Jagoda to krzew należący do rodzaju rodziny Heather. Przedstawiciele tego gatunku znajdują się we wszystkich regionach półkuli północnej. Roślina preferuje bagniste, bogate w torf gleby gleb, tundrę, górny pas górski. Może tworzyć rozległe zarośla lub rosnąć jako pojedyncze krzewy w pobliżu brzegów jezior, strumieni i rzek.
Jagody mają zielonkawobrązową łodygę o długości do 100 cm i korzeń włóknisty. Liście podłużne lub jajowate rośliny osiągają 30 mm długości i 20 mm szerokości. Krzew rozkwita na początku lata małymi opadającymi kwiatami w kolorze białym lub różowym. Owoce rośliny są okrągłe lub lekko wydłużone, kwaśno-słodkie, niebieskie jagody pokryte niebieskawym nalotem.
Jagody są spożywane zarówno w postaci surowej, jak i przetworzonej. Soki, wino, likiery, przetwory i nadzienia cukiernicze są przygotowywane z owoców. Część naziemna rośliny jest wykorzystywana do przygotowywania leków zgodnie z przepisami medycyny alternatywnej.
Wartość odżywcza borówek i witamin w jej składzie
Wartość odżywcza jagody (100 g):
- 0,989 g białek;
- 0 494 g tłuszczu;
- 6, 572 g węglowodanów;
- 1,364 g kwasów organicznych;
- 2,459 g błonnika;
- 87, 612 g wody;
- 6, 572 g cukrów (disacharydów i monosacharydów);
- 0 266 g popiołu.
Witaminy na 100 g jagód:
- E, alfa-tokoferol - 1,344 mg;
- B1, tiamina - 0,009 mg;
- K, filochinon - 1 873 mcg;
- C, kwas askorbinowy - 19, 711 mg;
- B2, ryboflawina - 0,019 mg;
- A, retinol - 0,284 mg;
- PP, równoważnik niacyny - 0, 312 mg.
Kalorie jagodowe
100 g świeżej borówki zawiera 38 414 kcal. Wartość kaloryczna 100 g soku otrzymanego z jagód tej rośliny wynosi 33, 462 kcal, wino - 68, 217 kcal, alkohol - 189 414 kcal. Wartość energetyczna dżemu jagodowego - 271, 436 kcal na 100 g
Przydatne przedmioty w jagodach
Makroelementy w jagodach (na 100 g):
- fosfor - 7894 mg;
- Potas - 50, 488 mg;
- sód - 5 799 mg;
- wapń - 15, 572 mg;
- magnez - 6 884 mg.
Pierwiastki śladowe w jagodach (na 100 g):
- żelazo - 0,761 mg.
Przydatne właściwości owoców jagodowych
- Jagody są naturalnym źródłem kwasu askorbinowego. Dzięki regularnemu spożywaniu owoców zmniejsza się ryzyko rozwoju szkorbutu i hipowitaminozy, wzmacnia się odporność immunologiczna organizmu i zwiększa się odporność na infekcje.
- Sok z borówki zawiera związki, które zwiększają wytrzymałość fizyczną, przyspieszają regenerację organizmu po długotrwałej chorobie, operacji, dużym obciążeniu fizycznym lub psychicznym. Aby osiągnąć efekt terapeutyczny, wystarczy wypić 1/4 szklanki tego napoju na kwadrans przed każdym posiłkiem.
- Owoce borówki osłabiają szkodliwe działanie promieniowania jonizującego, przyspieszają wydalanie radionuklidów i metali ciężkich z organizmu.
- Jagody rośliny mają pozytywny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, trzustki. Gastroenterolodzy zalecają, aby osoby cierpiące na zapalenie jelita grubego, zapalenie trzustki lub choroby rozwijające się na tle niskiego wydzielania soku żołądkowego przez cały sezon spożywały pół szklanki owoców dziennie.
- Związki obecne w jagodach osłabiają negatywny wpływ antybiotyków na funkcjonowanie narządów wewnętrznych i układów organizmu ludzkiego.
- Jagody są bogate w antyoksydanty, które spowalniają proces starzenia się organizmu, poprawiają kondycję skóry i jej przydatków oraz zapobiegają rozwojowi raka.
- Owoce borówki i wyciśnięty z nich sok zawierają substancje, które przyspieszają procesy metaboliczne w organizmie, zapobiegając tworzeniu się złogów tłuszczu. Ten niskokaloryczny produkt można bezpiecznie włączyć do menu osób pragnących schudnąć.
- Związki obecne w jagodach wzmacniają działanie leków zmniejszających stężenie cukru we krwi. Dlatego osoby cierpiące na cukrzycę warto spożywać garść tych jagód dziennie.
- Jagody są bogate w substancje, które wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, zapobiegając tworzeniu się na nich złogów cholesterolu, regulując rytm serca. Dzięki regularnemu spożywaniu jagód zmniejsza ryzyko arytmii, miażdżycy, zawału serca i innych zaburzeń serca.
