Pyszna cukinia marynowana z czosnkiem będzie doskonałą przekąską, uzupełniając smak dań głównych i mięsa. Ten przepis obejmuje użycie zarówno młodych warzyw, jak i twardej, lekko dojrzałej cukinii - w każdym razie okaże się pyszny! Cukinie otrzymuje się z delikatnym aromatem czosnku, bardzo chrupiącym i soczystym.
Składniki na 5-litrowe puszki:
- 6-7 cukinia;
- 1, 5 art. l czarny pieprz;
- 2 duże głowy czosnku.
Składniki do marynaty:
- 7 łyżek. woda;
- 3 łyżki. l cukier;
- 2 łyżki. l sól jodowana;
- 150 ml 9% octu.
Gotowanie
1. Sterylizuj słoiki - optymalnie zużyj objętość 1 litra, ponieważ takie słoiki są najwygodniej pasteryzowane.
2. Oczyszczamy wymaganą ilość czosnku, obliczając liczbę pojemników, które mają zostać przetoczone.
3. Dokładnie zgnieść squash, a następnie pokroić w pierścienie lub półpierścienie (duży squash) o grubości 5 mm każdy.
4. Na dole każdego możemy ułożyć czosnek i groszek czarnego pieprzu.
5. Umieść cukinię na czosnku i pieprzu.
6. Ugotuj marynatę i napełnij je słoikami.
7. Umieść napełnione słoiki wypełnione marynatą na patelni gorącą wodą - umieść mały kawałek materiału na dnie patelni, aby zabezpieczyć puszki. Przykryj słoiki pokrywkami i pasteryzuj cukinię przez 10 minut.
8. Po pasteryzacji puszki natychmiast zwijamy puszki z czystymi sterylnymi pokrywkami.
9. Odwróć brzegi, schron i pozostaw je na 1 dzień.
10. Dzień później otwieramy banki i wysyłamy je do przechowywania w piwnicy.
