sera filadelfijskiego, twarogu, jajek, a czasem śmietany. Aromatize z ekstraktem z wanilii lub migdałów. Nadzienie twarogowe wylewa się na uformowane ciasto i piecze w niskiej temperaturze, aby uniknąć pękania górnej warstwy. Sernik można upiec w kąpieli wodnej, aby pozbyć się pęknięć na górze.
Oferujemy gotowanie najprostszego sernika z twarogiem. Przygotuj go całkowicie łatwo. Chłodzenie deseru zajmie dużo czasu, ale na koniec warto spróbować. Więc gotujmy.
Składniki:
Korzh:
- 150 g krakersa do ciastek;
- 70 g masła;
- 50 g skondensowanego mleka.
Wypełnienie:
- 400 g twarogu;
- 50 g cukru pudru;
- szczypta wanilii;
- 2 jaja kurze.
Dla formy smarowania:
- 15 g masła.
Gotowanie
1. Weź krakersa, umieść w robocie kuchennym. Zmiażdżyć do drobnych okruchów. Jeśli nie masz urządzeń kuchennych, miel je wałkiem.
2. Dodać stopione masło i zagotowane mleko skondensowane. Zmiel na jednorodną lepką masę, z której bardzo łatwo można formować figury.
3. Wybierz naczynie do pieczenia o średnicy 20 cm, przykryj pergamin. Dobrze nasmaruj pergamin miękkim masłem. Posyp pokruszonymi ciasteczkami. Wygładź całą formę. Zrób bok. Dobrze tamp.
4. Teraz ugotuj ser. W kombajnie lub blenderze umieść gruby twaróg. Dodaj cukier puder, wanilię, jaja kurze. Pokonaj aż do kremowego.
5. Ostrożnie wlej ciasto biszkoptowe. Gładka szpachelką. Rozgrzej piekarnik. Piec w 180 stopniach przez 40 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni. Piec kolejne 30 minut. Po wyłączeniu piekarnika otwórz lekko drzwi. Pozostaw w tej pozycji aż ostygnie.
Wyjąć z piekarnika, pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Następnie wyślij do lodówki na 2-3 godziny.
6. Sernik z twarogiem jest gotowy. Ostrożnie wyjmij z formy i podawaj do słodkiego stołu.
