Tartlets to jeden z najpopularniejszych rodzajów przekąsek na świątecznym stole. Są wypełnione koszami. Możliwość napełniania wypieków różnymi produktami daje dużo miejsca na kulinarne fantazje. Kiedy trzeba szybko zrobić przekąskę, wybór gospodyń domowych często spada na konserwy rybne. Puszki z tuńczyka w puszkach są zawsze smaczne i apetyczne, szybko się przygotowują i są popularne niemal u wszystkich.
Funkcje gotowania
Proces robienia tartletów z puszki tuńczyka nie jest skomplikowany. Jednak nieznajomość niektórych punktów może prowadzić do katastrofalnego wyniku.
- Kosze do napełniania farszem z tuńczyka w puszkach są najczęściej używane w puszkach z piaskiem, ale także z ciasta francuskiego. Lepiej jest odmówić koszyków waflowych, ponieważ pod działaniem soczystego nadzienia zostaną szybko nasączone.
- Tartlets na przekąski są dostępne w różnych rozmiarach. Kosze o standardowej wielkości, czyli o średnicy 5-6 cm, są najbardziej odpowiednie do napełniania sałatami z tuńczyka.
- Tartlets nie muszą kupować - łatwo je upiec. Będzie to trochę tańsze, a goście z pewnością docenią wysiłki gospodyni.
- Dostępne są różne wersje tuńczyka w puszkach: w oleju, własnym soku, kawałku, w sałatkach. O ile nie zaznaczono inaczej w przepisie, wskazane jest dokonanie wyboru na korzyść tuńczyka we własnym soku. Posiekany tuńczyk (sałatka) pasuje do ciebie jeszcze bardziej zachowany w dużych kawałkach, chociaż takie konserwy są jeszcze tańsze.
- Nadzienie na tartaletki nie powinno być zbyt soczyste ani suche. Z suchym nadzieniem tartlets są bez smaku, a płyn może nasiąkać kosze, dzięki czemu przekąska zostanie nieodwracalnie uszkodzona. Płyn z puszki tuńczyka jest zwykle odsączany, ale aby dodać do sałatki bogactwo, dodaje się do niego kawałki warzyw i sosu.
- Puszki z tuńczyka w puszkach są czasem pieczone, ale częściej podawane są jako zimna przekąska.
Tuńczyk w puszce dobrze komponuje się z jajkami, serem, kukurydzą, świeżymi i marynowanymi ogórkami, sałatą, pomidorami, zielenią, różnymi owocami morza, a nawet grzybami. Z tych produktów często powstają tartaletki. Jest tak wiele opcji, że trudno nie znaleźć takiego, który spodoba się nawet najbardziej wybrednym smakoszom.
Kosze do tuńczyka
Skład:
- mąka pszenna - 0,25 kg;
- mleko - 50 ml;
- margaryna - 0,25 kg;
- kurze jaja - 2 szt .;
- sól - 2 g;
- soda, zgaszona octem - 2 g;
- olej roślinny - ile trzeba będzie naoliwić formy.
Metoda przygotowania:
- Przesiać mąkę.
- Pokrój margarynę nożem, wymieszaj z mąką. Rezultatem jest mieszanina przypominająca miękisz.
- Pokonaj jajka z solą i mlekiem.
- W miękiszu mąki zrób lejek, wlej do niego mieszankę mleka i jajka, dodaj sody zgaszone octem.
- Mieszaj produkty łyżką, a następnie wyrabiaj ciasto rękoma.
- Ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny.
- Po określonym czasie podzielić ciasto na 12 części. Zroluj każdą część, włóż do nasmarowanej formy babeczki, dociśnij do dołu i po bokach.
- Umieść trochę grochu w każdym koszu. Ma to na celu zapewnienie, że spód nie pęcznieje podczas pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego ciasto. Pieczemy tartlets, aż będą lekko zrumienione, zajmie to 10-15 minut.
- Wyjąć formy z piekarnika, odstawić na 10 minut, wyjąć z nich kosze i całkowicie schłodzić.
Kosze piaskowe wykonane zgodnie z powyższą recepturą nadają się do każdego napełniania konserwami tuńczyka.
Tatar z tuńczyka z roztopionym serem
Skład:
- tuńczyk w puszkach - 0, 2 kg;
- ser topiony („Przyjaźń” lub podobny) - 100 g;
- kurze jaja - 2 szt .;
- majonez - do smaku;
- świeży koperek - do dekoracji;
- tartlets - 10–12 szt.
Metoda przygotowania:
- Czysty stopiony ser przez 20-30 minut w zamrażarce, tak aby po łatwiejszym zmieleniu na tarce.
- Zagotuj jajka, schłódź je pod bieżącą zimną wodą, obierz.
- Wyjmij ser z lodówki, rozłóż go i potrzyj grubo.
- Zgniataj jajka w ten sam sposób.
- Otwórz puszkę tuńczyka, usuń z niej nadmiar płynu.
- Połóż rybę w misce, posiekaj widelcem.
- Dodaj jajka, ser i majonez do tuńczyka, wymieszaj.
- Ułóż sałatkę w koszach ciasta kruchego, udekoruj gałązkami pietruszki.
Pomimo prostej kompozycji i łatwości przygotowania, przystawka według tego przepisu jest smaczna i wygląda dobrze.
