Rozmaryn: korzystne właściwości i przeciwwskazania

Rozmaryn jest zimozielonym krzewem należącym do rodziny yasnotkovyh. Rośliny ojczyste - basen śródziemnomorski. Dzikie gatunki tej przyprawy można znaleźć w Afryce Północnej, na wyspie Cypr iw Turcji. W innych krajach o ciepłym klimacie uprawiana jest jako roślina uprawna.

W gotowaniu rozmaryn jest używany jako przyprawa do dań rybnych i mięsnych. Przyprawa o gorzko-pikantnym smaku i słodkawym aromacie z nutami kamfory, sosny i cytrusów jest dodawana w niewielkich ilościach do herbat, sosów, sałatek, serów, konserw, zup, makaronów i pizzy. Zioła rozmarynowe stosowane są w kosmetologii, aromaterapii i medycynie alternatywnej.

Opis botaniczny

Rozmaryn jest ciepłolubną rośliną o silnie rozgałęzionym pniu, osiągającym 2 metry wysokości. Krzew ma dobrze rozwinięty system korzeniowy z dużą ilością warstw: pojedyncze korzenie mogą przenikać na głębokość ponad 3,5 metra. Młode gałęzie rośliny są czworościenne, zielone, a stare są drzewiaste, pokryte twardą korą o szarawo-brązowym odcieniu. Liniowe liście rozmarynu przypominają igły sosnowe. Z góry są błyszczące i skórzaste, a od dołu - filcowane.

Może krzew kwitnie w małych pachnących niebieskich kwiatach, zebranych w fałszywych okółkach w górnej części łodygi. Owoce rozmarynu to mała orzech, która dojrzewa we wrześniu i ma brązowy kolor i zaokrąglony, owalny kształt.

Wartość odżywcza

100 g zielonego rozmarynu zawiera:

• 3, 306 g białek;
• 5, 857 g tłuszczu;
• 20, 688 g węglowodanów;
• 14, 017 g błonnika pokarmowego;
• 67, 68 g wody;
• 2,341 g popiołu.

Produkt zawiera kompleks niezbędnych i nieistotnych aminokwasów, fitosteroli, garbników, alkaloidów (rosemarycin), olejku eterycznego, rozmarynu i kwasu ursolowego.

Witaminy w rozmarynu

100 g świeżego zielonego rozmarynu zawiera:

• równoważnik niacyny (PP) - 0,913 mg;
• kwas askorbinowy (C) - 21, 744 mg;
• kwas foliowy (B9) - 108, 664 mcg;
• pirydoksyna (B6) - 0,337 mg;
• pantotenian (B5) - 0, 803 mg;
• Ryboflawina (B2) - 0, 151 mg;
• tiamina (B1) - 0,033 mg;
• Równoważnik retinolu (A) - 147 011 kg.

Przydatne elementy w zieleni rośliny

Pierwiastki śladowe w kompozycji przyprawy (na podstawie 100 g):

• żelazo - 6, 483 mg;
• mangan - 0,947 mg;
• miedź - 302, 016 µg;
• Cynk - 0,927 mg.

Makroelementy w 100 g rozmarynu:

• Potas - 667, 032 mg;
• wapń - 316, 523 mg;
• magnez - 90 836 mg;
• sód - 25 718 mg;
• fosfor - 66, 063 mg.

Kalorie z rozmarynu

100 g świeżego zielonego rozmarynu zawiera 132, 077 kcal, w jednej gałęzi - 12, 941 kcal, w małej wiązce - 67, 314 kcal. W tej samej ilości suszonych przypraw występuje 334, 188 kcal, w łyżce stołowej - 41, 804 kcal, w łyżeczce - 8, 943 kcal.

