Smaczny jęczmień z mięsnym klasycznym turystycznym śniadaniem lub letnim rezydentem. Gotowanie jęczmienia z mięsem jest bardzo proste, radzę gotować na brytfannie, ponieważ to zboże lubi palić, a nie można otworzyć pokrywy i wymieszać naczynia podczas gotowania. W przepisie użyłem chudego mięsa wieprzowego, które można zastąpić chudą wołowiną, będzie również pyszne. Możesz zrobić jęczmień z tłustym mięsem, ale dla mojego smaku będzie on zbyt wysoki w kaloriach.
Kasza perłowa kruszy się, delikatna wieprzowina i sama rozpada się na włókna, a marchew z cebulą i pomidorami doskonale uzupełnia mięso i owsiankę. Jęczmień z mięsem - odżywcze, zdrowe i odżywcze danie dla całej rodziny niedrogich, niedrogich produktów.
- Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 4
Składniki do produkcji pysznego jęczmienia z mięsem:
- 400 g niskotłuszczowej wieprzowiny;
- 240 g jęczmienia perłowego;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 2 świeże strąki chili;
- 2 pomidory;
- 3 ząbki czosnku;
- 3 liście laurowe;
- 1 łyżeczka chmielu-suneli;
- 1 łyżeczka nasion kolendry;
- 25 ml oleju do smażenia;
- sól.
Metoda gotowania pysznego jęczmienia z mięsem.
Mierzymy jęczmień perłowy, jeden duży kubek wystarcza na cztery porcje, może pomieścić około 230-250 g. Potrawę należy przygotować w brytfannie z pokrywką lub w rondlu o grubych ścianach i grubym dnie.
Namocz kaszę w zimnej wodzie na kilka minut, spuść wodę, spłucz pod kranem zimną wodą. Wlej dwa kubki wody do rusztu, wlej kaszę perłową, umieść kociołek na ogniu, podgrzej do wrzenia.
Nawiasem mówiąc, radzę uporządkować jęczmień, aby w gotowym naczyniu nie było niespodzianek w postaci małych kamyków.
Podsmaż grubo posiekaną cebulę w gorącym, rafinowanym oleju roślinnym lub oliwkowym.
Dodajemy też marchewki do cebuli, możesz dodać trochę więcej selera, jeśli lubisz to warzywo.
Gdy warzywa są miękkie, włóż wieprzowinę do plasterków na patelni. Smaż mięso z warzywami przez kilka minut, aby wieprzowina złapała trochę.
Włóż mięso i warzywa do gotującego się jęczmienia.
Następnie dodaj świeże strąki chili, liść laurowy, posiekany czosnek i pomidory. Zamiast pomidorów można dodać 2-3 łyżki przecieru pomidorowego.
Dodaj sól do smaku, chmielu-słonecznika i grubo zmielonych nasion kolendry w moździerzu. Zamiast tych przypraw możesz wziąć curry w proszku na mięso lub mieloną czerwoną paprykę.
Zamknij szczelnie kocioł, rozpal najmniejszy ogień, gotuj przez 1 godzinę. Następnie wyjmujemy owsiankę z kuchenki, owijamy ręcznikiem, odstawiamy na 15-20 minut, by się rozparowała.
Przy stole jęczmień i mięso serwują gorący, przyjemny apetyt! Sałatka ze świeżych warzyw i domowy ketchup doskonale uzupełniają danie.
Jęczmień mięsny można konserwować. Gorącą owsiankę należy rozłożyć mięsem i warzywami w wysterylizowanych półlitrowych słoikach, przykryć pokrywkami, umieścić w dużym rondlu na ręczniku. Wlej gorącą wodę, tak aby dotarła do ramion, sterylizuj przez 30 minut, zwiń. Schłodzić konserwy i przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1 miesiąc.
