Sałatki z kurczakiem i krakersami

Krakersy nadają sałatek pikanterii i niepowtarzalnego smaku. Osłaniają smak kurczaka, który sam w sobie nie jest zbyt wyrazisty. Ten związek jest szczególnie dobry, uzupełniony soczystymi warzywami, pikantnymi ogórkami, pachnącymi grzybami, miękką fasolą i delikatnym sosem. Sałatki z kurczakiem i fasolą są zróżnicowane, ale zawsze smaczne i satysfakcjonujące, stosunkowo łatwe i szybkie do przygotowania. Te przekąski są odpowiednie na rodzinny obiad i świąteczny stół. Ich przepisy nie zaszkodzą poznaniu każdej gospodyni.

Funkcje gotowania

Jedną z zalet sałatki z kurczakiem i grzankami jest prostota ich przygotowania. Jednak nie wszystkie z tych przekąsek są równie smaczne. Znajomość kilku subtelności pozwoli uzyskać najlepszy wynik.

• Najbardziej delikatną częścią kurczaka jest filet z piersi, najbardziej soczysty jest mięso z nóg. Możesz wybrać dowolną z tych części, w zależności od wyniku, który chcesz uzyskać. Ważne jest jedynie oczyszczenie mięsa ze skóry, żył, tłuszczu, kości i chrząstki, co może zepsuć smak przekąski i uczynić ją bardziej szkodliwą.
• Sałatki z wędzonym kurczakiem są bardziej soczyste i pikantne, ale mniej przydatne.
• Domowe suchary są najsmaczniejsze, ale jeśli nie masz czasu, aby bawić się z ich przygotowaniem, możesz użyć przekąsek sklepowych. Najważniejsze jest, aby nie wybierać produktu o ostrym zapachu (chrzan, musztarda), który może zabić delikatny smak i aromat kurczaka, świeżych warzyw i innych przekąsek.
• Dodając do produktów grzewczych wymagających obróbki cieplnej, należy je schłodzić po ugotowaniu. Łącząc składniki o różnych temperaturach, znacznie skrócisz trwałość gotowej potrawy.
• Sałatki uzupełniające, które zawierają suchary, powinny być na krótko przed ich przedłożeniem do stołu. W przeciwnym razie grzanki zostaną przemoczone, stracą wyrazistość, sałatka stanie się nieestetyczna. Jeśli przygotowujesz sałatkę warstwową, dodaj grzanki na końcu, a następnie warstwy zostaną namoczone w sosie, a chleb pozostanie przepyszne i chrupiące.

Kurczak i krakersy są dobrze połączone z różnymi produktami, więc przepisy na ich wytwarzanie są zróżnicowane. Pojedyncza technologia gotowania nie istnieje. Uważnie zapoznając się z instrukcjami dołączonymi do wybranego przepisu, unikniesz błędów.

Sałatka „Obzhorka” z kurczakiem, grzybami, fasolą i krakersami

Skład:

• mięso z kurczaka - 0, 3 kg;
• świeże pieczarki - 0, 2 kg;
• czerwona fasola w puszkach - 0, 25 kg;
• cebula - 100 g;
• marchew - 150 g;
• kurze jaja - 2 szt .;
• ser twardy - 150 g;
• krakersy żytnie - 100 g;
• świeże warzywa, sól, pieprz, majonez - do smaku;
• olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

