Śliwka: korzyści zdrowotne i szkody

Śliwka jest rozpowszechnioną rośliną owocową należącą do rodziny Rosaceae. Rodzimym krajem tego gatunku jest rozległe terytorium rozciągające się od wschodniego wybrzeża Adriatyku do wschodniego Kaukazu. Naukowcy sugerują, że dzikie gatunki tej kultury pojawiły się w wyniku skrzyżowania dwóch roślin - wiśni i cierni.

Śliwka to drzewo o koronie w kształcie jajka, osiągające wysokość 14-15 metrów. Roślina ma korzeń palowy, którego większość korzeni znajduje się na głębokości do 40 cm, a pień drzewa pokryty jest szarą lub brązowo-brązową korą. Gładkie, owłosione liście u góry iu dołu mają zielony kolor i eliptyczny kształt. Ostrza liści mogą mieć ząbkowane lub ząbkowane krawędzie, o szerokości do 50 mm i długości 100 mm. Może śliwka kwitnie w małe białe kwiaty. Owocem kultury jest jednostronny liliowy, żółty, purpurowy, niebiesko-czarny, czerwony lub jasnozielony z soczystą słodką lub kwaśno-słodką miąższem.

Wybierz pyszne i soczyste śliwki jest łatwe. Kupując owoce tej rośliny w sklepach i na rynkach, musisz:

• odmawiają zakupu zbyt miękkich śliwek lub owoców o zbyt cienkiej skórze (takie owoce bardzo szybko się psują i nie można ich przechowywać);
• dawać pierwszeństwo elastycznym owocom z dość grubą skórką pokrytą nalotem;
• odmówić zakupu uszkodzonych lub niedojrzałych owoców.

Świeże śliwki są przechowywane w lodówce w plastikowych torebkach z otworami. Odpowiednio dobrane owoce nie tracą smaku i właściwości leczniczych przez 2, 5–3 tygodnie. Suszone śliwki (suszone śliwki) są przechowywane w szklanych pojemnikach lub lnianych torebkach w chłodnym miejscu, chronione przed wilgocią i owadami. Śliwki są spożywane zarówno na surowo, jak i przetworzone. Owoce tej rośliny są mrożone, suszone, marynowane, suszone i nawilżane, używane do produkcji soków, kompotów, dżemów, kandyzowanych owoców, galaretek i innych wyrobów cukierniczych. Ponadto ze śliwek produkowane są likiery, likiery, likiery i wódka specjalna - śliwowica. Owoce i inne części tej rośliny są wykorzystywane w kosmetologii i medycynie tradycyjnej.

Wartość odżywcza śliwek i witamin w ich składzie

Śliwka jest słodkim owocem, bogatym w węglowodany (cukry), błonnik, witaminy i inne korzystne związki.

Wartość odżywcza 100 g śliwki:

• 0,94 g białek;
• 0, 292 g tłuszczu;
• 9,574 g węglowodanów;
• 1, 484 g błonnika;
• 0,999 g kwasów organicznych;
• 0,467 g popiołu;
• 0,094 g skrobi;
• 9, 411 g disacharydów, monosacharydów;
• 88, 112 g wody.

Witaminy w składzie śliwek (na 100 g):

• 0, 557 mg witaminy PP;
• 0,059 mg tiaminy (B1);
• 16, 554 µg równoważnika retinolu (A);
• 0,092 mg beta-karotenu;
• 9,994 mg kwasu askorbinowego (C);
• 0,039 mg ryboflawiny (B2);
• 0,199 mg kwasu pantotenowego (B5);
• 076 mg kwasu pirydoksynowego (B6);
• 0, 579 mg witaminy E;
• 0,664 mg równoważnika niacyny;
• 1, 497 μg kwasu foliowego (B9).

