Mięso na parze to produkt dietetyczny. Jak gotować mięso na parze w wolnej kuchence i innych przepisach na mięso na parze: wieprzowina, wołowina

Mięso na parze to produkt dietetyczny. Jak gotować mięso na parze w wolnej kuchence i innych przepisach na mięso na parze: wieprzowina, wołowina

Mięso gotowane na parze jest idealne do jedzenia dla niemowląt i dla tych, którzy obserwują ich wagę.

Mięso na parze zachowuje wszystkie swoje dobre właściwości i jest łatwo trawione.

Dzisiaj opowiem Ci, jak gotować na parze wołowinę i wieprzowinę, a także podzielić się z tobą przepisami na gotowanie mięsa na parze.

Mięso gotowane na parze - podstawowe zasady gotowania

Mięso na parze jest radykalnie różne od duszonego lub smażonego. Nie zawiera nadmiaru tłuszczu i okazuje się smaczny i łatwy. Ta metoda gotowania jest najlepsza dla tych, którzy obserwują swoje zdrowie i próbują jeść jak najmniej szkodliwego smażonego jedzenia.

Wołowina jest gotowana na parze przez godzinę. Jednocześnie jedna porcja takiego mięsa zawiera tylko 150 Kcal. Aby przygotować to danie, wołowina jest myta, oczyszczana ze wszystkiego, co zbędne, i krojona na małe kawałki. Im mniejsze mięso, tym szybciej gotuje. Wołowina układa się w wygodnym naczyniu, przyprawionym przyprawami i solą i mieszanym. Możesz go zostawić na pół godziny, aby mięso było nasycone przyprawami. Następnie wołowina jest układana w zbiorniku do gotowania na parze. Z góry możesz ułożyć pokrojoną cebulę lub pomidory. Steam przez czterdzieści minut.

Wieprzowina gotowana na parze gotuje się szybciej, ale warto pamiętać, że na takie mięso przypada 240 Kcal. W związku z tym wołowina mniej kalorii. Polędwiczki wieprzowe są myte, lekko suszone i krojone na krótkie paski. Doprawiamy pieprzem i solą, mieszamy i wkładamy do zbiornika do gotowania na parze. Przygotuj wieprzowinę na pół godziny. Możesz gotować z warzywami, w tym przypadku kłaść pokrojone warzywa na dnie zbiornika i wkładać na nie mięso. Mięso gotowane na parze gotuje się w panierce z warzywami, grzybami lub serem. W każdym razie takie mięso jest nie tylko niezwykle smaczne, ale okazuje się soczyste i delikatne. Paruj mięso w wolnej kuchence, podwójnym kotle lub tuż nad garnkiem z wrzącą wodą za pomocą specjalnego urządzenia.

Przepis 1. Mięso na parze w wolnej kuchence

Składniki

pół kilo wieprzowiny;

musztarda;

curry;

sól morska;

zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania

1. Aby mięso było soczyste, weź karkówkę. Umyj kawałek mięsa pod kranem, zanurz go w serwetkach i pokrój w warstwy jak w kotletach. Lekko odeprzyj każdy kawałek i przetrzyj mięso przyprawami i solą. Posmaruj wieprzowinę musztardą.

2. Wlej wodę do miski wielokolorowej, aby jej poziom osiągnął dolny znak. Mięso w koszyku do gotowania na parze. Ustaw go na patelni. Zamknij pokrywę urządzenia i wybierz tryb „Steaming”. Ustaw timer na czterdzieści minut.

3. Jeśli nie chcesz osobno gotować przystawki, możesz gotować z mięsem. W takim przypadku włóż ziemniaki lub ryż do rondla i dodaj wodę. Tym razem wystarczy przygotować mięso i przystawki w tym samym czasie.

4. Mięso podawaj z dodatkiem. Możesz ugotować sos pomidorowy lub beszamelowy.

Przepis 2. Marynowane mięso na parze

Składniki

80 ml oliwy z oliwek;

200 ml suchego czerwonego wina;

3 ząbki czosnku;

3 g soli;

20 g zmielonej papryki;

3 g mieszanki mielonego pieprzu;

300 g polędwicy wołowej.

Metoda gotowania

1. Umyj dobrze wołowinę pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Pocierać kawałek mięsa solą i mieszanką papryki. Pozostaw wołowinę na godzinę, aby była nasycona przyprawami.

2. Po godzinie umieść mięso w głębokim naczyniu i polej winem. Marynuj mięso przez co najmniej dwie godziny. W tym czasie musi być kilkakrotnie przewracany, aby wołowina była równomiernie nasączona winem. 3. Obierz ząbki czosnku i przepuść przez prasę czosnkową do głębokiej miski. Dodać oliwę z oliwek i paprykę. Wszystko dobrze wymieszaj. Wyjmij wołowinę z wina, lekko zanurz ją w serwetce i przetrzyj mieszanką.

4. Wyślij mięso do parnika na godzinę. Gotowa wołowina pokrojona w zgrabne plasterki. Podawać na ciepło lub na zimno.

Przepis 3. Mięso gotowane na parze w panierce ryżowej

Składniki

kg wieprzowiny;

sól kuchenna;

100 gramów ryżu;

pęczek zielonej cebuli;

50 g tofu;

szczypta kardamonu;

80 ml sosu sojowego;

5 g cynamonu;

80 ml sosu Tiriyaki;

5 pąków goździków;

3 ząbki czosnku;

1 gwiazdka;

10 g marynowanego imbiru;

100 ml oliwy z oliwek;

10 ml oleju sezamowego.

