Sałatka Cezara z wędzonym kurczakiem

Istnieje wiele wariantów sałatki Cezara. Sekretem jego popularności jest niepowtarzalny smak, który daje niezwykłe połączenie świeżych liści sałaty, grzankami czosnkowymi i delikatnym sosem. Ten zespół jest dobry sam w sobie, ale w połączeniu z serem i innymi składnikami staje się jeszcze smaczniejszy i bardziej wyrafinowany. Sałatka Cezar z wędzonym kurczakiem ma pikantny smak i niepowtarzalny smak. Kolejną zaletą tej przekąski jest prostota jej przygotowania, ponieważ wszystkie składniki do niej w każdym supermarkecie można kupić gotowe: gospodyni może tylko odebrać sałatkę i podać ją do stołu. Aby jednak danie było naprawdę smaczne, musisz wiedzieć kilka rzeczy.

Funkcje gotowania

Prostota gotowania sałatki Cezara z wędzonym kurczakiem jest zwodnicza. W rzeczywistości proces ten ma swoją specyfikę, nie wiedząc, co jest niemożliwe do przygotowania naprawdę smacznej przekąski.

• Sos i krakersy do sałatki Cezara można kupić w sklepie, ale będą one gorsze pod względem właściwości niż podobne składniki do domowej roboty. Doświadczeni szefowie kuchni wiedzą, że w rzeczywistości komponenty te można szybko przygotować i nie wymagają dużej mocy. Lekko wysuszony chleb pszenny pokroić w kostkę, pokryć masłem, w którym czosnek nasączono, suszyć w piecu przez 10-15 minut. W rezultacie grzanki są pokryte chrupiącą skórką, wewnątrz pozostają miękkie i dosłownie topią się w ustach. Bicie w blenderze lekko ugotowane jajka, masło i sok z cytryny do przygotowania sosu również nie jest najtrudniejszym zadaniem.
• Przekąska nie będzie smaczna, jeśli liście sałaty są ospałe, pozbawione soczystości. Ponowne ożywienie ich pomoże namoczyć w lodowatej wodzie. Warto również wziąć pod uwagę, że odmiany romaine i sałata lodowa mają najbardziej soczyste i chrupiące liście. Nie byłoby błędem zastąpić je kapustą pekińską, ale można użyć tylko jej górnej części.
• Wędzonego kurczaka na sałatkę Cezar można pokroić w drobną kostkę lub w duże plastry. Wspaniale wpłynie na wygląd i smak przekąsek.
• Składniki sałatki Cezara nie są mieszane z sosem, ale są nalewane. Sałatkę można przyprawić tylko na talerzu.
• Romaine liście sałaty i podobne odmiany są zwykle zbierane podczas gotowania sałatki Cezara. Sałata lodowa lub liście kapusty chińskiej powinny być cięte nożem, ponieważ są mniej delikatne.
• Niektóre liście sałaty można zastąpić rukolą - zakąska nabiera jeszcze bardziej pikantnego smaku.

Nie trzeba wcześniej przygotowywać sałatki Cezara: po przemoczeniu grzanki stracą chrupkość, a sałatka straci swój niepowtarzalny smak, za co wszyscy ją doceniają.

Sałatka Cezara z wędzoną piersią kurczaka

Skład:

• Sałatka rzymska - 0, 2 kg;
• pierś wędzona - 0,4 kg;
• Bagietka - 0, 2 kg;
• ser twardy - 50 g;
• Pomidory czereśniowe - 0, 2 kg;
• jaja przepiórcze - 5 szt .;
• kurze jaja - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• Musztarda Dijon - 5 ml;
• cytryna - 0, 5 szt .;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Z bagietką odetnij skorupy, pokrój miąższ na kostki 8-9 mm.
• Zmiażdżyć czosnek i przykryć łyżką oleju, odstawić na 20-30 minut.
• Zanurz liście sałaty w zimnej wodzie. Po pół godzinie wyjąć z niego, osuszyć serwetkami.
• Zagotować jajka przepiórcze, ostudzić i obrać.
• Pokrój pierś kurczaka na średniej wielkości plasterki, oddzielając mięso od kości, usuwając z niego skórę.
• Zanurz jajko z kurczaka na minutę we wrzącej wodzie. Złam skorupę w górnej części, wyczyść jajko o około jedną trzecią. Zeskrob jajko z muszli, umieszczając je w misce blendera. Dodaj pozostałe masło, musztardę i sok wyciśnięte z pół cytryny. Ubij.
• Szczep czosnkowy, smarować chlebem. Wysuszyć w piekarniku.
• Rozerwij liście sałaty, włóż na naczynie, polej sosem.
• Rozłóż na nich wędzone kawałki piersi, między nimi lub na obwodzie naczynia, połóż pomidory czereśniowe pokrojone na pół i połówki jaj przepiórczych.
• Wlać pozostały sos.
• Tarty ser, posypać sałatką. Nalej grzanki na wierzch.