Przydatne właściwości

• Rozmaryn jest bogatym źródłem witamin, przydatnych makro- i mikroelementów. Dlatego osoby, które regularnie dodają tę przyprawę do przekąsek i dań głównych, rzadziej doświadczają objawów hipowitaminozy.
• Wino z rozmarynu jest skutecznym lekarstwem na impotencję. Ten napój można przygotować w domu. Aby to zrobić, posiekaj nożem 45 g świeżych warzyw, zalej litrem białego wina i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu. Po 13 godzinach ciecz należy przefiltrować. Gotowe wino należy wypić 1 łyk przed każdym posiłkiem. Wielu specjalistów w dziedzinie medycyny alternatywnej wierzy, że to narzędzie pomaga kobietom pozbyć się oziębłości.
• Proszek rozmarynowy jest przydatny do przyjmowania doustnego w 1/2 łyżeczki na bóle głowy, zawroty głowy, napięcie nerwowe lub stres. Do jego przygotowania konieczne jest zmielenie suszonych liści roślin w młynku do kawy.
• Rozmaryn zawiera substancje, które mogą zwiększyć ciśnienie krwi. Dlatego potrawy z dodatkiem tej przyprawy są przydatne dla osób cierpiących na niedociśnienie.
• Nalewka z rozmarynu pomaga przywrócić ostrość wzroku. Aby go przygotować, 15 g rozdrobnionych liści rośliny należy zalać szklanką wódki, a otrzymana mieszanina jest izolowana w ciemnym miejscu przez co najmniej 9 dni. Odcedzić płyn należy przyjmować 27 kropli trzy razy dziennie przed posiłkami.
• W przypadku chorób stawów pomocne jest picie naparu z kolekcji kory wierzby białej i suszonych liści rozmarynu (1: 1). Aby przygotować herbatę leczniczą, należy wlać 2 garście surowców roślinnych litrem wrzącej wody i pozostawić na 2 godziny. Odcedź płyn do picia w ciągu dnia w małych porcjach.
• Naczynia z rozmarynem mają właściwości żółciopędne i pomagają wyeliminować stany zapalne w tkankach woreczka żółciowego.
• Zieleń rośliny zawiera substancje, które przyspieszają eliminację „szkodliwego” cholesterolu z organizmu, zapobiegając jego odkładaniu się na ścianach naczyń krwionośnych. Dlatego przekąski i napoje z dodatkiem tej przyprawy są przydatne w początkowych stadiach miażdżycy.
• Zapach oleju rozmarynowego może szybko doprowadzić osobę do przytomności.
• Roczne kiełki rozmarynu zawierają związki o wyraźnych właściwościach ściągających. Dlatego też tradycyjni uzdrowiciele zalecają picie wywaru przygotowanego na ich podstawie, z silną biegunką.
• Substancje obecne w soku rozmarynowym mają właściwości przeciwbakteryjne (udowodniono, że skutecznie niszczą mikroflorę grzybów, paciorkowce, gronkowce i E. coli). Dlatego wywary i napary zieleni tej rośliny można stosować do płukania jamy ustnej i gardła z zapaleniem migdałków, zapaleniem gardła, zapaleniem krtani, tchawicy, zapaleniem jamy ustnej, zapaleniem dziąseł i innymi chorobami otorynolaryngologicznymi i stomatologicznymi.
• Na podstawie rozmarynu można przygotować narzędzie, które sprzyja utracie wagi. Aby to zrobić, połącz liście rośliny z kwiatami cierniowymi, trawą piołunu, szałwią (wszystkie składniki należy pobierać w równych objętościach) i dokładnie wymieszaj. Garść leków należy wylać 600 ml wrzącej wody i nalegać na 17-20 minut. Gotowy produkt należy podzielić na kilka porcji i wypić w ciągu dnia.
• Napar z rozmarynu ma właściwości przeciwzapalne, wykrztuśne i zmiękczające. Dlatego zaleca się picie w chorobach górnych dróg oddechowych, którym towarzyszy rozwój procesu zapalnego lub pojawienie się kaszlu.
• Rozmarynowa herbata pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zwiększyć odporność organizmu na infekcje i przyspieszyć jego regenerację po długotrwałych chorobach. Aby przygotować napój, należy wlać 3 gałązki rośliny 400 ml wrzącej wody, poczekać kwadrans i dokładnie ją odcedzić. Gotową herbatę immunostymulującą należy pić w ciągu dnia.
• Uzdrowiciele ludowi zalecają mycie trudnych gojących się ran i wrzodów na ciele silnym wywarem z liści rozmarynu.
• Olej z rozmarynu ma wyraźny efekt przeciwbólowy i przeciwskurczowy. Dlatego tradycyjni uzdrowiciele zalecają wcieranie go w obszary problemowe z urazowymi uszkodzeniami tkanek miękkich, reumatyzmem, bólem mięśni, zapaleniem stawów i skurczami.
• Buliony i ekstrakty z liści i pędów rozmarynu mają korzystny wpływ na układ trawienny. Pomagają pozbyć się wzdęć i wzdęć, zwiększają ruchliwość jelit, przyspieszają produkcję soków trawiennych, poprawiają apetyt.
• Zielona herbata rozmarynowa przyspiesza procesy metaboliczne organizmu.
• Olejek eteryczny z rozmarynu sprzyja resorpcji blizn i blizn. Aby osiągnąć efekt terapeutyczny, wystarczy leczyć obszar problemowy tym narzędziem raz dziennie.
• Rozmaryn ma pozytywny wpływ na układ rozrodczy u kobiet. Napój ten pomaga normalizować cykl menstruacyjny, redukować objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego, pozbyć się bólu podczas miesiączki i minimalizować nieprzyjemne objawy menopauzy.
• Zapach rozmarynu pomaga złagodzić przepracowanie, zwiększyć aktywność mózgu, poprawić zdolność zapamiętywania informacji, odzyskać siły po silnych wstrząsach psycho-emocjonalnych.
• Kąpiele z wywarem rozmarynowym działają tonizująco na organizm.

