Sałatka rzodkiewka

Jedno z pierwszych warzyw uprawianych nie w szklarni, ale na otwartym polu rzodkiewki pojawiają się wczesną wiosną. Każda przekąska, w składzie której solo, ładuje się żywością i wiosennym nastrojem, bez względu na to, kiedy ją zjesz. Świeży aromat, słodkawy smak z lekką goryczką, soczysty biały miąższ z różową obwódką - wszystko to sprawia, że ​​rzodkiewka jest atrakcyjna dla smakoszy. Sałatki z rzodkiewki są popularne wśród prawie wszystkich i są zawsze dekoracjami stołowymi, nawet jeśli są przygotowane według prostych receptur.

Funkcje gotowania

Rzodkiew miesza się z wieloma produktami. Jest z nią wiele przepisów na sałatki, a smak tych przekąsek może się znacznie różnić. Pojedyncza technologia ich przygotowania nie istnieje. Można jednak przytoczyć zalecenia doświadczonych szefów kuchni, które pozostają aktualne bez względu na to, jaką recepturę przygotujesz z sałatką z rzodkiewki.

• Warzywa uprawiane na otwartym polu, zazwyczaj mają bogatszy smak i zawierają więcej witamin. Preferowanie jest lepsze.
• Nie używaj zepsutej rzodkiewki do robienia sałatki. Jeśli zwiędnie, sałatka z niej nie będzie wystarczająco soczysta.
• Można przyprawić sałatkę z rzodkiewki masłem, śmietaną, majonezem, sokiem z cytryny. Najbardziej przydatny opatrunek jest przygotowywany na bazie oleju roślinnego i soku z cytryny. Bez składnika tłuszczowego w opatrunku jest niezbędny, jeśli zawiera warzywa bogate w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Jeśli do wypełnienia takich przekąsek wystarczy jeden sok z cytryny lub jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, nie przyniosą one żadnych korzyści.
• Nie gotuj sałatek rzodkiewki na długo przed podaniem ich do stołu. Po kilku godzinach warzywa wydzielają sok, dlatego przekąski na ich bazie staną się wodniste, bez smaku i nieatrakcyjne.

Jakikolwiek przepis na sałatki rzodkiewki wybierzesz, nie będzie trudno go zrobić: nawet mały kucharz, który wziął nóż w ręce, może zrobić podobne przekąski. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami towarzyszącymi przepisowi, a wynik spełni oczekiwania.

Sałatka z rzodkiewki z jajkiem

Skład:

• rzodkiewki - 0,3 kg;
• kurze jaja - 4 szt .;
• koperek - 20 g;
• zielona cebula - 30 g;
• śmietana - 80-100 ml;
• sól do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć rzodkiewkę, odciąć końcówki. Pokroić w cienkie koła lub półkola. Włóż do miski.
• Gotuj jajka na twardo, ostudzić pod bieżącą zimną wodą. Zdejmij skorupę.
• Pokroić jajka na średniej wielkości plasterki, umieścić w rzodkiewce.
• Umyć, wytrząsnąć zielenie z wody. Niech wyschnie. Drobno posiekaj nożem. Dodaj do pozostałych produktów.
• Posolić sałatkę do smaku, dodać śmietanę, wymieszać.

Pozostaje włożyć sałatkę do salaterki i podać. Ta przekąska może być przygotowana w pośpiechu na rodzinny obiad.

Sałatka rzodkiewka z ogórkiem

Skład:

• rzodkiewki - 0, 4 kg;
• świeży ogórek - 0,4 kg;
• zielona cebula - 100 g;
• ocet stołowy (9 procent) - 2-3 ml;
• olej roślinny - 60-80 ml;
• sól do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć warzywa, osuszyć.
• Odetnij końce warzyw.
• Pokroić rzodkiewki i ogórki na równe kawałki, najlepiej okrągłe.
• Drobno posiekaj zieloną cebulę, po uprzednim umyciu i wysuszeniu.
• Wymieszaj olej z octem i solą, dopraw je sałatką.