• Ugotuj kurczaka, pokrój go, oddzielając mięso od kości, usuwając z niego skórę. Pokroić na małe kawałki, umieścić w misce.
• Ugotuj jajka na twardo, umieść je pod strumieniem zimnej wody, aby ostygły szybciej i wyczyść dobrze. Usuń jajka z jaj, pokrój je na kostki średniej wielkości, dodaj do kurczaka.
• Umyć grzyby, osuszyć serwetką, pokroić w talerze. Smaż w oleju roślinnym. Będą gotowe, gdy ciecz wydzielona z patelni wyparuje. Umieść grzyby na talerzu, zostaw do ostygnięcia. Umyć i osuszyć patelnię, przygotowując się do pieczenia innych produktów.
• Obierz żarówkę. Cebule pokroić w cienkie półpierścienie lub ćwiartki pierścieni.
• Zeskrobać, umyć marchewkę. Po wysuszeniu papierowym ręcznikiem pokroić w paski. Możesz użyć tarki do gotowania koreańskich przekąsek.
• Podgrzej świeżą porcję masła na patelni, włóż do niego cebulę i marchewkę. Podawaj warzywa do miękkości. Przenieść na talerz, pozostawić do ostygnięcia.
• Schłodzone grzyby, cebula i marchewka łączą się z jajkami i kurczakiem.
• Otwórz słoik z fasolą, złóż durszlak. Wlej fasolę do miski z innymi pokarmami.
• Dodać drobno posiekane warzywa, krakersy, majonez. Wymieszać.
• Ser pokroić w paski lub posiekać na grubej tarce.

Pozostaje przesuwać przekąskę na talerzu lub w pięknej wazonie, posypać serem. Przekąska będzie wyglądać oryginalnie, jeśli ją puff. Przepis na ten wariant sałatki „Obzhorka” różni się znacznie od tradycyjnego, ale jego smak cię nie zawiedzie.

Sałatka Cezara z kurczakiem i krakersami

Skład:

• filet z piersi kurczaka - 0, 2 kg;
• Pomidory czereśniowe - 100 g;
• sałata liściasta - 100 g;
• Bagietka - 100 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• kurze jaja - 2 szt .;
• Musztarda Dijon - 20 ml;
• sok z cytryny - 50 ml;
• oliwa z oliwek - 120 ml;
• Parmezan - 50 g;
• sól, pieprz, przyprawy do kurczaka - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Filet z kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć przyprawami, zawinąć w folię i piec do miękkości, ostudzić.
• Odetnij skórki z chleba, pokrój w bułkę. Lepiej wziąć wczorajszą bagietkę, czyli lekko zwietrzałą.
• Pokrój czosnek na talerze.
• Podgrzej łyżkę masła na patelni, smaż czosnek na 2-3 minuty. Wyjąć talerze czosnkowe, upiec chleb w oleju czosnkowym, posypać na blasze i przesłać do piekarnika nagrzanego do 160-180 stopni przez 10 minut. Pozwól krakersom ostygnąć.
• Umyj liście sałaty, załóż na ręcznik kuchenny, aby wchłonął wodę wypływającą z liści. Rozłóż suszone liście sałaty rękami, połóż je na naczyniu.
• Wlać jajka do wody, doprowadzić do wrzenia. Gotować przez minutę, wyjąć z ognia, ostudzić, nakłuć muszlę, wyjąć z niej jajka łyżką, umieścić w misce blendera, trzepać.
• Dodać musztardę i sok z cytryny, ponownie ubić.
• Częściowo dodaj pozostałe masło, kontynuując ubijanie sosu.
• Wlać liście sałaty do połowy przygotowanego sosu.
• Usunąć filet z kurczaka z folii, pokroić w plasterki, umieścić na liściach sałaty.
• Pomidory pomidorowe umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami, przeciąć na pół, rozłożyć między kawałki fileta z kurczaka.
• Połóż grzanki na wierzchu, wlej sałatkę z pozostałym sosem.
• Zmiel ser na grubej tarce, posyp go przekąską.

Sałatka Cezar uważana jest za jedną z najbardziej wykwintnych przekąsek, jest popularna na całym świecie. Powyższy przepis jest klasycznym daniem.

