Nawet jeśli najczęściej jesz, nadal musisz być bardzo dobry w robieniu naleśników, ponieważ jest to szybkie śniadanie, prosty deser i doskonała podstawa dla wielu słodkich i przekąskowych potraw. Przepis na naleśniki w mleku jest najłatwiejszy - bez drożdży i sody, tylko dlatego, że same jaja są dobrze rozluźnione po podgrzaniu (pamiętaj o omletie), naleśniki są delikatne i porowate. Na początku nie wkładaj zbyt dużo cukru do ciasta, ponieważ powoduje to powstanie słynnej „bryłki naleśnika”, ale kiedy już masz trochę doświadczenia i „poczujesz” ciasto, możesz sprawić, że naleśniki będą trochę słodsze.
Składniki:
- kurze jaja - 2 sztuki;
- świeże mleko - 100 ml;
- olej (oliwkowy, warzywny) - 1 łyżka. l.;
- mąka -150-180 g;
- cukier - 40-60 g.
Gotowanie
1. Przygotuj produkty. Odmierzyć określoną ilość mleka i cukru. Mąkę można przesiać przez sito (wcześniej lub bezpośrednio do ciasta), aby naleśniki wyszły bez grudek.
2. Wbij jajka do dużej miski. Robimy to ostrożnie, aby cząstki powłoki nie zostały złapane. Wlać do nich mleko i łyżkę oleju roślinnego (bez ostrego, wyraźnego zapachu).
3. Wymieszać powstałą mieszaninę i dodać mąkę z cukrem. Nie zapomnij dodać trochę soli do smaku.
4. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji, tak aby nie było grudek, a wszystkie składniki były dobrze rozmieszczone.
5. Wlej trochę masła na patelnię i rozłóż na całej powierzchni. Rozgrzej się Rozprowadzamy łyżkę - pół ciasta, w zależności od grubości naleśnika, którą chcemy uzyskać. Najpierw z jednej strony smażymy do charakterystycznego brązowawego odcienia.
6. Następnie odwróć się do drugiego.
7. Podawać ze słodkim sosem, dżemem lub kwaśną śmietaną. W razie potrzeby dodaj owoce lub jagody.
