Meksykański kurczak z warzywami gotuje się bardzo szybko, jeśli jest pod ręką mrożona mieszanka warzywna z marchewki, cebuli, papryki i kukurydzy. Jednak wszystkie te składniki są dość przystępne i najprawdopodobniej znajdują się w lodówce. Koniecznie potrzebujesz pomidora w dowolnej formie - mogą to być drobno pokrojone pomidory, przecier pomidorowy lub pasta pomidorowa. Przepis używał sosu pomidorowego do domowej roboty barszczu.
Lista składników:
- 1 marchewka,
- 1 żarówka,
- 2 łyżki. l oleje do smażenia,
- 1 bułgarski pieprz,
- 200 g kukurydzy w puszkach,
- 4 łyżki. l przecier pomidorowy,
- 350 g filetu z kurczaka,
- 1, 5 łyżeczki. sole,
- 0, 5 łyżeczek. przyprawy
- warzywa przed podaniem.
Gotowanie
1. Marchew należy czyścić i dokładnie myć, trzeć lub drobno posiekać w razie potrzeby. Obierz cebulę i pokrój je dowolnie - na kostki lub słomki.
2. Pierś z kurczaka lub filety już wycięte ze szkieletu, pokrojone w kwadraty lub paski.
3. Umyć i usunąć bułgarską lub słodką paprykę - usunąć nasiona i łodygę, a następnie pokroić warzywa na paski. Podgrzej olej roślinny na patelni, możesz też dodać kawałek masła. Po minucie umieść przygotowane warzywa.
4. Po 2-3 minutach pieczenia dodaj filet z kurczaka i, mieszając, odczekaj kolejne 5 minut.
5. Używając otwieracza do puszek, otwórz puszkę konserwowanej kukurydzy i opróżnij płyn, przenieś wymaganą ilość na patelnię, sól i dodaj wszelkie przyprawy, wymieszaj.
6. Dodaj masę pomidorową na patelnię po kolejnych 5 minutach Możesz dodać trochę wody, wymieszać i dusić pod pokrywką zamkniętą na małym ogniu przez 10 minut Upewnij się, że cała woda nie wygotowuje się, a warzywa i mięso nie zaczynają przyklejać się do dna patelni. Przy okazji, możesz wziąć stewpan z grubym dnem, zwłaszcza jeśli gotujesz kurczaka dla dużej liczby degustatorów.
Danie jest gotowe, podawaj na ciepło, posypane świeżą posiekaną zieleniną (opcjonalnie).
