Dżem truskawkowy z całymi jagodami jest łatwy do zrobienia. Proces może potrwać kilka dni, ale nie jest to czasochłonne. Gotowy dżem można stosować na różne sposoby: podawać w misce z kromką białego chleba, zawijać w ciasto i podawać w postaci ciast, pierogów lub jako ciasto (otwarte lub zamknięte). Aby dobrze trzymać kęs, nie fermentować, trzeba wziąć wystarczającą ilość cukru - w proporcji 1 do 1 z truskawkami. Dżem okaże się płynny, nawet jeśli nie planujesz dodawać wody - wszystko zależy od soczystości jagód.
Lista składników:
- 1 kg truskawek,
- 1 kg cukru,
- 1/5 łyżeczki. kwas cytrynowy.
Gotowanie
1. Przygotowanie jagód zajmuje lwią część czasu. Truskawki należy myć w durszlaku. Jeśli spadnie, spadnie na ziemię, wtedy jest na niej dużo piasku i będziesz musiał umyć każdą jagodę ręcznie. W przeciwnym razie dżem może trzaskać na zębach, co nie jest zbyt miłe. Po umyciu jagód zdejmij ogony. Nie należy używać uszkodzonych lub zjadanych owadów jagód.
2. Wlać cukier do truskawek. Możesz wziąć trochę mniej cukru na 800 kg jagód, ale nie mniej. W każdym razie dżem będzie bardzo słodki.
3. Jeśli chcesz, aby jagody pozostały w całości, musisz mieszać tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nie zacierać delikatnych truskawek. Przechowuj patelnię w chłodnym miejscu przez kilka godzin lub w nocy.
4. Już po 3-4 godzinach truskawka zapewni dużo soku. Następnie możesz nadal nalegać lub rozpocząć gotowanie. Po zagotowaniu gotować, poczekaj 5 minut i wyłącz go. Powtórz procedurę jeszcze dwa razy.
5. Wlać gorący dżem do wysterylizowanych słoików, najlepiej w małym pojemniku. Zwinąć lub skręcić sterylne pokrowce - można je parzyć wrzącą wodą. Przechyl słoiki i zawiń koc. Kiedy puste przestrzenie się ochładzają, możesz zmienić układy w spiżarni - najważniejsze jest to, że było chłodno i ciemno.
6. Jam jest gotowy. Jest nie tylko smaczny, ale także przydatny w przygotowaniu. Będą się cieszyć dorosłymi, zwłaszcza dziećmi.