Sałatka z wędzonym kurczakiem, kukurydzą, kukurydzą i krakersami

Skład:

• wędzony kurczak (pierś lub kurczak) - 0, 4 kg;
• kukurydza w puszkach - 0, 2 kg;
• korniszony (marynowane) - 0, 2 kg;
• cebula - 100 g;
• krakersy - 50 g;
• majonez, świeży koperek - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Pokrój mięso wędzonego kurczaka na małe kawałki, włóż do miski.
• Otwórz słoik kukurydzy, złóż go na durszlak, pozwól, aby ziarna wyschły. Wlej kukurydzę do kurczaka.
• Pokrój ogórki na plastry, dodaj do kurczaka i kukurydzy.
• Obierz cebulę, posiekaj, napełnij wrzątkiem. Po 2-3 minutach ściśnij, włóż do reszty składników.
• Dodaj grzanki i majonez, wymieszaj.

Przed podaniem posyp tę pikantną sałatkę posiekanym koperkiem. Ta opcja kurczaka i krakersów jest jedną z najłatwiejszych do przygotowania.

Sałatka z kurczakiem, warzywami, serem i krakersami

Skład:

• mięso z piersi kurczaka, gotowane lub wędzone - 0,3 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• ogórki - 0,3 kg;
• ser półtwardy - 0, 2 kg;
• liście sałaty - do dekoracji;
• krakersy pszenne o smaku sera lub zielonego - 50 g;
• majonez - 100 ml.

Metoda przygotowania:

• Pokroić gotowane lub wędzone piersi z kurczaka na filety, pokroić mięso z kurczaka na kostki 7-8 mm.
• Pomyj pomidory, osusz. Pokrój owoce na pół, wymieszaj soczystą miąższ z nasionami. Wytnij uszczelki w obszarze łodygi. Pokrój resztki mięsa w kostkę, połóż na kurczaku.
• Umyć, osuszyć ogórki serwetką. Odetnij ich wskazówki. Pokroić warzywa w kostki w przybliżeniu tej samej wielkości co kurczak. Dodaj do innych składników.
• Te same kawałki, jak również inne produkty, tną ser. Połącz go z kurczakiem i warzywami.
• Dodaj grzanki i majonez, wymieszaj.
• Połóż liście sałaty na uprzednio umytym i wysuszonym naczyniu, nałóż na nie przystawkę.

Grzanki nie mogą być mieszane z innymi składnikami i posypywać je gotową sałatką. Wtedy nie zmokną dłużej, a sama przekąska stanie się bardziej apetyczna. Jego smak zależy od tego, czy użyto gotowanego lub wędzonego mięsa z kurczaka: w pierwszym przypadku dominują warzywa, w drugim - kurczak.

Jak ozdobić sałatkę kurczakiem i krakersami

Każde danie wydaje się smaczniejsze, jeśli jest pięknie podane. Sałatki z kurczakiem i krakersami nie są wyjątkiem. Możesz zaproponować kilka pomysłów na dekorowanie takich przekąsek.

• Połóż sałatkę na talerzach za pomocą specjalnej formy lub puszki bez dna. Na wierzchu połóż grzanki lub gałązkę świeżej zieleni. Sałatka zyska wyrafinowany i świąteczny wygląd.
• Przekąskę można rozłożyć na liściach sałaty na szkiełku, posypanym orzechami, sezamem, startym serem lub posiekaną zielenią. Wszystko to sprawi, że sałatka będzie jasna, świąteczna, apetyczna.
• Sałatka może być umieszczona na naczyniu, nadając mu kształt jeża, aby zrobić „igły” z krakersów. Ten typ projektu przekąsek spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym.

Piękna sałatka z kurczakiem i krakersami wygląda w śmietankach i kieliszkach koktajlowych. Jeśli nie masz czasu na dekorację sałatki, po prostu połóż ją na wskazanych pojemnikach, a goście z pewnością będą zadowoleni z takiej porcji.

Sałatki z kurczakiem i krakersami są przygotowywane szybko i łatwo z dostępnych produktów, które są odżywcze, smaczne i apetyczne. Takie potrawy nadają się zarówno na rodzinny obiad, jak i na świąteczną ucztę.