Chcesz zaskoczyć siebie i swoich bliskich oryginalną przekąską? Przygotuj pastę z bakłażana. W Twojej mocy, aby dać przekąskę najjaśniejsze smaki, dodając przyprawy i zioła, zieleni. Możesz dodać do bakłażana i innych warzyw - słodką paprykę, cebulę, czosnek, a także grzyby, jaja kurze, orzechy. Możesz przechowywać taki pasztet w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez jeden lub dwa dni.
Składniki:
- 2 bakłażany;
- 1 jajo kurze;
- 1 cebula;
- 2-3 gałązki świeżej zieleni;
- 3 szczypty soli;
- 3 szczypty przypraw;
- 1 łyżka. l olej roślinny;
- 1-2 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty - jajko z kurczaka (jedno duże lub kilka małych) można wcześniej gotować w osolonej wodzie.
2. Przykryj blachę do pieczenia folią. Umyć bakłażany, uciąć ogony i pokroić na pół długości. Wyślij formularz, dodaj sól. Piec w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 20 minut - warzywa powinny być miękkie, więc możesz potrzebować więcej czasu.
3. Średniej wielkości cebula czysta i drobno posiekana.
4. Podgrzej niewielką ilość oleju kuchennego na patelni - zaleca się używanie takiego, który nie ma jasnego zapachu i smaku. Przepuścić cebulę na małym ogniu przez 3-4 minuty, mieszając szpatułką.
5. W misce miksera lub po prostu w głębokiej misce wyślij pieczone bakłażany bez skórki, kawałki skorupki jaja.
6. Teraz umieść cebulę smażoną w oleju w misce. Obierz ząbek czosnku, pokrój go na kilka kawałków i wrzuć do pozostałych produktów.
7. Używając miksera, przekręć wszystkie składniki do stanu jednolitej pasty - zajmie to tylko kilka minut. Spróbuj przekąski - jeśli nie masz wystarczającej ilości soli lub przypraw, dodaj tyle, ile potrzebujesz i przekręć ponownie.
8. Aby serwować, przenieś część pasztetu do małej miski, udekoruj świeżą zielenią. Wyślij pozostałą pastę do lodówki, przykrytą naczyniami z pokrywką.
