Sałatki z pomidorami i ogórkami

Sałatki z pomidorami i ogórkami

Pomidory i ogórki są głównymi letnimi warzywami, które prawie wszyscy lubią i doskonale komponują się ze sobą. Ten duet jest podstawą wielu popularnych przekąsek. Sałatki z pomidorami i ogórkami wyglądają jasno i apetycznie, mają świeży smak, są użyteczne i mają niską wartość energetyczną. Nie wymagają trudno dostępnych produktów, przygotowują się szybko i łatwo, nawet jeśli gospodyni dopiero zaczyna opanowywać podstawy umiejętności kulinarnych. Taką przekąskę można podać jako dodatek do obiadu, użyć zamiast przekąski, pokroić w szaszłyk, umieścić na świątecznym stole.

Funkcje gotowania

Zepsuć sałatkę z pomidorów i ogórków jest trudna, ale niektórym niedoświadczonym szefom kuchni udaje się to zrobić. Porady doświadczonych kucharzy pomogą uniknąć błędów.

  • Dla sałatki lepiej jest używać mielonych warzyw - są bardziej pachnące i zdrowe. Wybierając je na rynku, zrezygnuj z ospałych ogórków i zbyt miękkich pomidorów. W pomidorach pocierać podstawę w pobliżu łodygi. Jeśli poczujesz charakterystyczny zapach pomidora, możesz być pewien, że dokonałeś dobrego wyboru: sałatka z takich warzyw okaże się pachnąca.
  • Jeśli pomidory nie wydają się wystarczająco czerwone, pozwól im moczyć się przez kilka dni - spłoną.
  • Powolne ogórki można próbować reanimować przez zanurzenie przez jakiś czas w lodowatej wodzie.
  • Przed dodaniem ogórka do sałatki, pokrój plasterek u podstawy owoców i spróbuj go. Zdarza się, że te warzywa są gorzkie. Jeśli nawet jeden gorzki ogórek dostanie się do przekąski, nieodwracalnie go zepsuje.
  • Nie zasolaj warzyw na długo przed podaniem do stołu, w przeciwnym razie włożą sok i dostaniesz sałatkę wodnistą, mało apetyczną. Dużo soli nie powinno się dodawać do sałatki z pomidorów i ogórków, ponieważ same warzywa zawierają ją w swoim składzie, choć w niewielkich ilościach, więc są smaczne nawet w postaci słabej soli.
  • Z tych samych składników można zrobić przekąski o zupełnie innych smakach. Sekret polega na wyborze tankowania. Zmiana zestawu przypraw i ziół, które uzupełniają główne składniki, wpływa również na smak gotowego dania.

Przygotowując sałatkę z pomidorami i ogórkami, nie bój się eksperymentować: postępując zgodnie z powyższymi zaleceniami, zrobisz smaczną przekąskę, nawet jeśli sam dostosujesz się do zwykłej receptury.

Prosty przepis na sałatkę z pomidorami i ogórkami

Skład:

  • pomidory - 0,3 kg;
  • ogórki - 0,3 kg;
  • sól, świeże warzywa, śmietana - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Umyj warzywa i zioła, pozwól im wyschnąć.
  • W przypadku ogórków odetnij końcówki, pokrój warzywa w połówki kół.
  • W przypadku pomidorów wyciąć foki w obszarze łodygi. Pokrój pomidory w półkola lub ćwiartki kółek, w zależności od ich wielkości. Do krojenia pomidorów lepiej użyć specjalnego noża, który przypomina piłę - pozwala na posiekanie warzyw bez wyciskania z nich soku. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz użyć zwykłego noża, ale musi on być ostry.
  • Posiekaj zielenie nożem.
  • Połącz warzywa i warzywa, lekko sól i dopraw kwaśną śmietaną.

Ta sałatka jest podawana natychmiast po ugotowaniu. Śmietana w tym przepisie może zostać zastąpiona nierafinowanym olejem roślinnym lub białym jogurtem.

