Sałatka ze słonym różowym łososiem

Czerwona ryba jest nie tylko zdrowa, ale także bardzo smaczna. Potrawy z niego stają się ozdobą świątecznego stołu. Przy ograniczonym budżecie dobrze byłoby przygotować sałatki z różowego łososia, aby spotkać się z gośćmi. Takie przepisy spodobają się tym, którzy chcą jeść niezbyt wysokokaloryczne jedzenie, ponieważ różowy łosoś nie jest tak gruby jak inni członkowie jej rodziny. Istnieje kilka przepisów na przekąski na bazie lekko solonego fileta z łososia lub pstrąga. Różowy łosoś nadaje się do gotowania każdego z nich. Odpowiednia wersja naczynia znajdzie się dla siebie i tego, który obserwuje postać, i tego, który uwielbia obfity posiłek.

Funkcje gotowania

Technologia robienia sałatek ze słonego różowego łososia może być inna - wszystko zależy od wybranego przepisu. Istnieje jednak kilka tajemnic, które pomogą uczynić tę rybę naprawdę smaczną przekąską, bez kosztów znaczących funduszy.

• Bardziej smaczny i tańszy jest różowy łosoś, solony własnymi rękami. Cięcie czerwonych ryb na filety nie jest zadaniem tak trudnym, że nowicjusz mógłby sobie poradzić. Kupując całkowicie zamrożony różowy łosoś w celu późniejszego solenia, „ryzyko” również otrzymasz premię w postaci kawioru.
• Kupując filet z łososia solonego w sklepie, zwracaj uwagę na skład i trwałość. Idealnie, jeśli kompozycja nie zawiera niczego poza rybą i solą, obecność barwników i podobnych dodatków powinna Cię ostrzec. Nie powinieneś brać ryby, której okres ważności dobiega końca: doświadczenie pokazuje, że może być „wypchane”. Wybierz ostatnio wydany produkt.
• Krojąc łososia na sałatkę, uważnie uważaj, aby nie wpadły do ​​niego kości lub łuski - można je złapać w domowej roboty filety marynowane i w zakupionym produkcie.
• Sałatki francuskie ze słonym różowym łososiem przygotowywane są co najmniej 2 godziny przed ucztą, tak aby produkty zawarte w ich składzie mogły nasiąkać w sosie. Zaleca się mieszanie zwykłych sałatek i, co najważniejsze, ubieranie się z sosem tak późno, jak to możliwe - w ten sposób nie będą się dłużej pogarszać.
• Jeśli podążysz za figurą, dodaj jak najmniej majonezu. Dozowanie go, powodując cienką siatkę, pomoże paczce z wykałaczką. Należy go wypełnić sosem i nałożyć na sałatkę, przeciskając przez cienki otwór. Jeśli nie liczysz kalorii i nie chcesz karmić gości, sos nie może być przykro, bo różowy łosoś nie jest tłustą rybą.
• Solenie sałatki z solonego różowego łososia nie jest konieczne, w przeciwnym razie jedzenie będzie niemożliwe. Skład przekąski nie zapobiegnie włączeniu produktów, które zrównoważą słony smak ryb: jaja, ziemniaki, marchew, ryż.

Łosoś różowy dobrze komponuje się z cebulą, owocami cytrusowymi, marchewką, jajami, serem, ziemniakami, kawiorem, kałamarnicą i krewetkami, ryżem. Dobrym pomysłem byłoby umieszczenie ich w naczyniu.

Przygotowując sałatkę ze słonego różowego łososia, nie wkładaj jej do przekąski - zostaw kilka plasterków do dekoracji.

Sałatka z różowego łososia z ziemniakami i oliwkami

Skład:

• filet z lekko solonego różowego łososia - 0,3 kg;
• ziemniaki - 0, 3 kg;
• oliwki - 130 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• krakersy pszenne - 80 g;
• majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć ziemniaki, gotować w mundurze. Fajnie, czysto. Pokroić w drobną kostkę.
• Pokrój różowego łososia tymi samymi kawałkami, wymieszaj z ziemniakami.
• Ze słoika z oliwkami odcedź płyn. Pokrój oliwki, wyślij do innych składników.
• Wlej grzanki. Powinny być aromatyzowane czerwoną rybą (łosoś, pstrąg, różowy łosoś) lub czosnkiem. Zrobią to domowe krakersy o oryginalnym smaku.
• Zmiażdżyć czosnek za pomocą ręcznej prasy, wymieszać z majonezem.
• Dopraw sałatkę do sosu, a następnie włóż do salaterki.

Jest to jedna z najłatwiejszych przepisów na sałatkę z różowego łososia, ale przystawka przygotowana zgodnie z nią okazuje się naprawdę smaczna.

Łosoś różowy łosoś z czerwonym kawiorem

Skład:

