Naleśniki z ziemniakami i cebulą to bardzo satysfakcjonujące danie, które jest dość łatwe do przygotowania, choć w kilku etapach. Nadzienie do naleśników bardzo przypomina „ciasto” lub pierogi. Ważne jest, aby nie stało się suche. Aby to zrobić, możesz dodać trochę ghee lub śmietany. Naleśniki ugotuj według swojego ulubionego przepisu, biorąc pod uwagę, że nie powinny być słodkie.
Składniki:
- 1 jaja kurze;
- 2 łyżki. l cukier;
- 5 ziemniaków;
- 1 duża cebula;
- 10 g masła;
- 1 łyżeczka. sole;
- 400 ml mleka;
- 120 g mąki pszennej;
- 4 łyżki. l olej roślinny;
- 2 łyżki. l śmietana.
Gotowanie
1. Można ugotować ziemniaki - w „mundurze” lub obrać i pokroić na kawałki. W drugim przypadku wskazane jest zasolenie wody po zagotowaniu. Podczas gotowania ziemniaków należy zrobić ciasto naleśnikowe. W głębokiej misce jedź jedną dużą lub kilka małych jaj. Dodaj cukier.
2. Wlej mleko i zacznij ubijać.
3. Dodaj 3 łyżki. l olej roślinny - możesz użyć rafinowanego słonecznika, który nie ma jasnego zapachu i aromatu.
4. W małych porcjach zacznij wylewać przesianą mąkę pszenną, nie przerywając mieszania ciasta trzepaczką.
5. Po wymieszaniu ostatniej grudki mąki pozostaw ciasto na 20 minut w ciepłym miejscu, po czym możesz zacząć smażyć naleśniki. Podgrzej patelnię i wlej trochę oleju, a minutę później ciasto do smażenia cienkiego naleśnika.
6. Po minucie i pół smażenia naleśnika na małym ogniu obróć go. Upiecz kolejną minutę.
7. Przenieś gotowy naleśnik do naczynia.
8. Zagotuj zacieru widelcem, aż będzie puree.
9. Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na maśle, aż będzie karmelizowana. Przenieść do ziemniaków, dodać śmietanę i wymieszać - nadzienie jest gotowe.
10. Na skraju naleśnika włóż trochę farszu, rozciągnij go w długi cienki pasek i zawiń w naleśnik.
11. Roladki naleśnikowe z pysznym nadzieniem można podawać natychmiast po gotowaniu, na przykład z herbatą. Śmietanę lub sos można podawać z naleśnikami.
