Żołądki kurczaka w śmietanie w powolnej kuchence

Żołądki kurczaka w śmietanie w powolnej kuchence

żołądki z kurczaka - dietetyczny i zdrowy produkt. Jednak nie wszystkie rodziny przygotowują je często. Głównym powodem jest to, że ten rodzaj podrobów musi być duszony przez bardzo długi czas, aż stanie się miękki. Problem nie powinien martwić tych, którzy mają okazję ugotować żołądki z kurczaka w śmietanie w wolnej kuchence. Śmietana pozwala zmiękczyć żołądek, a inteligentne urządzenie kuchenne pozwoli gospodyni uniknąć długotrwałego stania przy piecu i upewnienia się, że danie się nie pali.

Funkcje gotowania

Zgasić żołądki z kurczaka w wolnej kuchence nie jest trudne. Jeśli jednak kilka ważnych punktów nie zostanie wziętych pod uwagę, wynik może nie spełnić oczekiwań. Porady doświadczonych kucharzy pomogą smacznie przygotować komory w śmietanie w wolnej kuchence.

  • W sklepach żołądki z kurczaka są już sprzedawane, ale nawet zawierają ślady żółci. Przy zakupie tego samego na rynku kapie żółciowe mogą być dużo, poza tym żołądki mogą pozostać filmem, tłuszczem. Dlatego przed gotowaniem podroby muszą być myte i bardzo ostrożnie, usuwając wszystko, co jest zbędne. Aby lepiej umyć żołądki, możesz trzymać je w chłodnej wodzie przez godzinę.
  • To, czy wyciąć żołądek, czy zostawić całość, zależy od receptury. Od tego zależy czas gotowania. Jeśli zgaszycie całe żołądki z kurczaka, zajmie to około półtorej do dwóch godzin, a przygotowanie posiekanych żołądków zajmie około godziny.
  • Zazwyczaj, aby żołądki stały się bardziej miękkie i szybciej wygaszone, są gotowane wcześniej, jednak przy gotowaniu w wolnej kuchence nie jest to wskazane - wystarczy zwiększyć czas obróbki cieplnej.
  • Jeśli najpierw usmażysz warzywa i żołądki z kurczaka, a następnie dusisz je w śmietanie, danie okaże się lepsze. Byłoby jeszcze lepiej, gdybyś usmażył te składniki w maśle, a nie w oleju roślinnym, chociaż możesz go użyć.
  • Przy określaniu wymaganej liczby potraw z żołądków kurzych dla całej rodziny, należy wziąć pod uwagę, że są one mocno zagotowane, tracąc co najmniej 30% masy i objętości. Oznacza to, że z kilograma surowych podrobów wyjdzie tylko 700 gramów gulaszu.
  • Możesz zgasić w śmietanie zarówno zamrożone żołądki, po pozostawieniu ich do rozmrożenia w lodówce i świeże. Jednak lepiej jest preferować produkt, który nie został poddany zamrażaniu. Smakosze twierdzą, że żołądki, które nie są zamrożone i nie rozmrożone, są znacznie bardziej soczyste.

Żołądki duszone w śmietanie są dość satysfakcjonującym daniem, ale zazwyczaj podawane są z dodatkiem. Są dobrze połączone ze wszystkimi rodzajami zbóż, w tym ryżem i kaszą gryczaną, z makaronem i ziemniakami.

Prosty przepis na gotowanie żołądków z kurczaka duszonych w śmietanie w wolnej kuchence

Skład:

  • żołądki z kurczaka - 1 kg;
  • śmietana - 0,5 l;
  • woda - 0,5 litra;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Dokładnie spłucz żołądki z kurczaka, upewnij się, że nie pozostały na nich ślady żółci.
  • Rozcieńczoną śmietanę z wodą.
  • Włóż żołądki do miski wielokomórkowej, dodaj sól i przyprawy, koncentrując się na swoim smaku.
  • Wlać rozcieńczoną śmietanę.
  • Opuść pokrywę multicooker. Aktywuj urządzenie, wybierając program „Gaszenie”. Ustaw timer na półtorej godziny.
  • Po zakończeniu głównego programu pozostaw żołądki na pół godziny w trybie ogrzewania.

W razie potrzeby, w śmietanie, przed zmieszaniem z wodą i wlaniem do wolnej kuchenki, można dodać czosnek przechodzący przez prasę. Dodanie tylko 2-3 ząbków czosnku nada temu daniu niezwykły, pikantny smak. Przed podaniem dobrze udekoruj żołądki świeżymi ziołami, aby wyglądały bardziej apetycznie.

