Wieprzowina pieczona w wolnej kuchence może być zarówno świąteczną, jak i codzienną potrawą.
W wolnej kuchence wieprzowina jest zawsze delikatna i soczysta.
Mięso można przyprawiać ciekawymi przyprawami lub nadziewane owocami lub warzywami, aby stworzyć oryginalne danie.
Zebraliśmy najlepsze przepisy wieprzowe zapiekane w wolnej kuchence na świąteczną ucztę lub rodzinny obiad.
Wieprzowina pieczona w multicookerze - podstawowe zasady gotowania
Wraz z nadejściem multicooker, gospodynie domowe nie mogą już martwić się, że mięso spłonie lub pozostanie twarde. W tym urządzeniu kuchennym wieprzowina okaże się niezwykle soczysta i pachnąca.
Wieprzowina może być pieczona w jednym kawałku, zrobić bułkę lub pokroić w kawałki.
Aby mięso było aromatyczne i szybciej gotowane, jest marynowane przez kilka godzin. Marynata jest przygotowywana na bazie soku sojowego, oliwy z oliwek, owoców lub soku cytrusowego. Do tego dodaje się pikantne zioła, musztardę, czosnek i inne składniki.
Do pieczenia lepiej jest wziąć karkówkę lub dobry kawałek polędwicy z cienką warstwą tłuszczu.
Możesz upiec wieprzowinę w rękawie, folii lub po prostu włożyć wolną kuchenkę do miski.
Przepis 1. Wieprzowina pieczona w wolnej kuchence z cebulą
Składniki
- 5 g musztardy;
- wieprzowina - pół kilo;
- Zioła prowansalskie - dwie szczypty;
- dwie cebule;
- olej słonecznikowy - 30 ml;
- pół cytryny;
- czosnek - dwa ząbki;
- cukier.
Metoda gotowania
1. Żarówki czyścić i siekać cienkie pierścienie. Połowę cytryny pokroić w cienkie plasterki. Szczypiorek czosnku wolny od łuski i pokrojony w talerze. 2. Wieprzowina jest myta pod bieżącą wodą, suszona serwetkami i cięta na kawałki o grubości dwóch centymetrów. Umieść mięso w głębokim naczyniu, dodaj do niego cebulę, plasterki cytryny i czosnek. Sól i posypać cukrem. Wymieszaj, dokładnie wcieraj przyprawy w mięso. Przykryj naczynia pokrywką i pozostaw do marynowania na godzinę.
3. Przesuwamy wieprzowinę na patelni multicooker. Włącz funkcję „Smażenie” i smaż mięso po obu stronach, aż stanie się jasnobrązowe.
4. Usuń plasterki cytryny z marynaty. Przesuwamy mięso na talerzu, a w pojemniku multicooker rozkładamy połowę marynaty i zalewamy 100 ml oczyszczonej wody. Połóż plasterki wieprzowiny na wierzchu i przykryj mięso pozostałą marynatą. Włącz program „Pieczenie” na godzinę. Po pół godzinie odwróć mięso, aby było równomiernie pieczone po obu stronach.
Przepis 2. Wieprzowina pieczona w wolnej kuchence ze śliwkami
Składniki
- 700 g wieprzowiny;
- sól;
- 200 g boczku;
- czarny pieprz;
- 200 g suszonych śliwek;
- cztery ząbki czosnku;
- 50 g sera z pleśnią.
Metoda gotowania
1. Obierz i posiekaj czosnek w głębokim talerzu za pomocą prasy czosnkowej, dodaj do niego sól i pieprz. Wymieszać.
2. Wieprzowina dokładnie umyć i wytrzeć serwetką. Pokroić mięso na plastry i ubić lekko. Złóż wieprzowinę na stole w solidnej warstwie. Przetrzeć mięso mieszaniną czosnku.