Śliwki kaloryczne

• Śliwki kaloryczne (100 g) - 48 779 kcal.
• Wartość kaloryczna jednej śliwki (średnia waga - 25 g) - 12 195 kcal.
• Wartość kaloryczna suszonych śliwek (śliwek) wynosi 230, 112 kcal.
• Puree z kalorii śliwkowej - 39, 919 kcal.
• Zawartość kalorii śliwki - 301, 781 kcal.
• Dżem kaloryczny - 287 414 kcal.

Pierwiastki śladowe i makroskładniki w kompozycji śliwek

Makroelementy w pulpie śliwek (na 100 g):

• 19, 799 mg wapnia;
• 213, 949 mg potasu;
• 0,919 mg chloru;
• 8,779 mg magnezu;
• 19, 447 mg fosforu;
• 5, 997 mg siarki;
• 17, 669 mg sodu.

Pierwiastki śladowe w składzie śliwek (100 g):

• 0,484 mg żelaza;
• 0, 109 mg manganu;
• 2, 112 μg fluoru;
• 14, 444 μg niklu;
• 0,097 mg cynku;
• 3,664 mcg jodu;
• 3,971 mg krzemu;
• 3, 991 mcg chromu;
• 7 916 μg molibdenu;
• 0, 989 mikrogramów kobaltu;
• 86, 292 mikrogramy miedzi.

Przydatne właściwości śliwek

• Świeżo zebrane owoce śliwek, śliwek, kompotów śliwkowych i soków mają łagodne właściwości przeczyszczające. Dietetycy zalecają włączenie ich do codziennego menu osób cierpiących na przewlekłe zaparcia i atonię jelitową.
• Śliwki są bogatym naturalnym źródłem potasu i kumaryn, które mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Regularne spożywanie dobrze dojrzałych owoców tej rośliny wzmacnia mięsień sercowy i rozszerza tętnice wieńcowe, pomaga zapobiegać rozwojowi zakrzepicy.
• Miąższ śliwki stymuluje syntezę soku żołądkowego i zwiększa apetyt.
• Zarówno świeżo zebrane, jak i suszone śliwki zawierają substancje, które wspomagają eliminację „złego” cholesterolu z organizmu. Regularne spożywanie owoców tej kultury może zmniejszyć ryzyko tworzenia się płytek cholesterolu na ścianach naczyń i rozwoju miażdżycy.
• Pektyny obecne w miąższu śliwy zapobiegają rozwojowi procesów gnilnych w jelicie.
• Śliwka jest bogatym naturalnym źródłem kwasu askorbinowego. Regularne spożywanie owoców tej rośliny i potraw przygotowanych na ich podstawie w zimnej porze roku może zmniejszyć ryzyko SARS.
• Jako część soku śliwkowego istnieją związki, które mają właściwości antyseptyczne i niszczą chorobotwórczą mikroflorę w jamie ustnej i przewodzie pokarmowym.
• Związki obecne w śliwkach mają właściwości moczopędne i przyczyniają się do usuwania nadmiaru płynów i soli z organizmu.
• Sok śliwkowy zawiera związki, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Dietetycy zalecają włączenie tego napoju do codziennego menu osób cierpiących na nadciśnienie.
• W pulpie śliwkowej znajdują się substancje, które przyczyniają się do rozwoju komórek krwi. Zatem śliwka ma pozytywny wpływ na pracę układu krwionośnego.
• Miąższ śliwki wzmacnia wątrobę, pomagając usunąć szkodliwe związki z organizmu.
• Śliwki są bogatym naturalnym źródłem żelaza. Regularne spożywanie owoców tej kultury pomaga osobom cierpiącym na niedokrwistość z niedoboru żelaza, aby wypełnić niedobór tej substancji w organizmie.
• Witaminy, przeciwutleniacze i inne związki zawarte w śliwkach, zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się komórek, poprawiają stan skóry, płytek paznokciowych i włosów.
• Śliwki pomagają obniżyć temperaturę ciała podczas gorączki.
• Substancje obecne w miąższu śliwki, regulują procesy metaboliczne w organizmie, przyspieszają metabolizm.
• Śliwki są naturalnym źródłem witamin z grupy B. Regularne spożywanie owoców tej rośliny na żywność ma korzystny wpływ na układ nerwowy, pomaga zmniejszyć negatywny wpływ stresujących sytuacji na organizm i szybko pokonać depresję.
• Miąższ śliwki jest aktywnie stosowany w kosmetologii do przygotowania masek przeciwstarzeniowych, nadając skórze elastyczność i elastyczność. W przypadku skóry normalnej lub zbyt suchej odpowiedni jest produkt kosmetyczny z pulpy śliwkowej i śmietany (czasami śmietanę zastępuje się kremem wysokotłuszczowym). Do leczenia tłustej skóry często używa się masek ubitego białka i puree ze śliwek. Pełny cykl leczenia skóry obejmuje 17-20 masek.

