Paszteciki ziemniaczane są klasyczne. Jest mało prawdopodobne, że znajdą się tacy, którzy odmawiają takiego pieczenia. Dzisiaj postanowiliśmy poświęcić naszą klasę mistrzowską gotowaniu placków ziemniaczanych na kefirze. Jesteśmy pewni, że gdyby Mały Czerwony Kapturek niósł paszteciki zrobione według tego przepisu babci i traktował je wilkowi, drapieżnik miałby ich dość i nie celowałby w babcię ani Czerwoną czapkę.
Będziesz potrzebował:
- kefir - 1 szklanka,
- mąka - 2, 5-3 szklanki,
- jajko - 1 sztuka,
- soda - 3/4 łyżeczki,
- sól - 1/2 łyżeczki,
- olej roślinny - 1/3 szklanki (w cieście) + do smażenia,
- tłuczone ziemniaki - do napełniania.
Cooking
1. Sprawdzamy, czy wszystko, co niezbędne do smażenia ciast jest dostępne.
2. Wlej kefir do miski. My solimy. Dodaj sodę. Wyjeżdżamy na kilka minut, w tym czasie sodę należy zgasić kefirem.
3. Dodaj jajko. Dobrze wymieszaj.
4. Wlać olej roślinny. Wymieszać.
5. Wlać przesianą mąkę.
6. Zagnieść ciasto. Zostaw to na kwadrans.
7. Po upływie tego czasu podziel ciasto na małe kawałki.
8. Kręcimy każdy w pastylkę o grubości około 7 mm, w tej procedurze nie jest konieczne uciekanie się do wałka, można formować pastylki palcami.
9. Na środku każdego ciasta umieścić nadzienie. Używamy puree ziemniaczanego, ale można smażyć ciasta ze swoim ulubionym smakiem.
10. Robimy ciasta.
11. Rozłożyliśmy sztabkę na gorące masło. Smażyć z obu stron na rumiany kolor. Jeśli nie lubisz ciast, smażonych na patelni, wtedy ciasta przygotowane według tego przepisu można upiec w piekarniku.
12. Pyszne placki ziemniaczane są gotowe.