3. Pleśń jest cięta na małe kawałki i równomiernie rozprowadzana na warstwie mięsa.
4. Umyć śliwki gorącą wodą i odejść na kwadrans. Następnie nalej napar i połóż suszone śliwki na serwetce, aby lekko wysuszyć. Pokrój go na cztery części i połóż na warstwie wieprzowiny. 5. Mięso ciasno zwinięte w rolkę. Będzie to łatwiejsze, jeśli mięso zostanie ułożone na folii lub ręczniku lnianym. Zawijamy cienko pokrojony boczek i zawijamy w kulinarną nitkę.
6. Umieść rolkę w natłuszczonej patelni multicooker. Aktywuj funkcję „Pieczenie” na godzinę. Schłodzić gotową bułkę i pokroić w cienkie plasterki. Podawany jako przekąska lub dodatek do dekoracji.
Przepis 3. Wieprzowina pieczona w wolnej kuchence w folii
Składniki
- 700 g polędwicy wieprzowej;
- 75 ml oleju słonecznikowego;
- sześć ząbków czosnku;
- 5 g cukru;
- 50 g bazylii;
- 5 g imbiru;
- pół cytryny;
- przyprawy;
- sól;
- 50 ml sosu sojowego.
Metoda gotowania
1. Przepłukać polędwiczki wieprzowe pod bieżącą wodą i zanurzyć w serwetkach. Obierz czosnek i pokrój w plasterki. Wykonaj płytkie cięcia ostrym nożem i posiekaj mięso czosnkiem. Posmaruj wieprzowinę ze wszystkich stron mieszaniną soli, papryki i pieprzu.
2. Opłucz bazylię i drobno pokruszyć. Umieść go na talerzu, dodaj sos sojowy, olej słonecznikowy, sok z cytryny, imbir, czosnek i cukier. Mieszać i wcierać mieszankę wieprzowiny z mieszanką i zawinąć w folię.
3. Włącz wolną kuchenkę do trybu „Pieczenia”. Umieść wieprzowinę w folii w pojemniku i gotuj przez półtorej godziny. Wyjmij przygotowane mięso, rozłóż folię, schłódź, pokrój w cienkie plasterki i umieść na talerzu.
Przepis 4. Wieprzowina pieczona w wolnej kuchence w miodowym glazurze
Składniki
- kg karkówki;
- sól morska;
- 75 ml oliwy z oliwek;
- 5 Zubkov chsenok;
- 100 g miodu;
- 70 ml sosu sojowego;
- 100 g musztardy.
Metoda gotowania
1. Umyj karkówkę pod bieżącą wodą i osusz ją serwetkami. Przywiąż mięso kulinarną nicią, aby zachowało swój kształt.
2. Obierz i posiekaj ząbki czosnku. Zrób płytkie kawałki mięsa i posyp je czosnkiem ze wszystkich stron.
3. Posmaruj wieprzowinę oliwą z oliwek i przetrzyj mieszanką soli i czarnego pieprzu.
4. Umieść przygotowane mięso w misce multicooker i włącz funkcję „Pieczenie”. Gotuj wieprzowinę przez godzinę.
5. W głębokiej misce połącz sos sojowy z musztardą i miodem. Dokładnie wymieszać. Wyjąć wieprzowinę z wolnej kuchenki, polać sosem i wrócić do miski. Piec w tym samym trybie przez kolejne 20 minut.
Przepis 5. Wieprzowina pieczona w wolnej kuchence z sosem sojowym
Składniki
- mielony czarny pieprz;
- 700 karkówek;
- 50 ml sosu sojowego;
- czosnek - pięć goździków.
Metoda gotowania
1. Kawałek wieprzowiny dokładnie spłukać i osuszyć papierowymi serwetkami.
2. Obierz czosnek, opłucz i drobno posiekaj. Wlej sos sojowy do małej miski i dodaj do niego zmielony pieprz, czosnek i sól. Dobrze wymieszaj.
3. Połóż wieprzowinę na głębokim talerzu i wlej ją z mieszanką. Obróć mięso, aby marynata była równomiernie rozłożona w całym kawałku. Pozostaw mięso na trzy godziny, aby dobrze się marynował.