Smak i wygląd sałatki przygotowanej według tego przepisu wiąże się z nadejściem wiosny, chociaż produkty niezbędne do jej przygotowania są teraz dostępne w sklepach przez cały rok.

Sałatka z rzodkiewki z marchewką

Skład:

• rzodkiewki - 0, 25 kg;
• marchew - 150 g;
• ogórki - 0, 2 kg;
• świeże zioła - 100 g;
• śmietana - 150 ml;
• sól do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyj rzodkiewkę, wytrzyj ją ręcznikiem kuchennym. Wytnij końcówki, posiekaj rzodkiewkę w paski.
• Umyć ogórki. Zmaza serwetką. Usuń „ogony”. Pokrój te same plasterki co rzodkiewki.
• Obierz i umyj marchewki, posiekaj je na tarce. Lepiej jest użyć urządzenia do przygotowywania koreańskich sałatek, ale można użyć zwykłej tarki z dużymi otworami.
• Drobno posiekaj warzywa nożem.
• Wymieszać składniki, sól i doprawić kwaśną śmietaną.

Sałatka wygląda jasno, apetycznie. Świeże marchewki można zastąpić marchewką koreańską, następnie danie nabiera bardziej pikantnego smaku. Śmietana w tym przypadku będzie potrzebować 2 razy mniej.

Sałatka rzodkiewka z kukurydzą w puszce

Skład:

• rzodkiewki - 0, 25 kg;
• kukurydza w puszkach - 0, 24 kg;
• czerwona cebula - 100 g;
• ogórek - 0, 2 kg;
• świeże warzywa - 50 g;
• olej roślinny, sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć, wytrząsnąć zielenie z wody, pozostawić do wyschnięcia.
• Umyć ogórek, osuszyć ręcznikiem. Wytnij końcówki, pokrój warzywę na kostki wielkości grochu lub nieco większe.
• Umyć, rzodkiewki. Pokrój go w te same kostki co ogórek.
• Złóż warzywa w misce.
• Posiekaj warzywa, połóż je na warzywach.
• Obierz żarówkę. Cebulę pokroić na 4 części, drobno posiekać. Napełnij gorącą wodą. Po kilku minutach spuść wodę, wyciśnij cebulę, włóż do miski, gdzie znajdują się inne produkty mielone.
• Otwórz słoik kukurydzy, spuść z niego płyn. Ziarna kukurydzy wlewają do pozostałych składników.
• Sól, pieprz, skrop olejem roślinnym i wymieszaj.

Ze względu na fakt, że skład przekąski zawiera warzywa o różnych kolorach, na wiosnę wygląda jasno i powoduje apetyt.

Rzodkiewka, warzywa sezonowe i sałatka z sera

Skład:

• Pomidor - 150 g;
• ogórek - 0,3 kg;
• rzodkiewka - 150 g;
• zielona cebula - 50 g;
• ser feta lub podobny - 100 g;
• natka pietruszki - 50 g;
• ocet balsamiczny - 5 ml;
• olej roślinny - 40 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyj pomidor, osusz go serwetką. Wytnij uszczelkę wokół trzonu. Pokroić w duże kostki.
• Umyć, wysuszyć ogórek. Pokroić w kostki o wielkości zbliżonej do pomidora.
• Zielona cebula, po umyciu i dobrze wytrząśnięciu wody, drobno posiekać nożem. Zrób to samo z pietruszką.
• Ser pokroić w kostki lub talerze.
• Po umyciu i wysuszeniu rzodkwi pokroić na pół lub ćwierć koła.
• Warzywa i warzywa w misce, wymieszać.
• Umieść warzywa w naczyniu.
• W małym pojemniku wymieszać olej z octem balsamicznym. Sól i pieprz do smaku.
• Wlać mieszankę warzyw na sos.
• Rozłóż kawałki sera na wierzchu.

Danie przygotowane według powyższej receptury spodoba się miłośnikom kuchni śródziemnomorskiej.