Żołądki kurczaka duszone w śmietanie z cebulą i marchewką

Skład:

  • żołądki z kurczaka - 1 kg;
  • marchew - 0, 3 kg;
  • cebula - 0, 2 kg;
  • olej roślinny - 80 ml;
  • śmietana - 0, 2 l;
  • woda - 0,25 l;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Dokładnie umyte żołądki z kurczaka pokrojone na małe kawałki o dowolnym kształcie.
  • Obierz marchew i posiekaj je na tarce, używając boków z największymi otworami.
  • Usuń łuski z cebulek. Jeśli cebule są duże, pokrój cebulę w cienkie pierścienie lub nawet ćwiartki pierścieni.
  • Wlać olej na dno miski multicooker. Uruchom urządzenie w trybie „Smażenie”. W przypadku braku programu o tej nazwie zostaje on zastąpiony programem „Pieczenie”.
  • Kilka minut po rozpoczęciu pracy multicookera, włóż warzywa do miski z masłem. Gotuj je przez 10 minut.
  • Dodaj posiekane żołądki do warzyw. Gotuj je razem z warzywami przez 10 minut, używając tego samego programu.
  • Sól i pieprz żołądki.
  • Rozcieńczyć śmietanę wodą lub mlekiem, wlać multicooker do miski.
  • Opuść pokrywę multicooker. Włącz urządzenie w trybie gaszenia. Gotuj na tym programie przez 40 minut.
  • Po zakończeniu programu nie wyłączaj wolnej kuchenki przez kolejne 20 minut, pozwalając jej działać w trybie ogrzewania.

Kurczaki w tym przepisie są bardzo soczyste i delikatne, oprócz apetycznego wyglądu. Podroby z kurczaka są na ogół bardzo dobrze połączone z marchewką i cebulą.

żołądki z kurczaka z grzybami duszone w powolnym garnku w śmietanie

Skład:

  • żołądki z kurczaka - 1 kg;
  • świeże pieczarki - 0,8 kg;
  • śmietana - 0,5 l;
  • cebula - 0,5 kg;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • świeży koperek - 100 g;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • masło - 80 g.

Metoda przygotowania:

  • Przede wszystkim należy przygotować produkty uboczne z kurczaka, dobrze je myjąc, obierając i krojąc na małe kawałki.
  • Umyć i osuszyć pieczarki. Staraj się nie trzymać ich w wodzie przez długi czas, aby się nie puchły.
  • Pokrój grzyby w cienkie plasterki.
  • Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki.
  • Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj ze śmietaną, dodaj sól i przyprawę.
  • Drobno posiekaj koperek nożem i włóż do śmietany, wymieszaj.
  • Włóż masło do garnka, pokrój w cienkie plasterki.
  • Włącz urządzenie, wybierając program „Smażenie” lub „Pieczenie”.
  • Gdy masło się rozpuści, włóż cebulę do miski wielokomorowej. Smaż go przez 5 minut.
  • Dodaj grzyby do cebuli. Smaż je cebulą, bez zmiany programu, 10 minut.
  • Połóż żołądki, smaż razem wszystko przez kolejne 10 minut.
  • Włóż sos śmietanowy do wolnej kuchenki. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić.
  • Zmień program, tym razem wybierając tryb gaszenia.
  • Dusić żołądki z grzybami przez 40 minut.

Komory przygotowane według tego przepisu są łączone z niemal każdym dodatkiem. Wydzielają uwodzicielski aromat i wyglądają niezwykle apetycznie. Ich smak też nie rozczaruje nikogo.

Komory kurczaka w śmietanie z marynowanymi ogórkami

Skład:

  • żołądki z kurczaka - 1 kg;
  • ogórki kiszone - 0, 2 kg;
  • śmietana - 0,3 l;
  • cebula - 0, 2 kg;
  • marchew - 0, 3 kg;
  • korzeń imbiru - 10 g;
  • korzeń chrzanu - 10 g;
  • sól do smaku;
  • olej roślinny - 60 ml.

Metoda przygotowania:

  • Komory kurczaka, płukanie, umieść multicooker w misce, przykryj wodą, aby całkowicie je zakrył, i uruchom maszynę, wybierając program „Zupa” na 40 minut.
  • Wyjmij i schłódź żołądki, grubo posiekaj.
  • Obierz warzywa. Zetrzeć marchew, drobno posiekać cebulę.
  • Pokroić ogórki na małe kawałki.
  • Zetrzyj korzenie imbiru i chrzanu.
  • Umieść ogórki i przyprawy w śmietanie, wymieszaj.
  • Podgrzej olej w misce do smażenia, uruchamiając go w trybie smażenia lub pieczenia. Smażyć w nim komory cebulą i marchewką przez 15 minut.
  • Napełnij komory kwaśną śmietaną. Gotuj je w programie pieczenia przez 30 minut.

Danie wykonane według tego przepisu z żołądków kurzych ma niezwykły pikantny smak.

Dobrym pomysłem jest umieszczenie żołądków z kurczaka w śmietanie w wolnej kuchence. W tym przypadku nawet niedoświadczona gospodyni będzie w stanie ugotować smaczne danie, nie wydając przy tym zbyt wiele wysiłku. Ponadto ten pyszny lunch będzie dość niedrogi.

Komentarze (0)
Szukaj