Sałatki z pomidorami i fasolą

Ludzie przestrzegający zasad zdrowego odżywiania często zawierają fasolę w swojej diecie. Bogaty w białko jest w stanie zastąpić mięso, ale nie zawiera szkodliwego cholesterolu, który ma dobry wpływ na stan naczyń krwionośnych. W drugie dania, zupy i przekąski, może służyć jako alternatywa dla ziemniaków, które zawierają dużo „szybkich” węglowodanów. Produkt ten dobrze komponuje się z różnymi składnikami, ale tworzy najbardziej harmonijną parę z pomidorem, którego soczysty miąższ, z lekką słodyczą i kwaśnością, z powodzeniem podkreśla miękki smak fasoli. Sałatki z pomidorami i fasolą są wystarczająco odżywcze, aby zastąpić główny posiłek. Dzięki odpowiedniej prezentacji mogą być świąteczną dekoracją stołu.

Funkcje gotowania

Proces gotowania sałatek z pomidorów i fasoli nie jest uważany za trudny, ale bez pewnej wiedzy o chwilach wynik może być rozczarowujący.

• Pomidory są używane w sałatkach z mięsistą miąższem. Należą do nich Bull's Heart, Cream, Pink Cheeks. Jeśli pokroisz sałatkę na soczyste pomidory, stanie się wodnista. Jeśli to konieczne, użyj soczystych pomidorów, pokrój je na pół, usuń łyżką soczystą porcję nasion, pokrój pozostałe elastyczne fragmenty w sałatkę.
• Przed dodaniem pomidorów do sałatki, nie zaszkodzi umieścić je na sicie i pozostawić na 10 minut, aby usunąć z nich dodatkowy sok.
• Do krojenia pomidorów potrzebny jest ostry nóż. Najlepszy ze wszystkich jest nóż z małymi częstymi zębami, specjalnie zaprojektowany do szlifowania takich produktów. Przy tępym nożu trudno przeciąć grubą pomidorową skórę bez wyciskania dużej ilości soku z warzyw.
• Fasola do gotowania sałatek jest wygodna w użyciu w puszkach, ale można ją zastąpić gotowaną. Fasola jest gotowana przez długi czas, około 2-2, 5 godzin. Moczenie wstępne w nocy w chłodnej wodzie skraca czas gotowania o prawie połowę do półtorej godziny.
• Jeśli przepis zawiera zieloną fasolkę, można go wziąć zarówno świeże, jak i mrożone. Podczas gotowania fasoli rozmrażanie nie jest konieczne, ale jeśli jest prażone, należy je rozmrozić i odsączyć nadmiar płynu.
• Produkty poddane obróbce cieplnej muszą zostać schłodzone przed połączeniem z innymi składnikami, aby sałatka nie zakwasiła się zbyt szybko.

Skład sałatki z pomidorów i fasoli może być inny, a technologia przygotowania tych przekąsek nie będzie taka sama. Po dokładnym przestudiowaniu instrukcji dołączonych do konkretnego przepisu unikniesz błędów.

Prosty przepis na sałatkę z pomidorami i fasolą

Skład:

• pomidory - 0,5 kg;
• fasola w puszkach lub gotowana - 0, 4 kg;
• zielona cebula - 100 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej roślinny - 50 ml;
• mieszanka soli, pieprzu - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć warzywa, osuszyć serwetką.
• Wyciąć foki pomidorowe w pobliżu łodygi. Pokroić miąższ na kostki o wielkości nieco ponad centymetra, położyć je na sicie i pozostawić na 10 minut.
• Otwórz słoiki z fasolą. Rzuć go w durszlak, pozwól mu trochę wyschnąć.
• Umyć, osuszyć i posiekać zieloną cebulę nożem, wlać do miski.
• Dodaj pomidory i fasolę do cebuli.
• Drobno posiekaj czosnek nożem, wyślij do pozostałych składników.
• Sól i pieprz sałatkę do smaku, dopraw olejem roślinnym.

Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, czosnek można wykluczyć z kompozycji. Sałatka zyska jeszcze bardziej interesujący smak, jeśli dodasz do niej pokruszone orzechy.

Victoria Salad with Tomatoes, Beans and Ham

Skład:

• fasola w puszkach lub gotowana - 0, 25 kg;
• szynka - 0, 2 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• kurze jaja - 3 szt .;
• sok z cytryny - 5 ml;
• sól, czerwona papryka - do smaku;
• majonez lub śmietana - 100 ml.

Metoda przygotowania:

• Pokrój pomidory na kostki 1 cm, umieść je na sicie. Po 10 minutach przenieś do miski.
• Ze słoika z fasolą, odcedź płyn, pozwól ziarnom trochę wyschnąć, włóż je do pomidorów.
• Gotuj jajka na twardo. Umieść pod strumieniem zimnej wody. Uwolnij jaja z muszli, pokrój w małe kostki, połącz z innymi składnikami.
• Uwolnić szynkę z filmu, pokroić w prostokąty lub małe kostki, wysłać do reszty produktów.
• Wymieszaj majonez lub śmietanę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dopraw mieszankę do sałatki.

Sałatka z tego przepisu jest obfita, apetyczna. Można ją przygotować nie tylko na rodzinny obiad, ale także na wakacje, dbając o odpowiedni projekt.

Sałatka z pomidorami, fasolą, serem i papryką

Skład:

• sałata liściasta - 100 g;
• fasola w puszkach - 0, 25 kg;
• Bułgarska papryka - 0, 25 kg;
• ser twardy - 100 g;
• Pomidory czereśniowe - 0, 25 kg;
• cebula - 100 g;
• olej roślinny - 20 ml do smażenia, 80 ml do napełniania;
• cytryna - 0, 5 szt .;
• cukier jest poważną przeszkodą;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Uwolnij cebulę z łuski, pokrój w cienkie półpierścienie, smaż na oleju roślinnym.
• Pieprz umyć, oczyścić nasiona, pokroić w ćwiartki pierścieni, połączyć z cebulą.
• Dodaj fasolę.
• Pokrój pomidory na ćwiartki, wyślij do pozostałych składników.
• Wybierz umyte i wysuszone liście sałaty. Włóż strzępy zieleni do pojemnika z innymi produktami, wymieszaj.
• W osobnym pojemniku wymieszaj sok, olej, cukier, sól i pieprz wyciśnięty z pół cytryny. Dopraw tą mieszankę przekąską.
• Grubo przetrzeć ser, posypać chipsami serowymi, gdy jest podawany przy stole.

Jeśli chcesz, aby przekąska była bardziej satysfakcjonująca, można ją uzupełnić krakersami pszennymi. Ziarna w puszkach w tym przepisie można zastąpić zielonymi. Smak i wygląd przekąski na tym skorzystają.

Sałatka z pomidorami koktajlowymi i zieloną fasolką

Skład:

• zielona fasola - 0,5 kg;
• Pomidory czereśniowe - 0, 25 kg;
• papryka słodka - 0, 25 kg;
• jaja przepiórcze - 5 szt .;
• świeża bazylia - 25 g;
• nasiona sezamu - 15 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól do smaku;
• sok z cytryny - 20 ml.

Metoda przygotowania:

• Posortować ziarna, spłukać, pokroić na 3 cm kawałki.
• Zagotuj wodę, dodaj sól, włóż do niej fasolę, gotuj przez 15 minut.
• Umieść fasolę w misce z zimną wodą. Dzięki temu nie tylko chłodzi się szybciej, ale także poprawia kolor.
• Po 5-10 minutach złożyć fasolę w durszlak, pozostawić do wyschnięcia.
• Zagotuj jajka przepiórcze, obierz, pokrój na pół.
• Umyć i osuszyć pomidory ręcznikiem. Przeciąć je na pół.
• Słodka papryka z nasion, pocięta na ćwiartki pierścieni.
• Drobno posiekać bazylię nożem.
• Suche nasiona sezamu na suchej patelni.
• Złóż pomidory, jajka, zioła, fasolę i pieprz do miski.
• Wymieszaj masło z sokiem z cytryny, dopraw je sałatką.
• Po włożeniu przekąski na naczynie, posypać je sezamem.

