Gotowanie ciasta francuskiego nie jest najłatwiejszym zadaniem kulinarnym, a dokładnie tak jest, gdy brak czasu i trochę lenistwa przeważają nad naturalną nieufnością wobec półproduktów.
Dlatego, w przypadku naszych chrupek kapustnych, bierzemy gotowe ciasto i sami przygotowujemy nadzienie - nie jest to trudne ani długie.
Kapustę można przygotować z wyprzedzeniem, ale lepiej wypiekać chrupki tuż przed podaniem, o ile są szczególnie chrupiące i szczególnie pachnące. Aby to zrobić, oblicz czas w ten sposób: rozmrażanie ciasta plus 15 minut na utworzenie bułek plus 20-25 minut na pieczenie
Składniki:
- Ciasto francuskie - 1 kartka;
- kapusta - 300 g;
- pomidor - 50 g;
- olej roślinny - 30 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Czas gotowania: 40 min., Liczba porcji - 10.
Gotowanie
1. Najpierw należy odciąć wymaganą masę z głowy kapusty, usunąć z niej ospałe liście, a jeśli tak, to pokroić kapustę na małe i niezbyt grube paski.
2. Następnie wlać olej słonecznikowy na patelnię, podpalić. Dodaj tam kapustę i pomidor. Im więcej pomidorów, tym jaśniejsza będzie kapusta.
3. Gotuj kapustę, aż stanie się miękka, ale nie aż do całkowitego ugotowania (nie więcej niż 15 minut).
4. Ciasto francuskie można zrobić samodzielnie, ale tutaj jest ono już przygotowane. Musi być rozmrożony i po przykryciu stołu mąką, zwinięty, ale nie za cienki.
5. Następnie ciasto francuskie powinno zostać pocięte na średniej wielkości kwadraty: chrupki będą tak duże, jak połowa takiego kwadratu.
6. Połóż około łyżeczki kapusty na środku każdego kwadratu.
7. Ostrożnie zaciśnij krawędzie każdego kwadratu ciasta i umieść na nasmarowanej blasze do pieczenia. Na każdym placu zrobić małe i płytkie frezy - dla piękna.
8. Piec ciasta francuskie w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 20 minut - aż ciasto wzrośnie i stanie się czerwone. Podawać na gorąco.
