Na północnych szerokościach geograficznych granat jest rzadkością. A w klimacie subtropikalnym - na Południowym Kaukazie, w Azji Środkowej, Azerbejdżanie, Turkmenistanie, Iranie, Afganistanie - to piękne drzewo można znaleźć nawet wzdłuż brzegów rzeki, nie wspominając o dużych plantacjach i bogatych zbiorach tego smacznego i zdrowego owocu.
Przydatne właściwości granatu
- Owoce granatu zawierają cukier, garbniki, witaminy B, PP, A, C, taniny, fitoncydy.
- Są bogate w potas, wapń, fosfor, żelazo, magnez, kobalt.
- Skórka granatu służy do czerwonki.
- Jego skórka jest dobrym środkiem przeciwrobaczym. Ponadto, aby wydalić robaki, użyj ich korzenia i soku.
- Sok z granatów zmniejsza ból brzucha, poprawia apetyt, ma działanie moczopędne, żółciopędne, przeciwzapalne i antyseptyczne.
- Owoce granatu są stosowane w diecie, a także do przygotowywania napojów, sosów, sałatek i przypraw.
Granat ma dobrą zdolność do przechowywania, więc owoce często wysyłane są do przechowywania, dzięki czemu można cieszyć się jego smakiem zimą. Ale aby podczas przechowywania nie pogorszyło się, trzeba znać kilka zasad, według których wybierane są dojrzałe i wysokiej jakości owoce.
Jak wybrać odpowiednie granaty
- Najpierw zwróć uwagę na jego wygląd. Skórka dojrzałego granatu ma czerwony lub różowawy kolor. Nie powinien mieć żadnych wgnieceń i podejrzanych plam, których obecność może tylko powiedzieć, że owoc zaczął się pogarszać.
- Skórka dojrzałego granatu jest sucha, lekko zdrewniała i cienka. Wygląda na to, że owija ziarna, które dobrze się pod nią czują.
- Granat powinien być wolny od uszkodzeń i pęknięć.
- Jeśli naciśniesz skórkę, usłyszysz lekki chrupnięcie dojrzałych nasion.
- Dojrzały owoc granatu powinien być ciężki. Jeśli owoc jest lekki, najprawdopodobniej już zaczął wysychać od wewnątrz.
- W dojrzałych owocach, koronę głowy obramowano suchymi działkami. W żadnym wypadku nie powinny być mokre i zgniłe. Jeśli łodyga została zachowana, musi być również sucha, a nie zielona.
Podstawowe zasady przechowywania granatu
- Tylko dojrzałe i mocne granaty są przechowywane bez uszkodzeń i z wysuszoną „koroną”.
- Granaty są przechowywane w temperaturze + 1-10 °, więc piwnica, piwnica, chłodnia i lodówka są odpowiednie do przechowywania.
- Przechowywanie powinno być umiarkowanie wilgotne, ponieważ granaty wysychają przy niskiej wilgotności i gniją przy wysokiej wilgotności.
Jak przechowywać granat w magazynie
Metoda 1
Każdy owoc jest zawinięty w cienki papier i złożony w niskie pudełka pokryte materiałem, który dobrze wchłania wilgoć. Przykryj je nieprzezroczystą szmatką.
W tej formie granaty są przechowywane przez około dwa miesiące.
Metoda 2
Do przechowywania granatów używaj gliny Talker, który jest przygotowany z gliny i wody, mieszając je do konsystencji płynnej śmietany. Każdy owoc zanurza się końcówką („koroną”) w roztworze i pozostawia do wyschnięcia. Następnie granaty przetworzone w ten sposób układane są na stojakach i pokryte tkaniną na wierzchu. W suchym pomieszczeniu można je przechowywać do pięciu miesięcy. Nawiasem mówiąc, ta metoda przetwarzania granatów przed umieszczeniem ich w magazynie pozwoli na osiągnięcie nieznacznie niedojrzałych owoców.
Jak przechowywać granaty w lodówce
Jeśli w lodówce nie ma wysokiej wilgotności, granaty są przechowywane w komorze na warzywa. Aby nie uległy pogorszeniu w wyniku kontaktu ze sobą, zaleca się ich owinięcie czystym papierem, a następnie umieszczenie w pudełkach na warzywa i owoce.
W lodówce granaty można przechowywać nie dłużej niż 2 miesiące, a następnie zaczynają się stopniowo pogarszać.
Porady dotyczące sprzątania
Aby nie stracić całej uprawy, granaty należy okresowo pobierać.
Owoce, które zaczęły się psuć, są natychmiast oddzielane od całkowitej masy.
Jeśli nie nadają się do jedzenia, są bezwzględnie wyrzucane.
Nieznacznie skażone granaty należy natychmiast wyczyścić. Jeśli nasiona nie są uszkodzone, wlewa się je do plastikowej torebki lub plastikowego pojemnika, dobrze zamyka i wkłada do zamrażarki. Ziarna granatu są tam przechowywane przez okres do sześciu miesięcy.