Ten wariant sałatki Cezara z wędzonym kurczakiem jest jednym z najbardziej popularnych, ale jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć jeszcze prostszych przepisów tej potrawy.

Sałatka Cezara z wędzoną piersią i oliwkami

Skład:

• pierś wędzona (filet) - 0, 2 kg;
• sałata lodowa - 0, 2 kg;
• chleb pszenny - 0, 2 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• twardy ser - 0, 2 kg;
• oliwki pestkowe - 100 g;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• Sos Caesar (sklep lub dom) - 150 ml.

Metoda przygotowania:

• Pokroić czosnek na pół, smażyć na oliwie przez 2-3 minuty.
• Wyjąć czosnek z patelni, włożyć pokrojony w kostkę chleb, upiec. Połóż na blasze do pieczenia, włóż piekarnik do nagrzanego piekarnika o 180 stopni na 10 minut lub do kuchenki mikrofalowej na 2-3 minuty, włączając go z maksymalną mocą.
• Ser pokroić w drobną kostkę. Pokrój oliwki na pół lub zostaw całość.
• Pokroić wędzonego kurczaka w kostkę, wymieszać z serem i oliwkami.
• Oddziel liście od główki sałaty, opłucz pod bieżącą wodą, osusz, grubo posiekaj, włóż na naczynie.
• Wlać liście na sos, rozprowadzić na nich mieszaninę kurczaka, sera i oliwek.
• Wlać pozostały sos, posypać gotowanymi grzankami.

Sałatka przygotowana według tego przepisu jest bardzo satysfakcjonująca. Nawet niewielka część może zastąpić obiad.

Sałatka Cezara z wędzonym kurczakiem i kapustą chińską

Skład:

• Kapusta pekińska - 0, 3 kg;
• wędzony kurczak (kurczak lub pierś) - 0, 25 kg;
• ser lub feta - 100 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• majonez - 0,2 l;
• krakersy o smaku bekonu lub sera - 80 g.

Metoda przygotowania:

• Wymieszaj czosnek przepuszczony przez prasę z majonezem.
• Posiekaj kapustę na małe kawałki, dodaj 3/4 sosu, wymieszaj.
• Włóż kapustę do salaterki.
• Oddziel mięso z kurczaka od kości i drobno posiekaj. Rozprowadź na kapuście.
• Wylej grzanki.
• Wlać pozostały sos.
• Ser pokroić w drobną kostkę, posmarować sałatką.

Sałatka wykonana według tego przepisu, nie można układać warstwami, jak to zwykle ma miejsce podczas gotowania sałatki „Cezar”, i natychmiast mieszać. Wygląd tego będzie mniej wyrafinowany, ale smak tego nie będzie gorszy.

Jak ozdobić sałatkę

Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek twierdził, że sałatka Cezara z wędzonym kurczakiem wykonana zgodnie z technologią nie wygląda wystarczająco jasno i apetycznie. Jednak gospodynie domowe robią wrażenie na swoich gościach i dekorują danie w specjalny sposób. Te plany są dość realistyczne, wystarczy zastosować fantazję.

• Sałatka Cezara często zawiera jaja przepiórcze, pomidory cherry, oliwki lub oliwki. Jeśli rozłożysz połówki, na przemian wokół obwodu naczynia, będzie pięknie wyglądać.
• Możesz zrobić kwiaty z jaj i pomidorów. Połóż sałatkę na szkiełku, ułóż ugotowany kwiat.
• Kwiaty z walcowanych talerzy roztopionego sera mogą również ozdobić przekąskę. Można je umieścić zarówno na sałatce, jak iw jej pobliżu, na krawędzi naczynia.

Jeśli posypiesz sałatkę plasterkami suszonych pomidorów, stworzą kontrast kolorów, dzięki czemu sałatka Cezara będzie jeszcze jaśniejsza i bardziej apetyczna.

Sałatka Cezar z wędzonym kurczakiem ma charakterystyczny smak tego rodzaju przekąsek, ale z wyraźniejszymi nutami pikantnymi. Jest przygotowywany łatwo i szybko, dzięki czemu można położyć świąteczny stół, nawet jeśli goście niespodziewanie zeszli.