Przekąska będzie wyglądać jeszcze świeżej i apetycznie, jeśli przed rozłożeniem liści sałaty umieścisz liście sałaty.

Sałatka z pomidorami, fasolą i tuńczykiem

Skład:

• Pomidory czereśniowe - 0, 25 kg;
• fasola w puszkach - 0, 25 kg;
• tuńczyk w puszkach - 0, 25 kg;
• ocet (6%) - 20 ml;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• czerwona cebula - 100 g;
• świeża pietruszka - 20 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Wymieszać ocet, olej, sól i pieprz.
• Obierz, pokrój cebulę na pół pierścienie, wyślij do ugotowanej mieszanki, aby marynować przez 15 minut.
• Umieść puszkę ryb w misce, zacieruj nożem.
• Dodaj fasolę i połówki pomidorów do tuńczyka i delikatnie wymieszaj.
• Dodaj cebulę i marynatę do jedzenia w misce i wymieszaj.
• Połóż ją na naczyniu lub salaterce, posyp pietruszką drobno posiekaną nożem.

Przystawka wykonana według tego przepisu jest nie tylko piękna i smaczna, ale także zdrowa.

Jak ozdobić sałatkę pomidorami i fasolą

Przygotowanie przekąski na rodzinny obiad, a tym bardziej na świąteczny stół, każda gospodyni stara się nadać jej najbardziej apetyczny i atrakcyjny wygląd. Możesz zaoferować kilka opcji dekorowania sałatek pomidorami i fasolą.

• Jeśli przygotowujesz sałatkę z pomidorami i zieloną fasolką, będzie ona jasna ze względu na kontrast kolorów. Umocnij go, aby umożliwić korzystanie z zieleni. Najłatwiejszym sposobem nadania przekąsce wyrafinowanego wyglądu jest ułożenie go na liściach sałaty. Ta karma nadaje się do przekąsek z pomidorów i fasoli.
• Same pomidory mogą być ozdobą naczynia, które jest głównym składnikiem. Pomidor wiśniowy można przekształcić w biedronkę, przecinając go na pół i ozdabiając kawałkami oliwek. Kwiaty są często wykonane ze zwykłego pomidora. Aby to zrobić, owoce są cienko cięte, a następnie jedna rolka jest zwinięta w jedną płytkę, a następnie inne kawałki są owinięte wokół niej. Rezultatem jest wzór przypominający różę. Figurki pomidorów można umieścić na powierzchni sałatki lub na krawędzi naczynia, które serwuje przekąskę.
• Kwiaty i inne figury z innych warzyw, jaj, szynki, sera można również wykorzystać do dekoracji przekąski. Najważniejsze jest, aby przestrzegać zasady: tylko produkty, które są częścią naczynia, są używane do dekoracji. Wyjątek jest możliwy tylko dla zieleni.

Przy podawaniu w partiach sałatka z pomidorów i fasoli wygląda pięknie w szerokich okularach, kieliszkach koktajlowych i miskach do lodów. Dobrze jest położyć go na talerzu za pomocą kulinarnej obręczy lub puszki bez dna, nadając mu kształt ciasta.

Sałatki z pomidorami i fasolą mają bogaty smak, jasny wygląd. To danie nadaje się do codziennego i świątecznego menu. Pięknie zdobiona przystawka przed podaniem sprawi, że będzie jeszcze bardziej apetyczna.