4. Umieść kawałek wieprzowiny w rękawie do pieczenia. Krawędź zawiązać nitkę. Aby zapobiec pęknięciu rękawa, wykonaj kilka nakłuć. Włóż mięso do rękawa w pojemniku na napoje.
5. Włącz funkcję pieczenia na półtorej godziny. Po godzinie ostrożnie rozwiąż jedną stronę rękawa i obróć mięso, aby pokryło się obustronnie apetyczną skórką. Zwiąż rękaw ponownie i kontynuuj gotowanie, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy.
Przepis 6. Wieprzowina pieczona w wolnej kuchence z ananasem
Składniki
- 5 g suszonej bazylii;
- kg boczku wieprzowego ze skórą;
- 10 g ziół prowansalskich;
- 7 pierścieni świeżego ananasa;
- czarny pieprz;
- sześć marchewek;
- sól;
- 100 g majonezu;
- Musztarda 50 g.
Metoda gotowania
1. Umyć i osuszyć wieprzowinę. Połóż kawałek mięsa na stole i zrób ostry nóż kilka cięć wzdłuż, przynosząc nóż do skóry. Odległość między nacięciami powinna wynosić dwa centymetry.
2. Przetrzyj wieprzowinę mieszaniną soli i pieprzu.
3. Obierz ananasa i pokrój w pierścienie. Jeśli nie masz świeżych owoców, możesz użyć konserw. Obierz jedną marchewkę i pokrój w okręgi. Pierścienie ananasowe i kubki marchewkowe wkładane są w nacięcia.
4. Obierz resztę marchwi i pokrój w paski. Nasmaruj doniczkę multicooker olejem. Dolna linia z paskami marchwi.
5. Musztarda zmieszana z majonezem, solą i przyprawami. Przetrzyj mięso tą marynatą i odstaw na godzinę. Następnie połóż mięso na warstwie marchwi.
6. Zamknij pokrywę urządzenia i włącz funkcję „Pieczenie” i gotuj wieprzowinę przez godzinę. Wyjąć przygotowane mięso, ostudzić, pokroić w czyste plastry i włożyć do naczynia.
Przepis 7. Wieprzowina pieczona w wolnej kuchence z fasolą, grzybami i ogórkami
Składniki
- imbir mielony;
- pół kilograma polędwicy wieprzowej;
- sól;
- cebula;
- świeżo zmielony pieprz;
- 300 g pieczarek;
- 50 ml oleju roślinnego;
- pięć ogórków;
- puszka fasoli w puszce w pomidorze.
Metoda gotowania 1. Polędwiczkę wieprzową wypłukać pod kranem i osuszyć serwetkami. Pokrój mięso na duże kawałki i przetrzyj je mieszaniną soli, imbiru i pieprzu. Możesz użyć świeżego imbiru, delikatnie go wcierać. Połóż wieprzowinę w pojemniku na multicooker, szczotkując ją olejem.
2. Rozetrzyj obraną głowę cebuli na pół pierścienie. Rozłóż cebulę na mięsie. Pokroić ogórki w okręgi i ułożyć na cebuli.
3. Wypłukać grzyby i pokroić w cienkie plasterki. Rozłóż je równomiernie na łuku.
4. Umieść puszkę fasoli w ostatniej warstwie. Wlej sos do puszki. Zamknij szczelnie pokrywę i włącz funkcję „Pieczenie”. Gotuj wieprzowinę przez około godzinę. Ułóż na talerzach i podawaj jako osobne danie.
Wieprzowina pieczona w doniczce - porady i wskazówki od szefa kuchni
- Do pieczenia wybierz kawałek polędwicy wieprzowej z cienką warstwą tłuszczu.
- Aby mięso było bardzo delikatne i pachnące, marynuj je przez kilka godzin.
- Pamiętaj, aby przyprawić mięso przyprawami i posiekać czosnek.
- Jeśli robisz bułkę wieprzową, zawiń ją w cienkie plasterki boczku, co sprawia, że jest soczysty.
- Pokroić gotową wieprzowinę w plasterki i służyć jako dodatek do przystawki lub jako przekąska.