Sałatka z pomidorami i ogórkami w sosie czosnkowo-cytrynowym

Skład:

  • pomidory - 0,4 kg;
  • ogórki - 0, 4 kg;
  • czerwona cebula - 100 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • cytryna - 1/2 szt .;
  • oliwa z oliwek - 50 ml;
  • sól, zielenie - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Umyć warzywa, osuszyć.
  • Pokrój pomidory w półkola, ogórki w cienkie kółka.
  • Rozłóż warzywa na talerzu.
  • Uwolnij cebulę ze skórki, pokrój w cienkie półpierścienie, posyp warzywa na talerzu.
  • Drobno posiekaj czosnek i zieleninę nożem, wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj oliwę z oliwek, ubij trzepaczką.
  • Lekko posolić pomidory i ogórki, wlać sałatkę z przygotowanym dressingiem.

Sałatka z dressingiem czosnkowo-cytrynowym ma pikantny smak, który spodoba się miłośnikom pikantnych przekąsek. Dodatkowo w recepturze można wprowadzić zmiażdżone orzechy, a potem smak dań nabędzie nowe nuty.

Sałatka z pomidorami, ogórkami i jajkami

Skład:

  • pomidory - 0,3 kg;
  • ogórki - 0,3 kg;
  • liście sałaty - 0, 2 kg;
  • świeży koperek - 20 g;
  • świeża pietruszka - 20 g;
  • kurze jaja - 2 szt .;
  • śmietana - 50 ml;
  • majonez - 50 ml;
  • sól do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Ugotuj kurze jaja, schłódź je pod bieżącą zimną wodą. Wolny od łuski i pokrojony w małe kostki. Włóż do miski.
  • Umyj liście sałaty, pozwól im wyschnąć. Złam ręce.
  • Rozłóż jedną część liści sałaty wzdłuż dna dużego naczynia, a resztę sałaty wyślij do miski z jajkami.
  • Umyć, osuszyć warzywa serwetką, pokroić w kostkę i włożyć do reszty składników.
  • Wymieszaj majonez z kwaśną śmietaną, dopraw do sosu przystawkę, połóż na liście sałaty.
  • Posypać drobno posiekaną zielenią.

Sałatka, wykonana według tego przepisu, okazuje się zadowalająca, może zastąpić nie tylko przekąski, ale także lekką kolację.

Sałatka z pomidorami, ogórkami i rzodkiewkami

Skład:

  • pomidory - 0,5 kg;
  • ogórki - 0, 5 kg;
  • rzodkiewka - 0,25 kg;
  • zielona cebula - 100 g;
  • olej roślinny i sól do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Umyć warzywa, odciąć ich końcówki.
  • Pokrój warzywa na ćwiartki, złóż je do miski.
  • Umyć, osuszyć zieloną cebulę, posiekać ją nożem i wysłać do warzyw.
  • Solone warzywa i przyprawić olejem roślinnym.

Olej roślinny do tej sałatki lepiej jest stosować nierafinowany - jest zdrowszy i bardziej pachnący. Przystawka będzie miała inny smak, jeśli masło zastąpi śmietana lub majonez. W każdym razie danie jest bogate w witaminy, pachnące i soczyste. Ta sałatka jest często nazywana latem lub wiosną.

Sałatka z pomidorami, ogórkami i serem

Skład:

  • pomidory - 0,4 kg;
  • ogórki - 0, 5 kg;
  • Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
  • czerwona cebula - 100 g;
  • ser - 0, 2 kg;
  • sól, pieprz, oliwa z oliwek - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Umyć warzywa, osuszyć serwetką.
  • Cebula wolna od łuski, pocięta na cienkie ćwiartki pierścieni, włożona do miski.
  • Nasiona papryki usuwa się usuwając łodygę. Pociąć na ćwiartki pierścieni o szerokości 3-5 mm. Włóż do miski z cebulą.
  • Pokroić końcówki ogórka, pokroić owoce na duże kostki, wysłać do innych składników.
  • W przypadku pomidorów pokrój gęstą część mięsa w pobliżu łodygi. Pokrój warzywa w te same kawałki co ogórki, włóż je do miski.
  • Dodaj masło, pieprz i sól do miski, wymieszaj.
  • Włóż przystawkę do salaterki.
  • Ser pokroić w kostkę, rozprowadzić na powierzchni sałatki, wlać trochę oleju.

Przystawka wykonana według tego przepisu przypomina popularną sałatkę znaną jako „grecka”. Dodanie do niej bazylii i sałaty zwiększy podobieństwa.

Sałatka „Aztek” z pomidorami, ogórkami i awokado

Skład:

  • pomidory - 0,5 kg;
  • ogórki - 0, 5 kg;
  • awokado - 0, 4-0, 5 kg;
  • cebula sałatkowa - 100 g;
  • cytryna - 1/2 szt .;
  • olej roślinny - 60 ml;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Umyć i osuszyć warzywa i awokado ręcznikiem kuchennym.
  • Obierz cebulę, drobno posiekaj, włóż do miski.
  • Pokroić awokado na pół, usunąć nasiona z owoców. Wykonuj cięcia w postaci kraty na miazdze, przycinając ją prawie do skóry. Usuń połówki awokado, jednocześnie oddzielając kostki mięsa od skórki. Połóż je na dziobie.
  • Usuń końcówki z ogórków i pomidory w fokach w pobliżu łodygi.
  • Pokroić warzywa w kostki w przybliżeniu tej samej wielkości co awokado, umieścić w misce z innymi składnikami.
  • Przygotuj opatrunek, mieszając sok, sól, pieprz i oliwę z oliwek wyciśnięte z pół cytryny. Wlać sos do jedzenia w misce, wymieszać i włożyć przystawkę do salaterki lub naczynia.

Pomimo zastosowania egzotycznego owocu, smak tej sałatki nie wydaje się specyficzny dla ciebie, ponieważ jest przyjemny i harmonijny. Awokado w tym przepisie można zastąpić jabłkiem. Smak tego dania się zmieni, ale pozostanie interesujący i zrównoważony.

Jak ozdobić sałatkę pomidorami i ogórkami

Połączenie szkarłatnych pomidorów i zielonych ogórków tworzy kontrast kolorów, dzięki czemu sałatki z tych warzyw są jasne i apetyczne. Jeśli umiejętnie udekorujesz taką przekąskę, stanie się ona porządnym świątecznym stołem.

  • Nie spiesz się przyprawiać sałatki z pomidorów i sosów z ogórków. Najlepszym pomysłem byłoby rozłożenie pokrojonych w plasterki lub pokrojonych w kostkę warzyw na talerzu i zalanie przygotowanego opatrunku. Opcje na piękne umieszczenie warzyw na talerzu mogą zaoferować kilka. Możesz ułożyć pomidory, ogórki, rzodkiewki lub cebulę w okręgu lub spirali. Możesz umieścić składniki sałatki w rzędach. Czasami pomidory są układane na jednej stronie naczynia, a pomidory na drugiej.
  • Sałatka z pomidorów i ogórków jest często dekorowana kwiatami z tych warzyw. Możesz je na różne sposoby. Jednym z nich jest układanie cienkich kółek warzywnych w kształcie pąka. Jeśli pokroisz ogórki na cienkie plastry wzdłuż i złożysz na pół, możesz zrobić z nich liście lub płatki kwiatu, łuk.
  • Innym oryginalnym sposobem serwowania sałatki z pomidorów i ogórków jest zrazik arbuza. Pomidory pokrojone w kostkę ułożone są w półkole, z jednej strony otoczone są plasterkami ogórka. Warstwy pomidora i ogórka można oddzielić od siebie startym serem lub jajkami, ziarna można wytwarzać z kawałków oliwek.

Sałatka z pomidorami i ogórkami na liściach sałaty wygląda pięknie. Można je układać na naczyniu, w salaterce lub w miseczkach, jeśli sałatka jest podawana w porcjach.

Sałatki z pomidorami i ogórkami są po prostu gotowane, są łatwe, ale smaczne. Można to zrobić zarówno w dni robocze, jak i święta. Latem taka przyjemność jest tania.

Komentarze (0)
Szukaj