Sałatka z wędzonym łososiem

Czerwona ryba jest smaczna w każdej formie. Wielu woli jeść wędzone. Łosoś wędzony na zimno lub wędzony na gorąco ujawnia się nie tylko w cięciu ryb, ale także w składzie wieloskładnikowych przekąsek. Sałatki z wędzonym łososiem są stosunkowo niedrogie, na które mogą sobie pozwolić rodziny o różnych dochodach. Te dania są tak smaczne i apetyczne, że można je przygotować na wakacje - goście nie będą zawiedzeni.

Funkcje gotowania

Gospodyni, która nie ma zbyt dużego doświadczenia kulinarnego, może przygotować sałatki z wędzonego łososia bez ryzyka zepsucia jedzenia: te przekąski są przygotowywane dość łatwo i szybko. Znajomość niektórych punktów pozwala uzyskać gwarantowany dobry wynik.

• W sprzedaży można spotkać różowego i wędzonego różowego łososia. Smak takich ryb jest inny i jeśli przepis ma wskazówkę, jakiego rodzaju wędzonego łososia należy użyć, lepiej jest posłuchać tych zaleceń. Jeśli nie ma takiego wskazania, wybierz rybę, która Ci się najbardziej podoba.
• Najczęściej wędzone ryby muszą być oczyszczone z kości i skór. Różowy łosoś jest łatwy do wykończenia. Najpierw musisz przeciąć długie ostre kości, a następnie wyciągnąć mniejsze pęsetą, po czym pozostanie do oddzielenia filetów od skóry, utrzymując nóż prawie płaski i ciasno dociskając go do skóry ryby.
• Kupując wędzone ryby, zwracaj uwagę na skład: im więcej konserwantów, kolorów, smaków używanych do gotowania, tym bardziej szkodliwy produkt. Jeśli masz okazję ugotować różowego łososia, nie przegap tego.
• Wędzony różowy łosoś ma słony smak, więc sól należy dodawać do sałatki jak najmniej lub należy ją porzucić.
• Sałatki z ptysiowym wędzonym łososiem mają sens wcześniejszego przygotowania: nasączone sosem, warstwy stają się smaczniejsze. Zaleca się, aby zwykłe sałatki były napełniane jak najbliżej porcji, ponieważ żywność zmieszana z majonezem szybko się psuje.
• Nie rozgotuj jaj, które są używane do gotowania sałatki, zwłaszcza jeśli ich żółtka mają być używane do dekoracji potrawy: są one pokryte szarawym nalotem podczas długiego gotowania.

Wędzony różowy łosoś dobrze pasuje do ziemniaków, sera, jajek, ogórków, zielonej cebuli, ryżu, różnych owoców morza. Złym pomysłem byłoby dodanie mięsa i kiełbasek do sałatki. Istnieje wiele wariantów wędzonych sałatek z łososia, a technologia gotowania może się nieznacznie różnić w zależności od wybranej receptury.

Sałatka z wędzonym na gorąco łososiem z jabłkiem i serem

Skład:

• łosoś wędzony na gorąco - 0, 25 kg;
• ser - 0, 2 kg;
• jabłko - 0, 2 kg;
• cebula - 75 g;
• zielona cebula - 50 g;
• sok z cytryny - 20 ml;
• majonez - 100 ml;
• krakersy pszenne - 80 g.

Metoda przygotowania:

• Jabłko odkleić skórę, pokroić rdzeń, grubo zetrzeć miąższ, wymieszać z sokiem z cytryny, aby nie ściemniał.
• Zdejmij skórę i kości, pokrój na małe kawałki, włóż na naczynie, nadając dowolny kształt.
• Pokroić cebulę w cienkie półpierścienie.
• Łosoś posmarować majonezem, posypać cebulą, przykryć sosem i go.
• Umieść rozdrobnione jabłka, wstępnie wypuść sok, który z nich wyszedł.
• Włóż sałatkę do lodówki na pół godziny.
• Pokrój ser na średniej wielkości talerze.
• Posiekaj zieloną cebulę.
• Rozłóż ser na powierzchni sałatki, posyp zieloną cebulą.
• Posyp sałatkę grzankami, połóż je wokół.

Ilość majonezu, z którego składa się sałatka, można zmniejszyć, pozwalając tylko warstwie rybnej się jej pozbyć lub zastąpić śmietaną. Przekąska jest odżywcza, ale nie za wysoka w kaloriach. Ten przepis spodoba się tym, którzy lubią jeść smacznie, ale nie chcą przybierać na wadze.

Sałatka z łososiem wędzonym na zimno z serem i pomidorami

Skład:

• różowy wędzony różowy łosoś - 0, 25 kg;
• Pomidory czereśniowe lub regularne - 0, 2 kg;
• kurze jaja - 3 szt .;
• ser twardy - 120 g;
• śmietana - 150 ml;
• zielona cebula - 50 g.

