Pieczone gruszki w piekarniku

Pieczone gruszki w piekarniku

Gruszki są słodsze niż jabłka i wiele innych owoców, ponieważ ich kwasowość jest niska. Jednocześnie istnieje bardzo niewiele cukrów w owocach gruszy. To sprawia, że ​​gruszki są wyjątkowym deserem dla tych, którzy stosują dietę dietetyczną, chociaż mają smak tych, którzy mogą sobie pozwolić na słodki tort. Nie można jednak spożywać dużej ilości tych owoców w świeżej formie, zwłaszcza dla dzieci, osób starszych, kobiet w ciąży i osób cierpiących na choroby układu pokarmowego. Aby owoce nie powodowały szkód dla zdrowia, zaleca się gotowanie i pieczenie. Szczególnie smaczne są pieczone gruszki w piekarniku, które są gotowane prosto i szybko.

Funkcje gotowania

Nie ma nic skomplikowanego w pieczeniu gruszek, są one szczególnie dobre dla tych, którzy znają kilka małych tajemnic.

  • Rozgotowane gruszki, po upieczeniu, staną się zbyt miękkie i „pełzną”. Dlatego bardzo niepożądane jest używanie ich do pieczenia. Znacznie więcej w tym celu nadają się nieco niedojrzałe owoce.
  • Gruszki o złamanych bokach, robaki i spleśniałe nie będą odpowiednie do pieczenia. Aby uczynić je pysznym i pachnącym deserem, przekracza możliwości nawet najlepszego cukiernika.
  • Jeśli dostaniesz zbyt twarde gruszki, mleko pomoże ci uczynić je bardziej miękkimi i soczystszymi. Musi być wylany na dno pojemnika, w którym upieksz owoc. Pokrycie dna wystarcza warstwą mleka 2-3 mm.
  • Aby deser deserowy był zdrowszy, cukier w kompozycji można zastąpić miodem. Jednocześnie silnie osłodzić danie nie jest konieczne: gruszki i tak słodkie.
  • Jeśli nie chcesz, aby gruszki ściemniały podczas pieczenia, posyp je sokiem z cytryny.

Specyfika gotowania różnych pieczonych deserów gruszkowych może zależeć od konkretnej receptury, ale ogólne zasady pozostaną takie same.

Pieczone gruszki o smaku waniliowym

Skład:

  • gruszki (średnie lub duże) - 0,5 kg;
  • cukier granulowany - 10 g;
  • wanilina - szczypta;
  • masło - 20 g;
  • sok z cytryny - z? kawałki owoców.

Metoda przygotowania:

  • Umyj gruszki i użyj obieraczki, aby je oderwać. Usuń „ogony” i pokrój owoce na pół wzdłuż. Ostrożnie rdzeń kości.
  • Wyciśnij sok z ćwiartki cytryny, przykryj go połówkami gruszki ze wszystkich stron.
  • Wymieszać cukier z wanilią. Posyp gruszki od wewnątrz, dzieląc je równo.
  • Połóż gruszki w naczyniu do pieczenia. Na jej dole leżał pergamin.
  • Pokrój kawałek masła na kilka kawałków. Rozłóż masło na pół gruszki, umieszczając je tam, gdzie jest cięty rdzeń.
  • Podgrzej piekarnik do 180 stopni.
  • Włóż gruszki do piekarnika. Po 15 minutach wyjmij formę z piekarnika. Syrop łyżeczkowy ze środka gruszki łyżeczką, obróć połowę, polej syropem. Powtórz te manipulacje z innymi połówkami. Zwróć formularz z gruszkami do piekarnika na kolejne 15 minut.

Gruszki gotowane według tego przepisu można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Są one szczególnie dobrze połączone z lodami waniliowymi. W razie potrzeby przed podaniem do stołu można posypać niewielką ilością cukru pudru.

Gruszki zapiekane w winie

Skład:

  • duże gruszki - 1, 5 kg;
  • pomarańczowy - 0, 2 kg;
  • wytrawne czerwone wino - 150 ml;
  • cukier granulowany - 60 g;
  • masło - 40 g.