Przydatne właściwości liści śliwy, kory, kwiatów i drewna

• Odwar z liści śliwki ma właściwości regeneracyjne. Określone narzędzie jest używane do przygotowywania płynów i kompresów gojących się ran. Ponadto kleik ze zmiażdżonych świeżych liści śliwki (lub suchej blaszki liściowej tej rośliny) stosuje się na ropne rany lub wrzody, stymulując tym samym procesy regeneracji.
• Słaby wywar z liści śliwki jest używany do płukania jamy ustnej podczas zapalenia jamy ustnej i chorób przyzębia.
• Wywar z liści śliwki jest skutecznym sposobem zwalczania chorób zapalnych narządów układu moczowego. Lek jest przyjmowany doustnie w 1, 5 filiżankach dziennie (dzienna dawka jest podzielona na trzy dawki).
• Bogaty napar z liści śliwki jest stosowany do zwalczania ostrego zapalenia migdałków. Narzędzie służy do płukania gardła co najmniej 2 razy dziennie.
• W tradycyjnej medycynie wywar oparty na liściach śliwek jest używany do zwalczania trądziku i trądziku. Problem z wycieraczkami na skórze.
• Odwar z kory śliwki jest skutecznym lekarstwem na biegunkę. Ponadto lek ten jest stosowany w leczeniu róży (przygotowanej na bazie płynów medycznych).
• Drewno śliwkowe ma właściwości napotne. Rosołki oparte na nim są stosowane w leczeniu przeziębienia.
• Kora śliwy jest skutecznym lekiem przeciwgorączkowym. Odwary i napary przygotowane na jego podstawie są stosowane w celu obniżenia temperatury ciała w stanach gorączkowych.
• Kwiaty śliwki mają wyraźny efekt przeczyszczający. Ludowi uzdrowiciele zalecają osobom cierpiącym na przewlekłe zaparcia codzienne picie 2, 5–3 szklanek naparu, przygotowanych na ich podstawie.

Przeciwwskazania i szkodliwe właściwości śliwek

• Absolutnym przeciwwskazaniem do spożywania śliwek jest indywidualna nietolerancja. Ponadto dietetycy zalecają, aby osoby cierpiące na zwiększoną tendencję do wywoływania reakcji alergicznych, z ostrożnością uwzględniały owoce tej rośliny w diecie.
• Nadużywanie śliwek może powodować ból żołądka, biegunkę i inne zaburzenia w układzie pokarmowym u dzieci.
• Sok śliwkowy jest przeciwwskazany u osób cierpiących na reumatyzm i dnę.
• Matki karmiące piersią powinny przestać jeść śliwki. Substancje obecne w jego składzie mogą powodować kolkę i biegunkę u niemowląt.
• Wiele cukrów jest obecnych w miąższu śliwki, dlatego zaleca się ostrożne włączanie do menu osób cierpiących na otyłość lub cukrzycę. Ponadto diabetycy i osoby z nadwagą powinny całkowicie zrezygnować z konsumpcji suszonych śliwek.
• Przeciwwskazania do spożywania śliwek (zwłaszcza nie w pełni dojrzałych) to przewlekłe choroby przewodu pokarmowego w okresach zaostrzeń i patologii, rozwijające się na tle zwiększonego poziomu kwasowości soku żołądkowego.