W piekarniku ciasta drożdżowe są zazwyczaj pieczone, a świeże są smażone w patelni jak tortille. Ale obie opcje mają swoje wady: ciasto drożdżowe jest gotowane przez długi czas, a ciasta w patelni pochłaniają niezdrowe gorące masło i stają się jeszcze bardziej wysokokaloryczne. Dlatego, jeśli nie ma czasu na przygotowanie ciasta drożdżowego, możesz wybrać coś pomiędzy i upiec świeże ciasta w piekarniku.
Składniki na ciasto (na 6-8 pasztecików):
- 100 ml kefiru;
- 2 łyżeczki. cukier;
- 1/3 łyżeczki. sole;
- 1/3 łyżeczki. soda (lub 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia);
- około 1 łyżka. mąka pszenna.
dla wypełnienia:
- 1 duże słodkie lub kwaśno-słodkie jabłko;
- 1 łyżeczka. cukier
Cooking
1. Wlać kefir do miski, rozpuścić w nim cukier i sól, dodać wodę sodową. Soda nie musi być uprzednio zgaszona, reakcja będzie przebiegać w kefirze i da pęcherzyki gazu niezbędne do poluzowania.
2. Teraz połów mąki, wymieszaj w jogurcie i dodaj resztę mąki stopniowo, aż powstanie gęste ciasto. Połóż ciasto na stole, posypane mąką i wyrabiaj z niego gładkie ciasto.
3. Zroluj w 1 cm warstwie i wycinaj duże okrągłe ciastka.
Umyć jabłka, rdzeń i kości. Skórka może być również usunięta.
Posypać jabłka odrobiną cukru.
4. Umieść łyżeczkę nadzienia na środku każdego okręgu ciasta.
5. Złóż okrąg na pół i zamknij krawędź, trzymając w środku wypełnienie.
6. Przygotuj paszteciki na boku na blasze z pergaminem. Wierzchołek każdego pasztecika posmarowano słodką wodą (łyżeczką cukru na łyżkę wody), tak by się brązowieły. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz placki w 150 stopniach. Aby skórka na pieczeniu stała się miękka, włóż płytkę z wodą do piekarnika (lub włącz funkcję pary).