Metoda przygotowania:

  • Umyj gruszki. Opróżnij. Zostaw łodygę, ale wyciąć rdzeń specjalnym nożem.
  • Umyć pomarańczę, odciąć od środka długi pasek skórki. Powinien mieć około 2 cm szerokości.
  • Następnie pokroić pomarańczę i wycisnąć z niej sok. Wymieszaj z winem. Wlej tę mieszaninę na dno naczynia do pieczenia. Umieść w nim skórkę pomarańczową.
  • W osobnym pojemniku rozpuść masło. Używając pędzla kulinarnego, szczotkuj je na gruszkach.
  • Umieść gruszki w kształcie i posyp cukrem.
  • Wyślij formularz z gruszkami do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni przez 35 minut.

Deser gruszkowy wykonany według tego przepisu będzie doskonałą przekąską dla wina szampańskiego lub deserowego.

Pieczone gruszki w cieście francuskim

Skład:

  • gruszki - 1 kg;
  • ciasto francuskie - 0, 4 kg;
  • woda - 1 l;
  • cukier - 0,25 kg;
  • miód - 0,2 l;
  • cynamon - 2 patyczki;
  • wanilia - 1 strąk;
  • goździk - 5 szt .;
  • olej roślinny - 20 ml;
  • cytryna - 0, 5 szt.

Metoda przygotowania:

  • Zagotuj wodę, dodaj do niej miód i cukier. Mieszaj, ogrzewając na małym ogniu, aż miód i cukier całkowicie się rozpuszczą. Dodaj goździki, cynamon, wanilię i pół cytryny.
  • Umyj gruszki. Bez cięcia usuń z nich rdzenie. Łatwo będzie zrobić to za pomocą specjalnego noża, ale bez niego poradzisz sobie z zadaniem.
  • Zanurz gruszki w syropie i gotuj przez około 10 minut.
  • Połóż gruszkę na warstwie ciasta, zawiń ją, zabezpiecz końce ciasta, zwilż wodą. Owiń pozostałe gruszki w cieście.
  • Szczotkuj naczynie do pieczenia pędzlem do gotowania. Włóż do niego gruszki owinięte w ciasto. Wysyłamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i gotujemy przez 20 minut.

Syrop, w którym gotowano gruszki, nie może być wylany, ale zmieszany z winem i gotowany - dostajesz napój bardzo podobny do grzanego wina.

Gruszki zapiekane z serem

Skład:

  • gruszki - 0, 6-0, 7 kg (3 szt.);
  • sok z cytryny - 50 ml;
  • ser pleśniowy niebieski - 100 g;
  • rukola (można ją zastąpić zwykłą sałatką) - 100 g;
  • suszona żurawina - 50 g;
  • nasiona orzecha włoskiego - 50 g;
  • cukier brązowy - 50 g;
  • oliwa z oliwek - 50 ml;
  • cydr jabłkowy (można zastąpić sokiem jabłkowym) - 100 ml;
  • wino portowe (można zastąpić sokiem winogronowym) - 50 ml.

Metoda przygotowania:

  • Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni.
  • Pokrój ją nożem, pokrój ser na małe kawałki.
  • Wymieszać orzechy, ser i żurawinę.
  • Wymieszaj cydr, wino portowe, sok z cytryny i oliwę z oliwek w osobnym pojemniku. Dodaj do nich cukier, wymieszaj ponownie.
  • Umyj gruszki, pokrój je, usuń rdzeń i wypełnij dziury serem, żurawiną i orzechami. Obficie polej syropem.
  • Połóż gruszki w formie i wyślij piekarnik na pół godziny. Od czasu do czasu usuwaj i wlej syrop.

Przed podaniem umieść gruszki na talerzu pokrytym liśćmi rukoli i zalej pozostały syrop.

Pieczone gruszki w piecu to wyśmienity i zdrowy deser, który prawie nikt nie może pozostać obojętny.

Komentarze (0)
Szukaj