Świeże warzywa są zawsze mile widziane na stole, szczególnie apetyczne, wygląda na wiosnę, kiedy ludzkie ciało doświadcza zwiększonego zapotrzebowania na witaminy. W wielu regionach Rosji jednym z pierwszych reklam jest dziki czosnek, który jest popularnie nazywany dziobem niedźwiedzia. Pod względem właściwości organoleptycznych przypomina zarówno cebulę, jak i czosnek i jest bardzo podobny do tego, co pachnie. Zawartość witamin i innych korzystnych składników tej rośliny przewyższa wiele innych. Sałatka z dzikim czosnkiem, jajkami i ogórkami uzyskiwana jest wiosną świeża i jednocześnie satysfakcjonująca. Takie danie z pewnością zadowoli zarówno ciebie, jak i twoje gospodarstwo domowe.
Funkcje gotowania
Proces robienia sałatki z cebuli niedźwiedziej z jajkami i ogórkami nie jest skomplikowany, ale ma pewne cechy szczególne. Aby uzyskać oczekiwany wynik, musisz wiedzieć i wziąć pod uwagę kilka punktów.
- Najbardziej przydatne są młode czosnki zebrane przed kwitnieniem. Jeśli zauważysz, że liście zakładu sprzedaży otworzyły się i wyglądają gęsto, wskazane jest, aby odmówić zakupu Te liście są w roślinach, które wyblakły, nie ma w nich zbyt wielu składników odżywczych. Najdelikatniejsze na smaku i zdrowe młode pędy z wciąż nieotwartymi liśćmi.
- Zewnętrznie dziki czosnek przypomina konwalie, których nie można zjeść. Aby nie zatruć się, zaleca się zakup dzikiego czosnku od zaufanych dostawców. Nie boli też zerwanie kawałka liścia lub łodygi rośliny, pocieranie go między palcami i wąchanie. Jeśli nie czujesz smaku czosnku, nie masz do czynienia z dzikim czosnkiem.
- Pędy dzikiego czosnku są przydatne, ale mogą wydawać się trudne do wybrania smakoszy. Wiele gospodyń domowych przed dodaniem cebuli do sałatki poddaje się obróbce cieplnej. Aby to zrobić, przez 2-3 minuty zanurzać we wrzącej wodzie. Nie warto dłużej blanszować rośliny, ponieważ każda minuta obróbki cieplnej zmniejsza zawartość w niej cennych substancji.
- Jeśli chcesz, aby sałatka miała delikatny smak, możliwe jest również, że ogórki nie przeszkadzają w obieraniu. Najlepiej zrobić to za pomocą obieraczki. Nie zaszkodzi również wyciąć niewielki kawałek warzyw w pobliżu jego końcówki i spróbować go, aby upewnić się, że ogórki nie smakują gorzko i nie psują sałatki. Wypróbowanie ogórków przed dodaniem do przystawki jest szczególnie ważne, jeśli zostaną w nią włożone, a nie obrane.
- Świeże zioła (koperek, pietruszka, zielona cebula) nigdy nie będą zbędne w sałatce z dzikim czosnkiem. Można je dodawać do przekąski, mielenia, nawet jeśli nie są wymienione w przepisie.
- Sałatki z czosnkiem dzikim, jajkami i ogórkami są zwykle przyprawiane kwaśną śmietaną. Niektóre opcje przekąsek nadają opatrunki z octu i oleju. Jeśli chcesz dodać pikanterii do sałatki, możesz zastąpić śmietanę lub majonez lub dodać musztardę do dressingu.
Istnieje wiele przepisów na przekąski z dzikiego czosnku, ogórka i jajek. Po opanowaniu przygotowania najprostszych i najpopularniejszych z nich, możesz przygotować sałatki z wyżej wymienionych produktów zgodnie z przepisami własnego wynalazku, a rezultat Cię nie zawiedzie.
Sałatka Ramson z jajkiem i ogórkiem
Skład:
- czosnek dziki - 100 g;
- kurze jaja - 2 szt .;
- ogórki - 0,3 kg;
- świeży koperek lub pietruszka - 50 g;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- majonez lub śmietana - 80 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyj dziki czosnek, włóż go na durszlak, umieść na patelni z wrzącą wodą na 2 minuty. Wyjąć z wrzącej wody, pozwolić porowi ostygnąć i wysuszyć. Pokroić na małe kawałki i umieścić w misce.
- Umyć, osuszyć koperek lub pietruszkę serwetką. Drobno posiekaj warzywa nożem, wyślij do czosnku.
- Ogórek myjący, osuszony serwetką. Obierz owoce, jednocześnie odcinając ich końcówki. Pokrój ogórek na kostki wielkości grochu, połóż je na zieleni.
- Gotuj jajka na twardo. Umieść je pod strumieniem zimnej wody, aby je schłodzić. Obrane schłodzone jaja obrać, posiekać nożem, połączyć z resztą produktów.
- Sól i pieprz pokruszone produkty, dodaj do nich śmietanę lub majonez, wymieszaj.
Ten przepis na sałatkę z dzikiego czosnku można jednocześnie uznać za klasyczny i podstawowy. Aby uzyskać nowy smak głównych składników, wystarczy dodać kapustę, rzodkiewkę, zielony groszek lub inne produkty.