Metoda przygotowania:

• Różowy łosoś, obrany ze skór i kości, drobno posiekany.
• Pokrój jajka na twardo.
• Zetrzyj ser.
• Posiekaj zieloną cebulę.
• Włóż warstwę ryby do kulinarnej obręczy, posmaruj ją kwaśną śmietaną.
• Połóż jajka na ryby, rozprowadź je ze śmietaną.
• Przykryć serem, pędzlem ze śmietaną i go.
• Pokrój pomidory w plastry lub duże kostki, rozłóż na powierzchni przekąski.
• Po włożeniu kwaśnej śmietany do woreczka kulinarnego wlej pomidory.
• Posypać posiekaną cebulą.

Sałatka wygląda świeżo i smacznie, ma przyjemny smak. Przed podaniem wystarczy zdjąć obręcz do gotowania - przekąska nie wymaga dodatkowej dekoracji.

Wędzona sałata garbusa z ziemniakami

Skład:

• różowy wędzony różowy łosoś - 0, 25 kg;
• ziemniaki - 0, 3 kg;
• marchew - 150 g;
• kurze jaja - 5 szt .;
• cebula - 100 g;
• olej roślinny - 20 ml;
• majonez, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Jaja gotowane. Schłodzić, umieścić pod strumieniem zimnej wody, wyczyścić. Mielimy biel i żółtka oddzielnie.
• Cebulę obrać, pokroić w kostkę, smażyć na złoty kolor.
• Zagotuj marchewki i ziemniaki w mundurze, poczekaj, aż ostygną.
• Obierz warzywa, osobno grubo przetrzyj.
• Pokroić różowego łososia na filety, pokroić w drobną kostkę.
• Układaj produkty warstwami w następującej kolejności: ziemniaki, różowy łosoś, cebula, białka jaj, marchew, żółtka jaj. Wszystkie warstwy oprócz ostatniego, majonezu promacytowego.

Sałatka z tego przepisu nie musi być łuszcząca się. W tym przypadku jajek i warzyw nie można przecierać i pokroić w drobną kostkę.

Sałatka z wędzonym łososiem z wermiszelkiem i awokado

Skład:

• wermiszel - 0, 2 kg;
• awokado - 0,3 kg;
• pomidory - 0,5 kg;
• wędzony różowy łosoś - 150 g;
• oliwki pestkowe - 100 g;
• olej roślinny - 80 ml;
• sok z cytryny - 60 ml;
• sól, pieprz - do smaku;
• Liście sałatki - do dekoracji.

Metoda przygotowania:

• We wrzącej osolonej wodzie upuść makaron po 2-3 minutach, odcedź w durszlaku, opłucz, włóż do miski. Wlać łyżkę oleju, wymieszać.
• Filet z wędzonego łososia pokrojony w małe kawałki.
• Pokrój pomidory w plasterki lub kostki.
• Pokrój oliwki na 4 części.
• Pokrój awokado w kostkę.
• W misce połącz wermiszel, pomidory, awokado, oliwki i wędzoną rybę. Wlać pozostały olej i sok z cytryny. Wymieszaj delikatnie.
• Umieść liście sałaty na talerzu, nałóż na nich przekąskę.

Sałatka przygotowana według tego przepisu może być podawana zarówno na zimno, jak i na ciepło. Gorący wędzony łosoś garbowany na tę przekąskę pasuje lepiej niż zimny, zwłaszcza jeśli zamierzasz podawać go na ciepło.

Jak ozdobić sałatkę

Dekoracje sałatek sałatkowych z łososia zależą od rodzaju przekąski (sałata warstwowa lub nie) oraz od przyczyny, dla której jest przygotowana.

• Sałatka warstwowa może wyglądać jak ciasto. W tym celu użyj zdejmowanego naczynia do pieczenia lub specjalnych obręczy, często wyposażonych w prasę do łatwego wyjmowania z gotowej przekąski. Produkty są układane wewnątrz formy, a po jej usunięciu sałatka ma równy i schludny wygląd. Pozostaje posypać go posiekanym serem, marchewką, jajami lub innymi produktami określonymi w określonym przepisie i udekorować figurami ułożonymi z posiekanych oliwek, pieprzu lub innych składników. Wielu ozdabia takie sałatki kwiatami z wędzonego łososia, marchewki, pomidorów, jaj.
• Warzywa i figury z łososia oraz kwiaty można również ozdobić sałatkami umieszczonymi w salaterce, ułożonymi na miskach. Do dekoracji używaj tylko tych produktów, które są częścią przekąski. Wyjątkiem są zielenie, które jest odpowiednie w każdym przypadku.
• Sałatka z wędzonym łososiem może być układana na owalnym naczyniu, nadając jej kształt ryby. Rolą wag można wykonywać plasterki ogórków, gotowane marchewki, a także półpierścienie cebuli. Oliwki i białko z kurczaka są najczęściej używane do wyobrażenia rybich oczu. Ogon można wyciąć z marchwi lub zrobić ze świeżej zieleni.

Sałatka z różowym łososiem może być ułożona w postaci innych postaci i przedmiotów, które są symbolem święta, z okazji którego stół jest układany.

Sałatka z wędzonym łososiem nie jest najdroższą, ale zawsze pięknie wyglądającą i smaczną przekąską. Bez względu na to, jaki przepis wybierzesz, nie będziesz musiał poświęcać dużo czasu na gotowanie, a rezultat spełni oczekiwania.