Czasami można zmienić klasyczną recepturę i po niewielkim dodaniu zrobić serniki z płatkami owsianymi. Jeśli płatki są miękkie i dla ich gotowości, wystarczy zalać je wrzącą wodą, a następnie będą miękkie w samym serniku. Dlatego lepiej jest preferować „szybkie” płatki. Jeśli masz „powolne” płatki, lepiej jest wcześniej wlać na nie gotującą się wodę, aby pęczniały. Wrząca woda przed dodaniem płatków do masy twarogowej musi zostać osuszona, a same płatki lekko wciśnięte.
Lista składników:
- twarożek - 500 g,
- jajo kurze - 1 szt.,
- płatki owsiane - 4 łyżki. l.,
- cukier - 4 łyżki. l.,
- sól - 1 szczypta,
- mielony cynamon - 2 szczypty,
- mąka do panierowania (opcjonalnie) - 3 łyżki. l.,
- olej do smażenia - 3 łyżki. l
Gotowanie
1. Aby masa serowa dla serników nie okazała się zbyt płynna, lepiej jest wziąć suszarkę do skrzepu - jest mniej serwatki.
2. Wlej świeże jajko do miski z twarogiem, dodaj cukier i szczyptę soli.
3. Teraz dodaj płatki owsiane do miski. Używane te, które mogą być parzone z gorącą wodą lub gorącym mlekiem. Dodaj także mielonego cynamonu, jeśli chcesz, możesz dodać wanilię, a także rodzynki, suszone morele, śliwki, kandyzowane owoce.
4. Wymieszać wszystkie składniki na serniki, masa powinna być lepka, jednorodna i gęsta. Jeśli masa twarogowa w ogóle nie utrzymuje formy, lepiej jest dodać trochę mąki - w przeciwnym razie serniki rozpadną się na patelni.
5. Pozostaw masę twarogową przez 20-25 minut, a następnie uformuj kulki mokrymi rękami. Po dodaniu preparatów rozprowadź je w rozgrzanym oleju na patelni. W razie potrzeby serniki można zwijać w mąkę, ale zachowały swój kształt doskonale, więc bez niego.
6. Piecz serniki z płatkami owsianymi przez około 3-4 minuty z jednej strony na małym ogniu, a następnie odwróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 3 minuty.
7. Jeśli serniki zaabsorbowały dużo masła, można je najpierw położyć na serwetkach, a dopiero potem podawać. Danie można podawać ze śmietaną, słodkim syropem, skondensowanym mlekiem. Można je również posypać startą czekoladą, płatkami kokosowymi lub cukrem pudrem.