Metoda gotowania

1. Umyj wieprzowinę pod kranem i pokrój na cztery kromki. Opróżnij serwetką.

2. Obierz imbir i czosnek i pokrój w cienkie plasterki. Wypłucz zieloną cebulę, osusz i drobno posiekaj.

3. W osobnej misce wymieszaj sos sojowy z czosnkiem, sezamem imbirowym i oliwą z oliwek. Dodaj anyżu gwiazdkowatego, goździki, cynamon, kardamon, czarny pieprz i część zielonej cebuli. Lekko solić i dobrze wymieszać. Crumble tofu tutaj.

4. Zetrzyj marynatę z mięsem ze wszystkich stron i pozostaw do marynowania na godzinę. Jeśli masz czas, możesz wyjść na noc.

5. Zmierz wymaganą ilość ryżu. Podgrzej patelnię na dużym ogniu, a następnie zmniejsz do umiarkowanego. Wlej suchy ryż do patelni i smaż na brązowo. Ryż powinien się nieznacznie zwiększyć i zacząć pękać. Do miski miksera wlej prażony grys i zmiel go na duże okruchy.

6. Zanurz marynowane mięso w serwetkach i zwiń w panierce ryżowej. Przykryj pojemnik do wrzenia folią i połóż na nim kawałki wieprzowiny. Gotuj mięso przez dwie godziny. Połóż gotową wieprzowinę na talerzu i posyp zieloną cebulą.

Przepis 4. Mięso gotowane na parze w wolnej kuchence z pieczarkami w sosie śmietanowym

Składniki

sól morska;

200 g pieczarek;

woda oczyszczona;

80 g mąki;

20 g pietruszki;

150 g śmietany;

czarny pieprz;

dwie żarówki;

600 g wołowiny;

5 g rozmarynu.

Metoda gotowania

1. Dokładnie wypłucz mięso i zanurz je w serwetkach. Pokrój wołowinę na małe kawałki. Żarówki czyścić i siekać na półpierścienie. Grzyby przetrzeć wilgotnym ręcznikiem i pokroić w talerze.

2. Wymieszać czarny pieprz z rozmarynem i solą. Dopraw mięso do tej mieszanki i dobrze wymieszaj rękami. Marynuj wołowinę przez pół godziny.

3. Przykryj naczynie do gotowania na parze folią, aby uzyskać solidną „płytkę”. Włóż jej cebulę, grzyby i mięso. W garnku multicooker zalej wodą. Ustaw pojemnik z mięsem. Zamknij pokrywę urządzenia. Włącz program „Steaming”. Gotuj mięso przez czterdzieści minut.

4. Wlać mąkę na suchą patelnię i smażyć, aż będzie jasno różowa. Wlej oczyszczoną wodę, aby zrobić płynny kleik. Dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki.

5. Otwórz pokrywę multicooker. Wlej mięso z sosem, zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 20 minut.

Przepis 5. Mięso na parze z czosnkiem i marchewką

Składniki

półtora kg cielęciny;

przyprawy;

dwa ząbki czosnku;

sól kuchenna;

mała marchewka.

Metoda gotowania

1. Kawałek mojej cielęciny umyć i wytrzeć ręcznikiem. Czyste marchewki i czosnek i posiekać cienkie paski.

2. Przetrzyj mięso przyprawami i solą. Twórz płytkie kawałki i kroimy wieprzowinę czosnkiem i marchewką.

3. Przywiąż kawałek nici cielęcej i zawiń w folię. Wysyłamy mięso do parowca na godzinę. Odwijamy gotową cielęcinę. Wytnij sznurki i pokrój mięso na cienkie plasterki. Podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis 6. Delikatne mięso na parze z pomidorami i serem

Składniki

trzy pomidory;

przyprawy;

pół kilo polędwicy wołowej;

sól morska;

250 gramów sera;

cebula;

25 g świeżego koperku.

Metoda gotowania

1. Pokrój suszone i suszone mięso na plastry, takie jak wołowina stroganoff. Sól i przyprawić przyprawami.

2. Obierz żarówkę i pokrój w cienkie pierścienie. Pomyj pomidory i posiekaj w taki sam sposób jak cebulę. Spłukać koperek i drobno posiekać. Ser gruboziarnisty.

3. Umieść mięso w pojemniku do gotowania na parze, umieść krążki cebuli na wierzchu i nałóż kubki pomidorowe na cebulę. Posypać koperkiem i serem. Gotuj mięso przez 45 minut.

Mięso na parze - porady i wskazówki

  • Aby mięso dobrze się marynowało, zostaw je w marynacie na noc.
  • Przywiąż mięso sznurkiem lub sznurkiem, aby lepiej zachować kształt.
  • Ubij mięso lekko przed gotowaniem, co znacznie skróci czas obróbki cieplnej.
  • Aby zapobiec mdłości mięsa, użyj przypraw i aromatycznych ziół, aby je przygotować.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj