Pomidory i ogórki są głównymi letnimi warzywami, które prawie wszyscy lubią i doskonale komponują się ze sobą. Ten duet jest podstawą wielu popularnych przekąsek. Sałatki z pomidorami i ogórkami wyglądają jasno i apetycznie, mają świeży smak, są użyteczne i mają niską wartość energetyczną. Nie wymagają trudno dostępnych produktów, przygotowują się szybko i łatwo, nawet jeśli gospodyni dopiero zaczyna opanowywać podstawy umiejętności kulinarnych. Taką przekąskę można podać jako dodatek do obiadu, użyć zamiast przekąski, pokroić w szaszłyk, umieścić na świątecznym stole.
Funkcje gotowania
Zepsuć sałatkę z pomidorów i ogórków jest trudna, ale niektórym niedoświadczonym szefom kuchni udaje się to zrobić. Porady doświadczonych kucharzy pomogą uniknąć błędów.
- Dla sałatki lepiej jest używać mielonych warzyw - są bardziej pachnące i zdrowe. Wybierając je na rynku, zrezygnuj z ospałych ogórków i zbyt miękkich pomidorów. W pomidorach pocierać podstawę w pobliżu łodygi. Jeśli poczujesz charakterystyczny zapach pomidora, możesz być pewien, że dokonałeś dobrego wyboru: sałatka z takich warzyw okaże się pachnąca.
- Jeśli pomidory nie wydają się wystarczająco czerwone, pozwól im moczyć się przez kilka dni - spłoną.
- Powolne ogórki można próbować reanimować przez zanurzenie przez jakiś czas w lodowatej wodzie.
- Przed dodaniem ogórka do sałatki, pokrój plasterek u podstawy owoców i spróbuj go. Zdarza się, że te warzywa są gorzkie. Jeśli nawet jeden gorzki ogórek dostanie się do przekąski, nieodwracalnie go zepsuje.
- Nie zasolaj warzyw na długo przed podaniem do stołu, w przeciwnym razie włożą sok i dostaniesz sałatkę wodnistą, mało apetyczną. Dużo soli nie powinno się dodawać do sałatki z pomidorów i ogórków, ponieważ same warzywa zawierają ją w swoim składzie, choć w niewielkich ilościach, więc są smaczne nawet w postaci słabej soli.
- Z tych samych składników można zrobić przekąski o zupełnie innych smakach. Sekret polega na wyborze tankowania. Zmiana zestawu przypraw i ziół, które uzupełniają główne składniki, wpływa również na smak gotowego dania.
Przygotowując sałatkę z pomidorami i ogórkami, nie bój się eksperymentować: postępując zgodnie z powyższymi zaleceniami, zrobisz smaczną przekąskę, nawet jeśli sam dostosujesz się do zwykłej receptury.
Prosty przepis na sałatkę z pomidorami i ogórkami
Skład:
- pomidory - 0,3 kg;
- ogórki - 0,3 kg;
- sól, świeże warzywa, śmietana - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj warzywa i zioła, pozwól im wyschnąć.
- W przypadku ogórków odetnij końcówki, pokrój warzywa w połówki kół.
- W przypadku pomidorów wyciąć foki w obszarze łodygi. Pokrój pomidory w półkola lub ćwiartki kółek, w zależności od ich wielkości. Do krojenia pomidorów lepiej użyć specjalnego noża, który przypomina piłę - pozwala na posiekanie warzyw bez wyciskania z nich soku. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz użyć zwykłego noża, ale musi on być ostry.
- Posiekaj zielenie nożem.
- Połącz warzywa i warzywa, lekko sól i dopraw kwaśną śmietaną.
Ta sałatka jest podawana natychmiast po ugotowaniu. Śmietana w tym przepisie może zostać zastąpiona nierafinowanym olejem roślinnym lub białym jogurtem.
Sałatka z pomidorami i ogórkami w sosie czosnkowo-cytrynowym
Skład:
- pomidory - 0,4 kg;
- ogórki - 0, 4 kg;
- czerwona cebula - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- cytryna - 1/2 szt .;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- sól, zielenie - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć warzywa, osuszyć.
- Pokrój pomidory w półkola, ogórki w cienkie kółka.
- Rozłóż warzywa na talerzu.
- Uwolnij cebulę ze skórki, pokrój w cienkie półpierścienie, posyp warzywa na talerzu.
- Drobno posiekaj czosnek i zieleninę nożem, wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj oliwę z oliwek, ubij trzepaczką.
- Lekko posolić pomidory i ogórki, wlać sałatkę z przygotowanym dressingiem.
Sałatka z dressingiem czosnkowo-cytrynowym ma pikantny smak, który spodoba się miłośnikom pikantnych przekąsek. Dodatkowo w recepturze można wprowadzić zmiażdżone orzechy, a potem smak dań nabędzie nowe nuty.
Sałatka z pomidorami, ogórkami i jajkami
Skład:
- pomidory - 0,3 kg;
- ogórki - 0,3 kg;
- liście sałaty - 0, 2 kg;
- świeży koperek - 20 g;
- świeża pietruszka - 20 g;
- kurze jaja - 2 szt .;
- śmietana - 50 ml;
- majonez - 50 ml;
- sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ugotuj kurze jaja, schłódź je pod bieżącą zimną wodą. Wolny od łuski i pokrojony w małe kostki. Włóż do miski.
- Umyj liście sałaty, pozwól im wyschnąć. Złam ręce.
- Rozłóż jedną część liści sałaty wzdłuż dna dużego naczynia, a resztę sałaty wyślij do miski z jajkami.
- Umyć, osuszyć warzywa serwetką, pokroić w kostkę i włożyć do reszty składników.
- Wymieszaj majonez z kwaśną śmietaną, dopraw do sosu przystawkę, połóż na liście sałaty.
- Posypać drobno posiekaną zielenią.
Sałatka, wykonana według tego przepisu, okazuje się zadowalająca, może zastąpić nie tylko przekąski, ale także lekką kolację.
Sałatka z pomidorami, ogórkami i rzodkiewkami
Skład:
- pomidory - 0,5 kg;
- ogórki - 0, 5 kg;
- rzodkiewka - 0,25 kg;
- zielona cebula - 100 g;
- olej roślinny i sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć warzywa, odciąć ich końcówki.
- Pokrój warzywa na ćwiartki, złóż je do miski.
- Umyć, osuszyć zieloną cebulę, posiekać ją nożem i wysłać do warzyw.
- Solone warzywa i przyprawić olejem roślinnym.
Olej roślinny do tej sałatki lepiej jest stosować nierafinowany - jest zdrowszy i bardziej pachnący. Przystawka będzie miała inny smak, jeśli masło zastąpi śmietana lub majonez. W każdym razie danie jest bogate w witaminy, pachnące i soczyste. Ta sałatka jest często nazywana latem lub wiosną.
Sałatka z pomidorami, ogórkami i serem
Skład:
- pomidory - 0,4 kg;
- ogórki - 0, 5 kg;
- Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
- czerwona cebula - 100 g;
- ser - 0, 2 kg;
- sól, pieprz, oliwa z oliwek - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć warzywa, osuszyć serwetką.
- Cebula wolna od łuski, pocięta na cienkie ćwiartki pierścieni, włożona do miski.
- Nasiona papryki usuwa się usuwając łodygę. Pociąć na ćwiartki pierścieni o szerokości 3-5 mm. Włóż do miski z cebulą.
- Pokroić końcówki ogórka, pokroić owoce na duże kostki, wysłać do innych składników.
- W przypadku pomidorów pokrój gęstą część mięsa w pobliżu łodygi. Pokrój warzywa w te same kawałki co ogórki, włóż je do miski.
- Dodaj masło, pieprz i sól do miski, wymieszaj.
- Włóż przystawkę do salaterki.
- Ser pokroić w kostkę, rozprowadzić na powierzchni sałatki, wlać trochę oleju.
Przystawka wykonana według tego przepisu przypomina popularną sałatkę znaną jako „grecka”. Dodanie do niej bazylii i sałaty zwiększy podobieństwa.
Sałatka „Aztek” z pomidorami, ogórkami i awokado
Skład:
- pomidory - 0,5 kg;
- ogórki - 0, 5 kg;
- awokado - 0, 4-0, 5 kg;
- cebula sałatkowa - 100 g;
- cytryna - 1/2 szt .;
- olej roślinny - 60 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć i osuszyć warzywa i awokado ręcznikiem kuchennym.
- Obierz cebulę, drobno posiekaj, włóż do miski.
- Pokroić awokado na pół, usunąć nasiona z owoców. Wykonuj cięcia w postaci kraty na miazdze, przycinając ją prawie do skóry. Usuń połówki awokado, jednocześnie oddzielając kostki mięsa od skórki. Połóż je na dziobie.
- Usuń końcówki z ogórków i pomidory w fokach w pobliżu łodygi.
- Pokroić warzywa w kostki w przybliżeniu tej samej wielkości co awokado, umieścić w misce z innymi składnikami.
- Przygotuj opatrunek, mieszając sok, sól, pieprz i oliwę z oliwek wyciśnięte z pół cytryny. Wlać sos do jedzenia w misce, wymieszać i włożyć przystawkę do salaterki lub naczynia.
Pomimo zastosowania egzotycznego owocu, smak tej sałatki nie wydaje się specyficzny dla ciebie, ponieważ jest przyjemny i harmonijny. Awokado w tym przepisie można zastąpić jabłkiem. Smak tego dania się zmieni, ale pozostanie interesujący i zrównoważony.
Jak ozdobić sałatkę pomidorami i ogórkami
Połączenie szkarłatnych pomidorów i zielonych ogórków tworzy kontrast kolorów, dzięki czemu sałatki z tych warzyw są jasne i apetyczne. Jeśli umiejętnie udekorujesz taką przekąskę, stanie się ona porządnym świątecznym stołem.
- Nie spiesz się przyprawiać sałatki z pomidorów i sosów z ogórków. Najlepszym pomysłem byłoby rozłożenie pokrojonych w plasterki lub pokrojonych w kostkę warzyw na talerzu i zalanie przygotowanego opatrunku. Opcje na piękne umieszczenie warzyw na talerzu mogą zaoferować kilka. Możesz ułożyć pomidory, ogórki, rzodkiewki lub cebulę w okręgu lub spirali. Możesz umieścić składniki sałatki w rzędach. Czasami pomidory są układane na jednej stronie naczynia, a pomidory na drugiej.
- Sałatka z pomidorów i ogórków jest często dekorowana kwiatami z tych warzyw. Możesz je na różne sposoby. Jednym z nich jest układanie cienkich kółek warzywnych w kształcie pąka. Jeśli pokroisz ogórki na cienkie plastry wzdłuż i złożysz na pół, możesz zrobić z nich liście lub płatki kwiatu, łuk.
- Innym oryginalnym sposobem serwowania sałatki z pomidorów i ogórków jest zrazik arbuza. Pomidory pokrojone w kostkę ułożone są w półkole, z jednej strony otoczone są plasterkami ogórka. Warstwy pomidora i ogórka można oddzielić od siebie startym serem lub jajkami, ziarna można wytwarzać z kawałków oliwek.
Sałatka z pomidorami i ogórkami na liściach sałaty wygląda pięknie. Można je układać na naczyniu, w salaterce lub w miseczkach, jeśli sałatka jest podawana w porcjach.
Sałatki z pomidorami i ogórkami są po prostu gotowane, są łatwe, ale smaczne. Można to zrobić zarówno w dni robocze, jak i święta. Latem taka przyjemność jest tania.