Jeśli lubisz brać hałaśliwe firmy w domu, to pizza z kiełbasą i grzybami na cieście drożdżowym z pewnością należy do tych dań, które dobrze gotujesz. Oczywiście można już kupić ciasto już przygotowane, najważniejsze jest to, że miejsce zakupu i producent ciasta powinny zostać sprawdzone, w przeciwnym razie psują się pyszne składniki. Ale lepiej zrobić ciasto samodzielnie, zwłaszcza, że jest ono znacznie łatwiejsze niż się wydaje.
Lista składników:
- 4 g suchych drożdży,
- 5 g cukru,
- 125 g ciepłej wody
- 300-350 g mąki pszennej,
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa,
- 1 cebula,
- 1 bułgarski pieprz,
- 3 ząbki czosnku,
- 0, 5 łyżeczek. suszone oregano,
- 250 g gotowanej wędzonej kiełbasy (salami),
- 5-6 dużych pieczarek,
- 250 g twardego sera,
- 2 szczypty soli,
- świeże warzywa,
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek.
Gotowanie
1. Połączyć w dużej misce: ciepłą wodę, cukier, kilka szczypt soli, następnie dodać mąkę i suche drożdże, wymieszać, zagnieść ciasto, dodać więcej mąki, jeśli to konieczne. Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw na co najmniej godzinę. Aby ciasto dobrze pasowało, drożdże muszą być świeże. Przygotuj warzywa do sosu: wyczyść cebulę i czosnek, drobno posiekaj. Umyj bułgarską paprykę, usuń nasiona i łodygi, pokrój w cienkie paski. Podgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek na patelni i smaż warzywa przez 3-5 minut na małym ogniu.
2. Dodaj koncentrat pomidorowy i pół szklanki wody, można zastąpić sokiem pomidorowym, domem lub sklepem. Wymieszaj, dodaj suszone zioła: oregano, bazylię, pietruszkę. Gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
3. Ważne jest, aby kiełbasa była miękka i średnio tłusta, a następnie w gotowej pizzy nie będzie sucha jak pergamin. Kiełbasę pokroić w plasterki i dokładnie umyć grzyby i pokroić w talerze.
4. Twardy ser trzeć na grubej tarce. Różnorodność nie ma znaczenia, o ile ser jest dobrze stopiony.
5. Przenieść ciasto bezpośrednio na powierzchnię roboczą i zwinąć w cienki placek. Nadal istnieje sposób na zwijanie ciast, ale wymaga to pewnej umiejętności - warstwa ciasta jest przesuwana z ręki do ręki, rozciągając się po drodze. Ale ciasto musi być na tyle elastyczne, aby się nie przebić. Możesz to uczynić jeszcze łatwiejszym: natychmiast przykryj blachę do pieczenia pergaminem, umyj ją oliwą z oliwek, przesuń ciasto i delikatnie rozciągnij ręce na boki, aż uzyskasz cienki kawałek z bokami.
6. Posmaruj preparat sosem pomidorowym do pizzy.
7. Posypać sos połową startego sera.
8. Teraz rozłóż płytki grzybów dowolnie. Możesz lekko posypać je solą.
9. Teraz połóż kółka kiełbasy. Trzeba umieścić blaszkę do pieczenia z przyszłą pizzą w piekarniku, który jest już podgrzany do 180 stopni.
10. Po 15 minutach pieczenia wyjmij patelnię i posyp pizzę resztkami startego sera, piecz kolejne 10 minut.
11. To wszystko, pizza z kiełbasą i grzybami na cieście drożdżowym jest gotowa. Pozostaje tylko trochę ochłodzić, pokroić i podać, przed podaniem można udekorować gałązkami świeżej pietruszki.
