Tartlets z łososia

Łosoś to smaczna i zdrowa ryba, kochana przez wielu. Przekąska z nim zawsze staje się jedną z głównych dekoracji stołu. Dobrym pomysłem byłoby zrobienie tartletów z łososia na święta. Po prostu przygotowują się, wyglądają pięknie, miło jest wziąć je w ręce i jeść.

Funkcje gotowania

Nawet niedoświadczony kucharz będzie w stanie zrobić pyszne tartlets z łososiem, ale aby uzyskać oczekiwany rezultat, musi poznać subtelności gotowania tej przekąski.

• Tatar z łososia w przystawkach można stosować z ciasta kruchego, waflowego lub francuskiego, najbardziej popularne jest ciasto kruche. Tartlety są dostępne w różnych rozmiarach. Jeśli nadzienie jest zdominowane przez drogie produkty (łosoś i awokado, łosoś i czerwony kawior itp.), Wskazane jest użycie małych koszy. Aby uzyskać tańsze wypełnienie, wybierz tartlets o standardowym rozmiarze.
• Kosze Tartlet są sprzedawane w każdym dużym sklepie, ale wiele hostess woli tworzyć własne ręce. Goście z pewnością zauważą różnicę, a gospodyni, która nie jest zbyt leniwa, aby upiec podstawę tartlets, otrzyma od nich morze komplementów.
• Nadzienie na tartaletki nie powinno być bardzo płynne ani suche. Ciecz namoczyć ciasto, kosze tracą kształt, pękają. Z suchym nadzieniem tartlets są bez smaku.
• Często tartlets są wypełnione śmietaną twarogu, masła lub innych produktów, plastry łososia są ułożone na wierzchu. Aby napełnić kosze kremem, najwygodniej jest użyć torby kulinarnej.
• W przypadku nietypowych tartetów farsz można przewrócić: posmaruj dolną część koszy sosem, włóż do nich czerwone kawałki ryb i upuść pasty z kulinarnej torby.
• Czasami łosoś jest krojony w kostkę, w połączeniu z innymi składnikami, powstająca sałatka jest wypełniona tartlets. Jeśli wybierzesz podobną opcję przekąski, musisz wyciąć produkty tak małe, jak to możliwe, a następnie danie będzie wyglądać bardziej atrakcyjnie. Rozmiar kroju wpływa również na smak potrawy.

Łosoś pasuje do wszystkich rodzajów sera, wielu warzyw, niektórych owoców, jaj. Produkty te najczęściej umieszczane są w nadzieniu tartalii wraz z czerwoną rybą. Istnieje wiele wariantów kombinacji wymienionych składników, więc przystawka z łososia w tartlets jest inna.

Tartlets z łososiem i twarogiem

Skład:

• margaryna - 0, 25 kg;
• kurze jaja - 1 szt .;
• mąka pszenna - 0, 35 kg;
• sól - 4 g;
• proszek do pieczenia ciasta - 5 g;
• woda - 50 ml;
• solony łosoś (filet) - 0, 2 kg;
• twaróg z wędzonym łososiem lub zielenią - 0, 2 kg;
• miękki twaróg - 0, 4 kg;
• majonez - 20 ml;
• świeży koperek - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Przesiać mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia.
• Delikatnie posiekaj margarynę nożem, dodając do niej mąkę.
• Ubij jajko ze szczyptą soli.
• Zrób studnię w kupie mąki, wlej do niej jajko.
• Ciasto wymieszać łyżką, a następnie zagnieść je rękoma. Używaj zimnych potraw do ciasta i staraj się minimalizować kontakt z ciepłymi dłońmi.
• Owinąć ciasto w folię spożywczą, włożyć do lodówki na 30-60 minut.
• Po określonym czasie rozwałkuj ciasto. Ze szkła lub innych potraw wyciętych z niego kółka pasują do foremek na babeczki.
• Jeśli używasz metalowych form, smaruj je olejem roślinnym. Silikon nie potrzebuje go: pieczenie jest łatwo usuwane z nich i bez smarowania masłem.
• Rozłóż ciasto w foremkach, wciśnij je na boki. Połóż łyżkę groszku na dnie - nie pozwoli na podniesienie się dna podczas pieczenia.
• Podgrzej piekarnik do 200-220 stopni, włóż do niego ciasto. Piecz kosze przez 10-12 minut.
• Poczekaj, aż kosze ostygną, wyjmij je z foremek i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
• Filet z łososia pokroić w drobną kostkę.
• Połącz ser z twarogiem, solą i drobno posiekanym koperkiem. Pokonaj je mikserem. Umieść w kulinarnej torbie lub plastikowej torbie, w której nie jest szkoda zrobić mały otwór.
• Smaruj kosze od wewnątrz majonezem, połóż kawałki łososia na dnie.
• Uzupełnij twaróg i krem ​​serowy z kulinarnej torby lub torby.

Dodatkowo tartlets można ozdobić gałązką kopru i czerwonego kawioru, ale nie jest to obowiązkowe. Kosze z kruchego ciasta wykonane według powyższej receptury nadają się również do każdego innego pikantnego nadzienia.

Tatlety z łososia i topiony ser

Skład:

• tartlets - 15-20 szt .;
• solony łosoś (filet) - 0, 25-0, 3 kg;
• ser topiony - 0, 2-0, 25 kg;
• kurze jaja - 3-4 szt .;
• majonez - 40-60 ml;
• zielenie - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Gotuj jajka na twardo. Ochłodzić je, włożyć pod strumień zimnej wody, wyczyścić. Grind tarty, może być z boku z dużymi otworami. Włóż do miski.
• Zmiel ser w ten sam sposób. Łatwiej go wcierać, zanim zaleci się umieszczenie go w zamrażarce przez 20 minut. Włóż posiekany ser do jajek.
• Drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki, po wypłukaniu i wysuszeniu. Wlej do zmielonych produktów.
• Dodaj majonez, wymieszaj.
• Ułóż sałatkę w koszach.
• Pokroić łososia w cienkie plasterki, zwinąć je i ułożyć na nadzieniu.

Tartlets będą wyglądać jeszcze bardziej apetycznie, jeśli położysz kawałek kiwi lub łyżkę czerwonego kawioru w środku róż łososiowych, ozdobisz je gałązkami świeżej pietruszki.

Tartlets z łososiem i ogórkiem

Skład:

• tartlets - 20 szt .;
• filet z łososia solonego lub wędzonego - 0, 2 kg;
• świeże ogórki - 0, 2 kg;
• ser topiony - 0, 2 kg;
• kurze jaja - 2 szt .;
• majonez - do smaku;
• świeże warzywa - do dekoracji.

Metoda przygotowania:

• Ogórki umyć, osuszyć serwetką. Odetnij ich końcówki, usuń skórkę z owoców. Miąższ ogórka pokrojony w drobną kostkę.
• Pokrój filet z łososia na małe kostki, połóż je na ogórkach.
• Ostudzić ser w zamrażarce przez 20 minut, zmielić na tarce, wysłać do ogórków i łososia.
• Jajka na twardo, ostudzić pod bieżącą zimną wodą, wolne od skorupy, pocierać lub drobno posiekać nożem, łączyć z innymi składnikami.
• Dodaj majonez do produktów, wymieszaj.

Ułóż sałatkę w koszach, udekoruj tartalami i podawaj do stołu.

Tartlets z łososiem i papryką

Skład:

• tartlets - 20 szt .;
• solony filet z łososia - 0, 2 kg;
• ser twardy - 150 g;
• papryka słodka - 150 g;
• kurze jaja - 3 szt .;
• majonez - do smaku;
• oliwki - do smaku (do dekoracji).

Metoda przygotowania:

• Schłodzone gotowane jajka schłodzić pod bieżącą zimną wodą, obrać i posiekać na tarce.
• Drobno zetrzyj ser.
• Pieprz pokroić w małe kwadraty.
• Filet z łososia pokroić w drobną kostkę.
• Połącz czerwone ryby, ser, jajka i majonez, wymieszaj. Rozłóż na tartlets.
• Na środku każdego kosza umieść oliwkę lub połowę. Rozłóż na kawałki bułgarskiej papryki. Lepiej jest wybrać paprykę czerwoną - tartlets wyglądają z nią bardziej elegancko.

Tartlets wykonane według tego przepisu wyglądają bardzo elegancko i mają niezwykły, ale harmonijny smak. Z pewnością przypadną do gustu gościom.

Tartlets z łososiem, awokado i czerwonym kawiorem

Skład:

• tartlety (małe) - 20 szt .;
• awokado - 0, 2 kg;
• sok z cytryny - 5 ml;
• majonez - 20 ml;
• czerwony kawior - 50 g;
• solony łosoś (filet) - 100-150 g.

Metoda przygotowania:

• Zetrzeć miąższ awokado widelcem, wymieszać z sokiem z cytryny i majonezem, rozłożyć za pomocą woreczka na tartaletki.
• Rozłóż plasterki łososia w kształcie róż.
• Umieść małą łyżeczkę kawioru na środku każdej róży.

Tartlets wykonane zgodnie z tym przepisem wyglądają atrakcyjnie, mają wyśmienity smak. Ta opcja przekąski jest idealna na świąteczny stół.

Tatlety z łososia są łatwe do przygotowania. Jeśli nie upieczemy tartletów samodzielnie i skorzystamy z bezkostnego filetu z filetów rybnych, przygotowanie przekąski zajmie bardzo mało czasu, ale wynik z pewnością zadowoli zarówno Państwa, jak i gości.