Wypełnienia rolek waflowych

Chrupiące rurki waflowe są popularne zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Są dobre same w sobie, bez wypełniacza. Jednak ze śmietaną, sałatką lub inną przekąską są dużo smaczniejsze. Wypełnienia kanalików waflowych najczęściej wykonuje się z mleka, zwykłego lub skondensowanego, masła i czekolady. Takie wyroby cukiernicze dobrze nadają się do herbaty, kawy, kakao. Ale możesz wypełnić je innymi produktami, takimi jak owoce, warzywa, sałatka, pasztet. W tym przypadku nadają się do stołu bufetowego. Gospodyni Provident nie przeszkodzi w poznaniu kilku przepisów na wszystkie okazje.

Funkcje gotowania

Nie ma zbyt wielu tradycyjnych przepisów na bułeczki waflowe, ale nie ma ścisłych kanonów w przygotowywaniu nadzień do produktów waflowych. Możesz wypełnić je prawie wszystkim, co jest w lodówce. Istnieje jednak kilka czynników, które ograniczają wyobraźnię gospodyni. Faktem jest, że jeśli przygotujesz nadzienie do rurek waflowych, bez przestrzegania prostych zasad, zamiast smacznej i chrupiącej przekąski można uzyskać zmiękczone ciasto wypełnione jakimś rodzajem ciasta na talerzu. Takie produkty, nawet jeśli okażą się smaczne, wyglądają nieestetycznie i raczej nie wywołują apetytu dla gości i członków rodziny. Dlatego też niektóre subtelności przygotowania wypełniaczy do rur waflowych powinny być nadal brane pod uwagę.

Krem lub nadzienie do tubek waflowych nie powinny być zbyt płynne. Jeśli więc zdecydujesz się wypełnić je sałatką, nie dodawaj tam dużo sosu, a nawet odmów, jeśli przepis na to pozwala.
Jednocześnie wypełnienie rurki waflowej nie powinno być zbyt suche, ponieważ w tym przypadku ucierpi smak samego naczynia.
Ciasto na rurki waflowe powinno być wykonane z uwzględnieniem tego, co je wypełnisz. Jeśli gotujesz je na deser, logiczne jest użycie tradycyjnej receptury o wysokiej zawartości cukru. Jeśli probówki powinny być przekąskami, wskazane jest, aby preferować niesłodzone ciasto.
Jeśli wypełnienie rur jest soczyste, pożądane jest napełnienie go probówkami na krótko przed ich wprowadzeniem na stół.
Tradycyjnie bułki waflowe są napełniane strzykawką do ciasta. Ta metoda nadaje się do kremowych nadzień. Jeśli wypełniacz ma inną konsystencję, konieczne jest natychmiastowe napełnienie go rurkami, gdy są jeszcze ciepłe, ponieważ w przeciwnym razie nie można ich rozszerzyć ani zwinąć bez kruszenia.

Należy pamiętać, że ciasto waflowe można zwijać nie tylko ze słomką, ale także z rogiem. W tym przypadku przepisy na nadzienia są takie same jak w przypadku produktów tradycyjnych.

Krem do bułek waflowych

Skład:

żółtka jaj - 2 szt .;
cukier granulowany - 0,25 kg;
mąka - 30 g;
mleko - 0,25 l;
cukier waniliowy - 5 g.

Metoda przygotowania:

Żółtko funtowe z cukrem.
Wlać mąkę i mieszać, aby uniknąć grudek.
Ubij mieszankę trzepaczką, wlej cienki strumień mleka. Kontynuując bicie, osiągnij gładką konsystencję.
Umieść pojemnik z kremem na wolnym ogniu. Zagotuj, mieszając, aż zgęstnieje.

Przed użyciem zaleca się mieszanie kremu za pomocą miksera lub miksera w celu napełnienia rurek waflowych. Użyj strzykawki z ciastem do napełnienia przedmiotów.

Krem z twarogu na gofry

Skład:

masło - 0, 2 kg;
Twaróg - 0, 2 kg;
cukier - 100 g;
mleko skondensowane - 10 ml;
koniak (można zastąpić syropem owocowym) - 10 ml.

Metoda przygotowania:

Wyjąć masło z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej na około godzinę, aby wystarczająco zmiękczyć.
Ubij masło mikserem. Należy to zrobić, dopóki olej nie będzie całkowicie biały.
Dodać skondensowane mleko, ubijać przez kilka minut.
Wlać cukier, wstępnie mieląc go w młynku do kawy do stanu cukru pudru.
Pokonaj przez 2-3 minuty.
Wpisz brandy, wymieszaj z nią. Jeśli zamierzasz leczyć słomki dla dzieci i nie chcesz, aby nawet kropla alkoholu dostała się na deser, możesz zastąpić koniak syropem owocowym.
Przetrzeć twaróg przez sito, połączyć z mieszanką olejową i ubić razem z nim.

To delikatne, tłuste nadzienie można stosować nie tylko do napełniania bułek waflowych, ale także do robienia innych deserów. Ważne jest tylko, aby pamiętać, że nie można go podgrzać, ponieważ w tym przypadku olej zacznie się topić.