Rozmaryn w kosmetologii

• Olejek z rozmarynu jest skutecznym lekarstwem na trądzik i pryszcze. Lek musi być nakrapiany wacikiem na każdy element syfonowy i pozostawiony na pół godziny. Procedurę należy powtarzać codziennie w ciągu tygodnia.
• Dzięki okładom na bazie rozmarynu można szybko pozbyć się cellulitu.
• Rosemary przyczynia się do zwężenia rozszerzonych porów na skórze. Aby osiągnąć stabilny efekt terapeutyczny, wystarczy dodać kilka kropli olejku eterycznego tej rośliny do kremów i masek kosmetycznych.
• Masaż olejkiem eterycznym z rozmarynu pomaga odmłodzić skórę, poprawić jej ulgę i zwiększyć jej elastyczność.
• Odwar z liści rozmarynu i pędów może być użyty jako płukanka do włosów. Przy regularnym stosowaniu tego narzędzia loki stają się posłuszne i lśniące, przyspieszają ich wzrost.
• Maski do włosów z rozmarynem wzmacniają mieszki włosowe i zapobiegają rozwojowi łysienia.
• Masaż skóry głowy przy użyciu olejku eterycznego z rozmarynu pomaga pozbyć się łupieżu.
• Na podstawie rozmarynu można przygotować odświeżający tonik do twarzy. Aby to zrobić, rozpuść 6 kropli olejku eterycznego z tej rośliny w litrze zimnej wody, dodaj 2 łyżeczki octu jabłkowego i dobrze wymieszaj. Powstały płyn powinien wytrzeć skórę twarzy i ciała dwa razy dziennie.

Przeciwwskazania i szkody dla rozmarynu

• Potrawy obficie przyprawione rozmarynem, mają nieprzyjemny gorzki smak.
• Zieloni są przeciwwskazani u osób, u których zdiagnozowano chorobę nerek.
• Rosemary zawiera substancje, które stymulują kurczliwość macicy. Dlatego kobiety w ciąży nie powinny używać tej przyprawy.
• Osoby o wrażliwej skórze powinny skonsultować się z dermatologiem przed użyciem olejku eterycznego z rozmarynu na zewnątrz.
• Rosemary zawiera cały kompleks związków zwiększających ciśnienie krwi. Dlatego zielenie rośliny jest przeciwwskazane nadciśnienie.
• Lekarze nie zalecają włączania tej przyprawy do diety osób cierpiących na padaczkę.
• Zabronione jest dodawanie rozmarynu do napojów, posiłków i przekąsek w okresie laktacji.
• Bezwzględnym przeciwwskazaniem do stosowania rozmarynu jest indywidualna nietolerancja tego produktu.
• Niezbędny olej rozmarynowy ma właściwości fototoksyczne. Dlatego niepożądane jest nakładanie na skórę przed opalaniem.