Jeśli gotujesz swój własny ser z mleka lub kefiru, nigdy nie nalewaj serwatki. Z niego można gotować zimne zupy, pyszne napoje orzeźwiające, aw pieczeniu nie jest gorsza od kefiru. Jeśli surowica domowa nie jest dostępna, można ją wyszukać w dziale mleczarskim supermarketu. Dzisiaj podzielimy się z Wami wspaniałym przepisem na drożdżowe naleśniki na serwatce. Są gotowane bez ciasta i mają tylko 15 minut, ale tym razem wystarczą, aby uformowały się pęcherzyki powietrza, sprawiając, że naleśniki stają się delikatne i koronkowe, a ciasto nabrało przyjemnego aromatu chleba.
Wymagane składniki:
- Surowica - 400 ml;
- mąka - 200 gr;
- olej roślinny (w cieście) - 2 łyżki. l.;
- drożdże suszone - pierwsze. l.;
- cukier - 2 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka.
Jak zrobić naleśniki na serwatce
1. Zanim zaczniesz gotować naleśniki, upewnij się, że wszystkie produkty przydatne podczas gotowania są na wyciągnięcie ręki i znajdują się w magazynie.
2. Następnie, w oddzielnej misce z serwatką, musisz rozbić jajka i dokładnie wymieszać.
3. Przesiej mąkę kilka razy (najlepiej mąkę, aby użyć najwyższej jakości, więc naleśniki są smaczniejsze i piękniejsze), aby uzyskać bardziej zwiewne, puszyste ciasto. Stopniowo dodawaj do masy z serwatką, stale mieszając.
4. Następnie dodaj cukier, drożdże, olej roślinny, ale należy to zrobić w małych porcjach.
5. Delikatnie uderz mikserem, aż masa będzie jednorodna, uważaj, aby w cieście nie było grudek.
6. Dajemy czas testu, aby nalegać, aby drożdże wzrosły (około 15 minut). Ciasto powinno mieć konsystencję kefiru, nie powinno być szczególnie grube, aby naleśniki były cienkie i przewiewne.
7. Podgrzej i smaruj patelnię olejem roślinnym. Rozłóż ciasto równomiernie, upiecz naleśniki. Wlej trochę ciasta, jeśli nie chcesz, aby twoje naleśniki były gęste. Dostosuj temperaturę zgodnie z potrzebami.
8. Kiedy pęcherzyki pojawią się na górze naleśnika, a dolna część brąznieje, czas obrócić naleśnik (2-3 minuty po wylaniu ciasta). Najwygodniejszy sposób obracania naleśników z dwoma drewnianymi szpatułkami. Po prostu zrób to ostrożnie, aby naleśnik nie pękł.
Naleśniki są gotowe!