Sałatka rzodkiewka z szynką

Skład:

• rzodkiewki - 0, 25 kg;
• kurze jaja - 5 szt .;
• szynka - 0, 2 kg;
• zielona cebula - 50 g;
• liście sałaty - 50 g;
• świeży koperek - 50 g;
• majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Rzodkiewka, umyta i wysuszona, pokrojona na duże paski.
• Szynka cięta z krótkimi paskami.
• Schłodzić gotowane jajka, pokroić w plasterki.
• Zostaw trochę liści sałaty, aby udekorować potrawę, resztę rozerwij rękami.
• Drobno posiekaj koperek i szalotki.
• Umieść cebulę, rzodkiewkę, jajka i szynkę w misce. Dodaj majonez, wymieszaj.
• Połóż liście sałaty na dużej płaskiej płytce, połóż na nich sałatkę.

Posyp sałatkę koperkiem, aby wiosną wyglądał świeżo i podawaj. Jest to jedna z najbardziej satysfakcjonujących opcji sałatki rzodkiewki.

Sałatka rzodkiewka z grzybami

Skład:

• świeże pieczarki - 0, 2 kg;
• cebula - 100 g;
• rzodkiewka - 0, 2 kg;
• brokuły - 0, 2 kg;
• olej roślinny - ile odejdzie;
• sól, pieprz, sok z cytryny - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Brokuły, umyte i rozłożone na kwiatostany, gotować w osolonej wodzie, tymczasowo zanurzyć w zimnej wodzie, a następnie osuszyć w durszlaku, pozostawić do wyschnięcia. Grubo posiekaj.
• Umyć pieczarki, osuszyć ręcznikiem, pokroić w talerze.
• Cebula wolna od łuski, pocięta na cienkie półpierścienie.
• Podsmaż cebulę i grzyby w oleju, aby nadmiar płynu wyparował. Sól i pieprz.
• Pokroić rzodkiewkę w półkola.
• Wymieszać składniki z odrobiną oleju zmieszanego z sokiem z cytryny.

Sałatka z tego przepisu jest niezwykła, ale smaczna. Po co najmniej jednej próbie takiej przekąski prawie na pewno będziesz często gotować.

Jak ozdobić sałatkę

Rzodkiewki z rzodkiewkami początkowo mają świeży i wiosenny wygląd ze względu na produkty składowe. Można je jednak uatrakcyjnić.

• Przed włożeniem sałatki do salaterki lub na danie, połóż na nich liście sałaty - przystawka będzie wyglądać jeszcze jaśniej i świeżej.
• Umieszczenie sałatki na szkiełku może być zwieńczone kwiatem rzodkiewki. Możesz zrobić taki kwiat na kilka sposobów. Cięcie rzodkwi na cienkie kółka, złóż je w kształt pąka i umocuj w innym okręgu rzodkwi, po wykonaniu nacięcia w kształcie krzyża w środku. Rzodkiewkę można ukształtować w lotos, wykonując głębokie zygzakowate nacięcie wokół obwodu. Takie pąki można rozłożyć na krawędzi talerza lub wzdłuż ścian salaterki, będą również wyglądać pięknie.
• Kwiaty do dekoracji sałaty można wytwarzać nie tylko z rzodkiewek, ale także z innych warzyw, a także z plasterków szynki, sera, jajek. Ważne jest, aby produkty użyte do dekoracji przekąsek były zawarte w jej składzie. Wyjątek można zrobić tylko dla zieleni.
• Z rzodkiewki można zrobić nie tylko kwiaty. Wielu kucharzy wycina z niego grzyby, robi biedronki i motyle. Ty też możesz iść tą drogą.

Nawet po prostu rozprowadzając rzodkiewki, jaja przepiórcze i pomidory cherry, oliwki i inne produkty wokół sałatki, nadasz jej świąteczny i zadbany wygląd.

Sałatki rzodkiewne mają świeży, umiarkowanie pikantny smak. Istnieje wiele przepisów na takie przekąski, ponieważ to warzywo łączy się z wieloma produktami. Robiąc przekąskę rzodkiewki na świąteczny stół, nadajesz jej optymistyczny wygląd. Szczególnie miło jest spożywać takie dania wczesną wiosną, kiedy organizmowi brakowało witamin.