Bogata sałatka Ramson z ziemniakami, jajkiem i ogórkiem
Skład:
- czosnek dziki - 100 g;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- ogórek - 0, 2 kg;
- kurze jaja - 2 szt .;
- ser twardy - 100 g;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- majonez - 60 ml;
- śmietana - 60 ml.
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki ugotować w jednolitej, chłodnej, skórce. Ziemniaki pokroić w kostkę o wielkości nieco większej niż groch, umieścić w misce.
- Umyj ramson, zanurz go we wrzącej wodzie. Po kilku minutach złożyć na durszlak. Gdy cebula ostygnie, pokrój ją na małe kawałki, wyślij do ziemniaków.
- Schłodzone gotowane jajka schłodzić pod bieżącą zimną wodą, wolną od skorupy, pokroić w drobną kostkę.
- Grubo przetrzyj ser.
- Umyć, osuszyć ogórek ręcznikiem kuchennym, pokroić w kostkę nieco mniejszą niż ziemniaki. Połącz ser, jajka i ogórek z innymi składnikami.
- Przygotuj sos, mieszając majonez ze śmietaną, dodając trochę soli i pieprzu. Dopraw sos sałatkowy.
Sałatka przygotowana według tego przepisu jest odżywcza, o świeżym smaku i aromacie.
Sałatka z kapusty, dziki czosnek, jajka i ogórki
Skład:
- kapusta - 0, 2 kg;
- dziki czosnek - 100 g;
- ogórki - 0,3 kg;
- kurze jaja - 2 szt .;
- sok z cytryny - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- sól, cukier - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Drobno posiekaj kapustę.
- Wytnij ramson tak mały, jak to możliwe.
- Posiekaj jajka na twardo z nożem.
- Pokrój ogórki na cienkie półokrągłe plasterki lub słomki.
- Przygotuj sos, mieszając sól, cukier, masło i sok z cytryny. Wymieszać pokruszone produkty z uzyskanym sosem.
Sałatka z tego przepisu jest łatwa. To spodoba się zwolennikom zdrowego odżywiania i ludziom na diecie.
Fotorecept sałatkowy
Składniki:
- 1 świeży ogórek;
- 2 jaja kurze;
- 1 mała pęczek dzikiego czosnku;
- 5-6 gałązek pietruszki, koperek;
- 3 szczypty soli;
- 1, 5 art. l śmietana.
Gotowanie:
1. Przygotuj niezbędne składniki. Ugotować jajka z kurczaka, ostudzić. Świeży ogórek i świeże warzywa umyć, osuszyć. Śmietana lepiej jest przyjmować niską lub średnią zawartość tłuszczu. Do najbardziej dietetycznej opcji można użyć greckiego jogurtu.
2. Aby zrobić sałatkę, musisz wziąć naczynia, w których wygodnie jest mieszać. Sprawdź świeży ogórek pod kątem goryczy i potnij go dowolnie - w kostkę lub słomkę. Włóż ogórek do salaterki.
3. Obierz gotowane jajka i drobno posiekaj, wyślij je do salaterki. Alternatywnie - możesz użyć jaj przepiórczych.
4. Pokrój drobno świeżego ramsona i włóż do salaterki. Do smaku czosnku przypomina zielone pióra czosnku, jednak smak jest nieco łagodniejszy.
5. Posiekaj świeżą natkę pietruszki i koperek drobno, przycinając łodygi. Przenieść do salaterki. Do przypraw można dodać posiekany ząbek czosnku, czarną lub czerwoną paprykę.
6. Ubierz sałatkę ze śmietaną, po uprzednim wypróbowaniu jej, aby nie była kwaśna. Lekko zasolić sałatkę i dodać przyprawy, wszystko wymieszać.
7. Sałatka jest gotowa i może być natychmiast podana - jako dodatek do przystawki, mięsa, ryb lub po prostu jako przekąska.
Jak ozdobić sałatkę dzikim czosnkiem, ogórkami i jajkami
Sałatka Ramson będzie wyglądać apetycznie dzięki jasnemu kolorowi i uwodzicielskiemu aromatowi, nawet jeśli po prostu umieścisz ją w pięknym wazonie. Jeśli jednak podasz przekąskę na świątecznym stole, nie zaszkodzi myśleć o tym, jak to zorganizować.
- Sałatka z dzikiego czosnku może być podawana na danie pokrytym liśćmi sałaty. Podkreślają jego świeżość.
- Kwiaty wykonane z jaj, ogórków, rzodkiewki i innych warzyw sprawią, że przekąska będzie jeszcze bardziej uroczysta.
- Możesz udekorować sałatkę z niedźwiedziej cebuli i plasterków jajek, rozprowadzając je wokół podszytej przekąski.
- Pozostawiając kilka liści dzikiego czosnku w stanie nienaruszonym, możesz użyć ich do udekorowania sałatki, umieszczając je na wierzchu i sprawiając, że wygląda jak konwalie.
Jeśli nie ma czasu na udekorowanie sałatki, po prostu podawaj ją w miseczkach. Ten projekt jest uważany za nowoczesny.
Sałatka, oparta na dzikim czosnku, jajach i ogórkach, wygląda wiosną świeżo, ma przyjemny smak i uwodzicielski aromat. Ta przystawka jest nie tylko smaczna, ale także przydatna.