• solony różowy łosoś - 0, 25 kg;
• ziemniaki - 0, 4 kg;
• marchew - 0, 2 kg;
• świeży ogórek - 0, 2 kg;
• zielona cebula - 100 g;
• ser twardy - 100 g;
• jajko kurze - 6 szt .;
• czerwony kawior - 100 g;
• czosnek, majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Gotuj marchewki i ziemniaki w mundurze. Wyjąć z wody, ostudzić. Zdejmij skórę. Oddzielnie miel na grubej tarce.
• Gotuj jajka. Umieść pod strumieniem zimnej wody, aby szybciej się ochłodziły, a następnie dobrze wyczyść. Zdejmij skorupę. Wyjmij żółtka. Wiewiórki i żółtka pocierały się, układały na różnych płytkach.
• Drobno posiekaj zieloną cebulę.
• Pokroić różowego łososia w kostki. Niektóre ryby można pozostawić do dekoracji sałatki.
• Przepłukać ogórek, osuszyć serwetką, odciąć końcówki.
• Pokrój ogórek na małe paski.
• Majonez zmieszany z czosnkiem przeszedł przez prasę.
• Tarty ser z wąskimi dziurkami.
• Umieść tacę z jedzeniem na talerzu. Założyć pierścień z dzielonego naczynia do pieczenia.
• Rozłóż ugotowane ziemniaki wewnątrz pierścienia i posmaruj je sosem.
• Połóż różowy łosoś na ziemniakach. Posyp go zieloną cebulą. Przykryj siatką majonezową.
• Połóż słomkę na wierzchu, przykryj majonezem.
• Przygotuj następną warstwę z marchwi posmarowanej sosem.
• Umieść żółtka na wierzchu, dodaj sos.
• Posypać startym serem.
• Zdejmij obręcz do gotowania, pokryj brzegi sałatki majonezem, posyp je startym białkiem.
• Przed podaniem nałożyć czerwony kawior na ser, rozprowadzając go równomiernie na powierzchni przekąski.

Nie powinieneś wcześniej dekorować sałatki kawiorem - kiedy jest zwietrzały, będzie pokryty skorupą, która przyklei się do twoich zębów, co zepsuje smak potrawy. Jeśli zrobisz sałatkę właściwie, będzie ona główną ozdobą świątecznego stołu.

Sałatka ze słonym różowym łososiem i paluszkami kraba

Skład:

• słony różowy łosoś - 0, 2 kg;
• mrożone paluszki krabowe - 0, 2 kg;
• jajko kurze - 6 szt .;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• twardy ser - 0, 2 kg;
• majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Schłodzić ugotowane ziemniaki, obrać, posiekać na grubej tarce.
• Gotuj jajka na twardo. Po ochłodzeniu pod strumieniem zimnej wody, czyste, grubo pocierać.
• Paluszki kraba, bez rozmrażania, wyjmij z folii i wcieraj w oddzielny pojemnik.
• Drobno zetrzyj ser.
• Pokroić różowego łososia w kostki.
• Włóż ziemniaki do salaterki, szczotkuj majonezem.
• Umieść jajka w następnej warstwie i posmaruj je sosem.
• Wymieszać paluszki krabowe z łyżką majonezu, położyć na jajkach, wyrównać łyżką.
• Wylej ser, smar z sosem.
• Połóż na wierzchu plasterki różowego łososia.

Sałatka może być zbierana nie w salaterce, ale wewnątrz pierścienia kulinarnego, będzie przypominać ciasto. Dobra przystawka wygląda, jeśli zbierzesz ją w misach - ta opcja jest optymalna przy podawaniu posiłków. W tym przypadku różowy łosoś można pokroić w plastry, zrobić z nich kwiaty i umieścić jeden pączek w każdej misce z lodami.

Sałatka z łososiowego łososia różowego z ryżem

Skład:

• słony różowy łosoś - 0,3 kg;
• kurze jaja - 3 szt .;
• cebula sałatkowa - 100 g;
• ogórki kiszone - 150 g;
• ryż - 150 g;
• majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Ostudzić i ugotować jajka na twardo, pokroić w drobną kostkę.
• Dokładnie wypłucz ryż, aby nie skleił się podczas gotowania. Gotuj w lekko osolonej wodzie (możesz, a nie sól). Spłucz ponownie i poczekaj, aż ostygnie.
• Pokrój ogórki na małe kostki.
• Drobno posiekaj cebulę.
• Pokrój czerwoną rybę na małe kostki.
• Umieść wszystkie składniki w misce, dodaj majonez, wymieszaj.
• Włóż przystawkę do salaterki.

Ta sałatka jest dość ekonomiczna, można ją przygotować nie tylko na święta, ale także w dni powszednie. Kiszone ogórki w swoim składzie można zastąpić słonymi lub świeżymi, uzyskując przekąskę o nowym smaku. Smak sałatki zmieni się jeszcze bardziej, jeśli ogórki zostaną zastąpione plasterkami grejpfruta.

Jak ozdobić sałatkę

Najlepszą dekoracją słonej różowej sałatki z łososia będzie sam różowy łosoś.

• Połóż sałatkę na talerzu, nadając jej kształt rozgwiazdy, przykryj cienkimi plasterkami czerwonej ryby.
• Połóż różowego łososia pokrojonego na małe kawałki na obwodzie jak płatki kwiatów, wypełnij środek startymi żółtkami lub kawiorem i oddziel centralny okrąg od „płatków” drobno posiekanymi zieleniami lub oliwkami.
• Rzuć cienką, ale długą płytkę różowego łososia w rolkę, lekko ściśnij z jednej strony, na liście położyć pietruszkę. Czerwona rybka zwinięta w ten sposób przypomina rozetę. Możesz zrobić wiele takich „kwiatów”, więc sałatka będzie przypominać różowy bukiet.
• Z różowego łososia możesz zrobić kwiaty, które wyglądają jak kalie. Aby to zrobić, pokrój go na kwadratowe płytki, złóż je tak, aby przypominały torby. Figurki ułożone na powierzchni sałatki. Następnie z marchwi, ogórków lub bułgarskiej papryki pokrojonej w słomki, jeden środek umieszcza się w środku każdej „kulki”. Dane stają się podobne do kalii. Pozostaje tylko uczynić z nich łodygi i liście zielonej cebuli i świeżych zieleni.

Kwiaty na powierzchni sałatki ze słonym różowym łososiem mogą być zrobione z warzyw, sera, jeśli te produkty są częścią przekąski.

Sałatki z różowym łososiem nie różnią się złożonością przygotowania, są stosunkowo niedrogie, ale są smaczne, odżywcze i eleganckie. Te przekąski nie wstydzą się założyć świątecznego stołu.