- Systematyczne włączanie dań z jagód do menu zmniejsza objawy reumatyzmu i zapalenia stawów.
- Wywar z suchych jagód (1 łyżka stołowa na pół litra wrzącej wody) służy do zwalczania czerwonki. Pij napój zamiast herbaty bez ograniczeń dotyczących objętości.
- W tradycyjnej medycynie sok jagodowy jest stosowany w leczeniu początkowych stadiów nadciśnienia. Osobom cierpiącym na wysokie ciśnienie krwi zaleca się pić przez? szklanki tego napoju dziennie.
- Udowodniono, że regularne spożywanie borówki pomaga poprawić widzenie, zapobiegać rozwojowi zaburzeń w pracy aparatu wzrokowego przy zwiększonym obciążeniu oczu (przy długotrwałej pracy przed monitorem komputera, czytaniem itp.).
- Dojrzałe jagody mają właściwości przeciwgorączkowe. Z tego przygotuj infuzję terapeutyczną: 4 łyżki. łyżki jagód zalać wrzącą wodą (? litry), dodać trochę miodu i nalegać 50 minut. Gotowy do picia napój, gdy temperatura wzrasta zamiast herbaty.
- Żelazo i inne związki bogate w jagody mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu krwionośnego. Ludowi uzdrowiciele radzą osobom cierpiącym na niedokrwistość pić pół szklanki soku z jagód dziennie z dodatkiem 3 łyżek. l serwatka lub śmietana.
- Sok jagodowy ma właściwości przeciwzapalne. Gdy stan zapalny nerek, płuc, pęcherza moczowego lub innych narządów wewnętrznych powinien pić pół szklanki tego napoju dziennie. Rozcieńczony sok można stosować do płukania ostrym zapaleniem migdałków, zapaleniem krtani, chorobami zębów.
- Witamina K, bogata w jagody, zwiększa krzepliwość krwi.
- Borówka zawiera kompleks związków o właściwościach uspokajających. Jagody tej rośliny przynoszą korzyści osobom cierpiącym na zaburzenia snu (bezsenność, somnambulizm itp.), Zaburzenia nerwicowe i psychiczne, wahania nastroju, depresję. Substancje obecne w miąższu pomagają zmniejszyć destrukcyjny wpływ stresu na organizm.
- Sok jagodowy jest skutecznym lekarstwem na infekcje robaków. W celach terapeutycznych należy przyjmować pół szklanki napoju dziennie.
Korzyści z liści i kiełków borówki
- Odwar z liści borówki amerykańskiej (garść materiałów roślinnych na 2 litry wody, gotować przez 15 minut) ma lekkie właściwości przeczyszczające.
- Młode pędy jagód są stosowane w leczeniu cukrzycy. Aby przygotować wywar, który obniża poziom cukru we krwi, łyżkę świeżej trawy wlewa się szklanką wody i duszą w ogniu przez 9-10 minut. Lek przyjmuje się na 3 łyżki. l dziennie.
- Ludowi uzdrowiciele radzą ludziom cierpiącym na choroby serca, aby zamiast herbaty pili słaby wywar z łodyg i liści borówki. Do jego przygotowania 3 łyżki. l surowce roślinne gotują się przez 10 minut w litrze wrzącej wody.
- Infuzja liści borówki jest skutecznym środkiem wykrztuśnym.
- Liście borówki są przygotowywane z maskami kosmetycznymi, zwężającymi się rozszerzonymi porami, wybielającymi skórę, zwalczającymi trądzik i niepożądanymi plamami pigmentu. Czysto umyte i sparzone wrzącymi blaszkami liściastymi strzępić się w moździerzu lub zmielić w maszynce do mięsa, a uzyskany kleik rozprowadzić na sterylnej tkaninie z gazy i przycisnąć przez 20 minut do obszaru problemowego.
Przeciwwskazania i szkody dla jagód
- Jagody mogą wywoływać reakcje alergiczne. Osoby ze zdiagnozowanymi alergiami na jagody lub owoce powinny wykluczyć owoce tego krzewu z diety.
- Jagody i sok z niego otrzymany są przeciwwskazane z naruszeniem ruchliwości dróg żółciowych. Naruszenie tego zakazu może prowadzić do zaostrzenia choroby.
- Nadmierne spożycie borówek może powodować wymioty, nudności, biegunkę, wzdęcia, wzdęcia i bóle głowy.
- Nadużycie borówek może szkodzić zdrowiu osób cierpiących na zakrzepowe zapalenie żył lub żylaków.
- Kobiety w ciąży i matki karmiące piersią powinny uważać na spożywanie jagód. Substancje obecne w miąższu mogą powodować rozwój zatrucia lub reakcji alergicznych u dziecka, niekorzystnie wpływają na rozwój płodu.