Tartany z tuńczyka z ogórkami kiszonymi
Skład:
- tuńczyk we własnym soku (w puszkach) - 0, 2 kg;
- kurze jaja - 2 szt .;
- ogórek kiszony - 100 g;
- cebula - 50 g;
- tartlets - 6-8 szt .;
- majonez - do smaku;
- świeże warzywa - do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Gotuj jajka na twardo. Umieść je pod strumieniem zimnej wody, aby je schłodzić. Wolny od skorupy, drobno posiekać nożem.
- Pokroić ogórka kiszonego na małe kostki, położyć je na jajkach.
- Uwolnij cebulę z łuski, pokroić na małe kawałki. Cebulę zalać wrzącą wodą, aby usunąć gorycz. Po 5 minutach odcedzamy wodę, wyciskamy cebulę, wkładamy do innych składników.
- Wyjąć tuńczyka ze słoika, pokruszyć widelcem, umieścić w pojemniku z resztą produktów.
- Dodaj łyżkę majonezu, wymieszaj.
- Ułóż sałatkę na tartalkach, połóż je na naczyniu.
Przed podaniem tartlets do stołu, nie zapomnij ozdobić je gałązkami świeżej zieleni.
Tuńczyk i pieczarki
Skład:
- tartlets - 15-20 szt .;
- tuńczyk w puszce (w oleju) - 0,4 kg;
- cebula - 150 g;
- świeże pieczarki - 0, 2 kg;
- krem - 100 ml;
- skrobia - 20-30 g;
- ser twardy - 100 g;
- jajo kurze - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Ubij jajko. Używając pędzla kulinarnego, przykryj kosze od wewnątrz jajkiem. Przez 5 minut umieść je w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni.
- Obierz i posiekaj cebulę.
- Umyć, osuszyć grzyby, pokroić w drobną kostkę.
- Usuń rybę ze słoika i zacieruj widelcem. Rozłóż na tartlets.
- Spuścić olej z tuńczyka na patelnię, podsmażyć cebulę i grzyby.
- Dodaj śmietanę. Zagęścić patelnię skrobią.
- Przykryj gotowanym, mielonym tuńczykiem.
- Delikatnie pocierać ser, posypać nadzieniem.
- Umieść tartlets w piekarniku przez 5 minut lub w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty, aby stopić ser.
Tartlety przygotowane według tego przepisu należy podawać na ciepło do stołu, chociaż po ochłodzeniu zachowują przyjemny smak.
Tuńczyk w puszce, pomidorowe i kukurydziane
Skład:
- tartlets - 20 szt .;
- tuńczyk w puszkach - 0, 2 kg;
- pomidory - 0, 2 kg;
- kukurydza w puszkach - 0,3 kg;
- ser twardy lub półtwardy - 0, 2 kg;
- liście sałaty - ile z nich odejdzie;
- kurze jaja - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 20-40 ml;
- majonez - 40 ml.
Metoda przygotowania:
- Posmaruj dno tartlets cienką warstwą koncentratu pomidorowego.
- Liście sałaty pokrojone na duże kawałki lub łzy. Rozłóż plasterki sałaty na tartlets.
- Pomyj pomidory, pozwól im wyschnąć. Wytnij owoce i wyjmij z niego worki nasienne. Ta część pomidorów jest bardzo soczysta i może namoczyć kosze.
- Pokroić pozostałą miazgę pomidorową na małe kostki, umieścić je w misce.
- Schłodzone gotowane jajka schładzają się pod bieżącą zimną wodą, obierają, grubo trzeć, nakładać na pomidory.
- Na tarce ze średnimi lub nawet dużymi otworami posiekaj ser i dodaj go do jajek i pomidorów.
- Tuńczyk wyłożony ze słoika, zacierać widelcem i wysłać do pozostałych składników.
- W misce z tuńczykiem, jajkami, serem i pomidorami wlać kukurydzę, dodać majonez. Dobrze wymieszaj produkty.
- Ułóż sałatkę w koszach.
Przekąska w tym przepisie jest jasna i apetyczna, nie wymaga dodatkowego wystroju.
Tartlets z tuńczyka i czarnych oliwek
Skład:
- tuńczyk w puszkach - 0, 2 kg;
- tartlets - 10-12 szt .;
- oliwki pestkowe - 10-12 sztuk;
- ostra papryka - 10 g;
- zielona cebula - 30 g;
- twaróg serowy - 100 g;
- Twaróg - 100 g;
- śmietana - 50 ml;
- sól do smaku;
- mąka pszenna - 20 g.
Metoda przygotowania:
- Ser twarogowy połączyć z twarogiem, pokroić w małe kawałki pieprzu, mąki i śmietany. Wymieszaj wszystko mikserem.
- Wymieszać mieszankę z tłuczonym tuńczykiem.
- Pokroić połowę oliwek na pierścionki, wymieszać z mieszaniną twarogu rybnego.
- Wypełnij powstałą masę tartlets, wysłać przez 10 minut do nagrzanego piekarnika 180 stopni.
Serwowane tartlets według tego przepisu można podawać na zimno i gorąco. Udekoruj je połówkami oliwek i drobno pokrojoną zieloną cebulą.
Puszki z tuńczyka konserwowane są szybko i prosto. Przystawka ma wiele odmian, więc każdy może wybrać przepis na podstawie swoich preferencji gastronomicznych.
