Po ugotowaniu domowego twarogu nigdy nie wylewaj serwatki - w przypadku każdego ciasta jest ono prawie takie samo jak mleko: serwatka stanowi doskonały chleb, ciasta, naleśniki, pierogi.
Dziś z ciasta zmieszanego z serwatką przygotujemy belyashi. Ciasto dla nich przyjmuje zwykłe drożdże, a tajemnica pysznych białek leży w nadzieniu i wystarczającej ilości oleju do gotowania. Staraj się nie dotykać dna podczas smażenia, wszystkie dodatkowe kawałki ciasta uwięzione w oleju, ostrożnie usuń, a jeśli w domu smażona jest bardzo duża część ciast, zaleca się przynajmniej jedną zmianę oleju.
Składniki:
- surowica - 1, 5 łyżek.;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- sól - 1, 5 łyżeczki;
- wieprzowina i wołowina - 175 g każda;
- zmielony pieprz - 1 łyżeczka;
- cebula - 2 szt .;
- mąka - 2, 5;
- drożdże - 2 łyżeczki.
- olej roślinny.
Gotowanie
1. Lekko podgrzej serum.
2. Połącz z drożdżami, cukrem, solą i łyżką mąki. Pozostaw ciasto na 20 minut.
3. Przesiej mąkę do serwatki, mieszając ciasto.
4. Intensywnie zagnieść ciasto na sztywną, nieklejącą konsystencję. Przechowujemy go i przenosimy do ciepłego miejsca, aby podejść do niego przez 1,5 godziny.
5. Umyć i osuszyć mięso.
6. Obierz cebulki.
7. Mięso i cebula przewijają się w maszynce do mięsa, tworzą farsz. Solić (do smaku), pieprz.
8. Zagniatamy zbliżone ciasto, odrywamy kawałki ciasta, lekko je spłaszczamy i wkładamy 2 herbaty na środek. kłamać mięso mielone.
9. Przyklejanie ciasta w postaci ciast.
10. Wlać olej do głębokiego rondla (około 2 cm od dołu) i dobrze podgrzać. Następnie załóż dolny belyashi.
11. W gorącym oleju smażyć belyashi po obu stronach na złoty kolor.
12. Podawaj gorące paszteciki, zasłaniając pozostałe masło serwetką.