Jeśli cukier zostanie usunięty z receptury, mleko skondensowane zostanie zastąpione kwaśną śmietaną lub majonezem, a koniak zostanie zastąpiony sosem sojowym, otrzymasz doskonałe wypełnienie do stojących tub. W tym przypadku można dodać zielenie do nadzienia, a wtedy będzie jeszcze smaczniej.

Krem czekoladowy na gofry

Skład:

żółtka jaj - 3 szt .;
czekolada - 100 g;
masło - 60 g;
cukier waniliowy - 10 g;
cukier granulowany - 100 g.

Metoda przygotowania:

Rozłóż czekoladę na kawałki, rozpuść na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.
W ten sam sposób, w oddzielnym pojemniku, stopić masło.
Umieść żółtka w małej misce, dodaj do nich 2 rodzaje cukru i funt.
Podgrzać mieszaninę jaj w łaźni wodnej.
Dodać stopioną czekoladę bez wyjmowania z kąpieli i ubijania mikstury trzepaczką. Ogrzać mieszaninę, aż zgęstnieje.
Na koniec dodaj masło, ubij śmietanę dokładnie.

Pachnące nadzienie czekoladowe przekształci bułeczki waflowe w wyśmienite przysmaki. Można je podawać nie tylko na herbatę, ale także na wino, brandy.

Nadzienie mięsne do gofrów

Skład:

gotowane mięso - 100 g;
ser twardy - 50 g;
cebula - 100 g;
marchew - 100 g;
kurze jaja - 1 szt .;
czosnek - 1 ząbek;
świeża pietruszka - 50 g;
śmietana - 20 ml;
sos sojowy - 5 ml;
woda - 100 ml.

Metoda przygotowania:

Mięso gotować w osolonej wodzie do miękkości. Schłodzić i pokroić na małe kawałki.
Skrobać marchewki, grubo pocierać.
Uwolnij cebulę z łuski i pokrój w małe kostki.
Umieść mięso i warzywa na patelni, przykryj wodą i gotuj na małym ogniu, aż płyn z patelni prawie całkowicie wyparuje.
Warzywa rozdrobnione duszone z mięsem przy użyciu blendera lub maszynki do mielenia mięsa.
Wymieszać z sosem sojowym.
Zagotować jajko na twardo, ostudzić i obrać. Zetrzyj na grubej tarce i wyślij do pozostałych składników.
Drobno posiekaj natkę pietruszki, połącz z pasztetem i jajkiem, wymieszaj.
Delikatnie przetrzyj ser, wymieszaj go z uzyskanym pasztetem, dodając jednocześnie kwaśną śmietanę.

Lepiej jest napełnić probówki nadzieniem mięsnym, aż będą całkowicie zimne. Przed podaniem przywiąż je zieloną cebulą lub udekoruj pietruszką, wkładając gałązki do kanalików. Powstała przekąska może być używana nie tylko w formie bufetu, ale również na zwykłe rodzinne śniadanie. Mogą być również przyjmowane jako przekąski do pracy lub dla natury.

Nadzienie owocowe do gofrów

Skład:

banany - 0,5 kg;
malina - 150 g;
Kiwi - 150 g;
cukier - 100 g.

Metoda przygotowania:

posortuj maliny, delikatnie umyj je i zanurz kilka razy w czystej wodzie w sicie. Pozwól jagodom wyschnąć przez posypanie ręcznikiem kuchennym.
Zbierz maliny w misce, posyp cukrem i delikatnie wymieszaj.
Obierz banany, pokrój w małe kółka i umieść w misce blendera.
Obierz owoce kiwi, pokrój każdy owoc na 8 części. Wyślij plasterki kiwi do bananów.
Pokonaj owoce, aż będą kremowe.
Dodać maliny i ponownie ubić.

Nadzienie owocowe do rurek waflowych można wykonać bez szlifowania. Aby to zrobić, muszą pociąć na małe kawałki o mniej więcej tym samym kształcie, posypać cukrem i wymieszać. Jednak w tym przypadku warstwa wafla powinna być zwinięta w postaci rogu i wypełniona owocami tuż przed podaniem. Taki deser jest nie tylko smaczny, ale także przydatny.

Nadziewanie paluszków krabowych

Skład:

paluszki krabowe - 0, 2 kg;
kurze jaja - 2 szt .;
ogórek - 0, 2 kg;
majonez - 50 ml.

Metoda przygotowania:

Cięte ostudzone lub wstępnie rozmrożone kraby wbija się w małe kostki.
Ugotuj jajka, obierz i drobno posiekaj.
Umyć i osuszyć ogórek serwetką. Odetnij końcówki, odklej je przy pomocy obieraczki.
Pokrój ogórek na małe kostki.
Wymieszaj wszystkie składniki, dodając do nich majonez.

Połóż nadzienie na świeżo upieczonym waflu i zwiń go, aby uformować stożek. Wypełnij także pozostałe kanaliki. Włóż ją do lodówki, aby zrobiło się zimno - ta przekąska jest podawana na zimno.

Roladki waflowe można podawać na deser lub jako przekąskę - wszystko zależy od jego wypełnienia. Znając zasady przygotowania wypełniaczy do takich produktów, można tworzyć nowe i nowe wersje tego wszechstronnego naczynia.

Komentarze (0)