Serniki kukurydziane pozwolą Ci eksperymentować, a jednocześnie wzbogacić dietę. Większość gospodyń domowych oczywiście nie docenia niskokalorycznego produktu bez glutenu i traktuje go z ostrożnością, chociaż ich mąka kukurydziana pozwala na obejście się bez jaj. Dobra jakość musi być szczelnie zapakowana.
Wygodne jest formowanie grubego ciasta mokrymi rękami. Prażenie odbywa się na umiarkowanym ogniu przez krótki czas, aż do powstania rumianej skorupy. Serniki nie powinny być grube, w przeciwnym razie nie będą miały czasu na smażenie.
Świeża śmietana jest najlepszym dodatkiem do złotych naleśników z twarogu.
Składniki:
- twarożek - 370 g;
- kurze jaja - 1 szt .;
- sól - 1/4 łyżeczki;
- cukier - 3-4 łyżki. l.;
- mąka kukurydziana - 4 łyżki. l + do panierowania;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia - 1 szczypta;
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie
1. W głębokiej misce do wyrabiania ciasta przełam jedno jajko kurze i wylej wanilię i zwykły biały cukier, dodaj też sól. Zamiast cukru waniliowego można wziąć trochę proszku waniliowego lub płynnego ekstraktu. Dokładnie wymieszaj widelcem lub trzepaczką, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Nie musisz dobrze mieszać.
2. Dodać twaróg w głębokiej misce do mieszanki jajecznej. Mieszaj łyżką, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Widelec musi być dobrze oszlifowany, aby uniknąć dużych grudek. Jeśli nie lubisz grudek twarogu w gotowym naczyniu, uderzaj masą w blenderze zanurzeniowym, a gotowe danie będzie z jednolitym środkiem.
3. Przesiej mąkę kukurydzianą przez sito i dodaj do twarogu i jaj w misce. Posypać proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszaj łyżką lub miotłą, aby kulki kukurydziane z mąki nie powstały.
4. Weź kilka łyżek mąki kukurydzianej na panierowane serniki. Ciasto jest dość grube. Łyżkę weź małą porcję badanej masy i włóż mąkę, zwiń na wszystkie strony. Następnie za pomocą noża nadaj blankietowi okrągły kształt o wysokości około 7-10 mm i pozostaw go na desce, posypanej mąką. Wykonaj tę procedurę z resztą ciasta twarogowego.
5. Połóż patelnię na kuchence i dodaj trochę oleju roślinnego, poczekaj, aż się dobrze rozgrzeje. Rozłóż kęs z mąką kukurydzianą i smaż z obu stron, aż się zarumieni. Pieczemy na umiarkowanym upale.
6. Gdy serniki są gotowe, połóż je na talerzu z serwetką lub ręcznikiem kuchennym jednorazowego użytku, aby cały niechciany tłuszcz mógł się wysączyć. Następnie podawaj do stołu ze śmietaną lub dżemem i aromatyczną gorącą herbatą.
