Paszteciki często kojarzą się z naszą babcią. Być może korzenie tego obrazu - babcia, stary piec, gorące bułeczki - że babcie zawsze starają się traktować swoje wnuki z czymś smacznym, a wcześniej zestaw „smakołyków” był prosty.
Ale w rzeczywistości wszystkie babcie były kiedyś matkami i po prostu młodymi kobietami, i nauczyły się gotować ciasta w młodości. Nie mamy też powodu czekać, aż wnuki nauczą się piec paszteciki, więc gotujemy je teraz - puszyste, rumiane, nadziewane kapustą - tak jak babcia.
Gotowanie ciasta drożdżowego tylko na pierwszy rzut oka wydaje się być czymś skomplikowanym i tajemniczym, ale w rzeczywistości jest to tak proste zadanie jak gotowanie innych potraw.
Do testu:
- mąka - 1/2 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- drożdże - 11 g;
- mleko (serwatka) - 1/2 l;
- masło (zmiękczone kremowe, warzywne itp.) - 2 łyżki. l.;
- sól - 1 / 2-1 łyżeczki;
- cukier -30 g.
Wypełnienie:
- świeża kapusta - 1/2 głowy;
- pasta pomidorowa - 50 ml;
- przyprawy i przyprawy do smaku.
Gotowanie
1. Wybierz odpowiednią pojemność do wyrabiania ciasta. Jedziemy jajkiem z kurczaka, dodajemy olej. Wlać cukier, sól i zalać ciepłym mlekiem lub serwatką.
2. Mieszaj dobrze produkty.
3. Dodaj drożdże, zamieszaj i odstaw na chwilę.
4. Wlać mąkę, którą zalecamy przesiać przez sito.
5. Ugniataj ciasto, pozwól mu wzrosnąć, zmiażdżyć je kilka razy.
6. Świeża rozdrobniona kapusta.
7. Następnie smaż je na patelni.
8. Dodaj do niego koncentrat pomidorowy (lub sos).
9. Przypraw do smaku. Smażyć, aż skończy się.
10. Zaczynamy robić ciasta. Podziel ciasto na kawałki, zwiń je w ciasta (nie cienkie).
11. Na każdym kawałku układaj trochę farszu.
12. Owiń krawędzie, tworząc ciasto.
13. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, a następnie rozłóż na niej placki i pozostaw do wyrośnięcia.
14. Wkładamy do już podgrzanego piekarnika. Piec w 180 stopniach. Wyjeżdżamy za około pół godziny. Połóż gotowe ciasto na talerzu i ostudzić.
15. Chłodzone ciasta są podawane do pierwszych dań lub jako samodzielne danie.
