Jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania tej ryby w postaci solonej lub wędzonej. Ale jak ugotować pyszną makrelę w piekarniku, upieczonym w folii lub rękawie, niewiele osób wie. Pieczona makrela jest bardzo smaczna, faszerowana warzywami, ziemniakami i sosami. Są takie przepisy, kiedy ryba okazuje się po prostu niesamowita.
Makrela w piekarniku może być głównym świątecznym daniem, jeśli nie spróbowałeś tego wcześniej, będziesz zaskoczony jego smakowitym smakiem. Goście będą zaskoczeni próbą znajomej ryby i rozpoznaniem w niej makreli. Jeśli jest gotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami, okazuje się miękki, soczysty i, jak w większości ryb morskich, ma bardzo mało kości.
Nauczyłem się gotować makrele w piekarniku w Japonii i wypróbowałem tę opcję gotowania dla tej wspaniałej, smacznej ryby. Jak wiadomo, większość potraw japońskich to ryby, których nie robią, gotują, smażą, piec w piekarniku z serem, warzywami, niewyobrażalnymi sosami, a nawet owocami.
Szczerze mówiąc, byłem bardzo zaskoczony, widząc makrelę nadziewaną cytryną, pomidorami, ziołami i serem, przetartą różnymi przyprawami. I często Japończycy po prostu piec makrele w piekarniku lub kuchence mikrofalowej tak po prostu, bez niczego, nawet soli. Okazuje się, że jest również pyszna, sama ryba ma bardzo przyjemny smak i zapach, który niekoniecznie tonie w przyprawach.
Jak wybrać makrele do pieczenia
Oczywiście, najsmaczniejsze danie otrzymuje się od świeżo złowionych ryb, a potem to prawda, że jesteście pysznymi palcami i jesteście gotowi jeść je każdego dnia. Ale nie wszyscy z nas mogą sobie pozwolić na taką przyjemność, zważywszy na pewną odległość od nas miejsc połowów makreli. Dlatego będziemy zadowoleni ze świeżo mrożonych ryb. Czasami trudno jest odróżnić świeżo mrożoną rybę dobrej jakości, zwłaszcza jeśli jest ona trwale owinięta kilkoma warstwami folii spożywczej. Tak, pod takim schronieniem czasami ukrywa się wszystkie wady. Wybierz lepszy, który możesz łatwo rozważyć. Dobra makrela, niedawno złowiona i zamrożona, zazwyczaj błyszcząca, nie ma uszkodzeń i żółknięcia. Zmiana koloru na żółty wskazuje, że ryba została rozmrożona kilka razy i ponownie zamrożona.
Makrela w piekarniku z pieczonymi ziemniakami
Przepis jest bardzo korzystny, nadaje się na rodzinny obiad w dni powszednie, i nie jest wstydem poddać się przybyciu gości, zwłaszcza, że szybko się przygotowują, a komponenty są zawsze pod ręką.
Do przepisu potrzebujesz:
- Makrela mrożona - 1 sztuka
- Obrane ziemniaki - 5-6 średnich kawałków
- Żarówka cebulowa - 1 średnia
- Olej roślinny, lepsza oliwka 2 łyżki. łyżki
- Marchewka - 1 nie za duża
- Woda - pół szkła
- Sól do smaku
- Biały pieprz, również do smaku
- Przyprawy, mogą być specjalne dla ryb
- Majonez do smarowania
Jak gotować:
- Rozmrażamy rybę i odcinamy głowę, ogon, płetwy, wypatrując. Następnie tnij wzdłuż grzbietu i oddziel od kręgosłupa, aby utworzyć dwie pliki. Te dwie połówki są cięte na kilka części, ale możesz także zostawić całość, jak chcesz.
- Czyścimy wszystkie warzywa, kroimy ziemniaki i marchewki w cienkie pierścienie, kroimy cebulę w półpierścienie.
- Blacha do pieczenia jest pokryta folią lub papierem do pieczenia, nie powinna być zbyt mała. Zaczynamy układać warstwy warzyw, pierwsze plasterki ziemniaków, za nim kręgi marchewkowe, a następnie cebulę. Sól i pieprz lekko, a następnie posypać odrobiną masła.
- W przypadku warzyw rozłóż kawałki filetów z makreli, sól, pieprz i dodaj przyprawy. Od góry okrywamy się majonezem.
- Dodaj trochę wody, aby ziemniaki nie były suszone w piekarniku.
- Od góry, przykryj blachę do pieczenia folią i zapnij wzdłuż krawędzi, aby można ją było przetwarzać szybciej i szybciej.
- Rozgrzej piekarnik z wyprzedzeniem do 180 stopni i wyślij najpierw nasze ryby na 20 minut, a następnie wyjmij blachę do pieczenia, usuń folię i ustaw rybę na czerwono.
Makrela nadziewana, pieczona w rękawie
W tej wersji ryba okazuje się szczególnie soczysta, wszystkie zapachy pozostają w rękawie, dlatego smak potrawy jest boski. Ponadto blacha do pieczenia pozostaje czysta (cóż, nie lubię ich myć).
Potrzebujemy przepisu:
- Jedna rozmrożona lub świeża makrela
- Pęczek wszelkich zieleni do twojego gustu
- Żarówka to jedna mała lub połowa średniej.
- Pół cytryna
- Holenderski ser 100 gramów
- Sól i biały pieprz
- Rękaw do pieczenia
Przepis na makrelę pieczoną w rękawie:
- Ryba jest rozmrożona, odcinamy głowę, płetwy i ogon, wyjmujemy wnętrze i ostrożnie ocieramy folię do wewnątrz, w przeciwnym razie da to nieprzyjemną gorycz.
- Cebulę pokroić w kostkę, włożyć do miski i zalać sokiem z cytryny, pozostawić do marynowania na 20 minut.
- Delikatnie pokrój zielenie.
- Trzy tarty ser i zmieszane z zielenią i marynowaną cebulą.
- Przetrzyj rybę solą i pieprzem i włóż do środka mieszaninę zieleni, cebuli i sera.
- Przytnij rękaw na żądaną długość, zapnij go z jednej strony, umieść rybę w środku i zapnij drugi koniec.
- Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 25 minut.
Jak ugotować świeżo mrożoną makrelę w piekarniku w folii
Makrela w folii jest na ogół klasyką gatunku. Ryba jest nasycona smakiem i aromatem warzyw, z którymi jest pieczona, opcje gotowania są liczne, od najprostszych do egzotycznych. Poniżej podam mój ulubiony przepis.
Dla niego będziemy potrzebować produktów:
- Dwie świeżo mrożone makrele
- Jeden średni pomidor
- Pół cytryny
- Dwie łyżki oleju roślinnego
- Sól i biały pieprz.
Makrela zapiekana w folii, gotowanie:
- Rozmrażaj ryby, jelita. Głowę można wyciąć lub pozostawić w razie potrzeby. Dobrze spłukać i pokroić w plastry o grubości 2–3 cm.
- Pocierać kawałki ryb przyprawami.
- Pokrój pomidor na pół centymetrowe plasterki cytryny pokrojonej w cienkie plasterki.
- Połóż kawałki ryby na folii, a między nimi połóż plasterek pomidora i cytryny.
- Całość posypać dobrym olejem i szczelnie zawinąć każdą makrelę.
- Umieść blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 25 minut.
Makrela pieczona w piekarniku z grzybami
Absolutnie niesamowity smak daje połączenie ryb i grzybów. Chociaż może się to wydawać niezwykłe. Do takiej potrawy można użyć dowolnych grzybów, ale bardziej podobały mi się grzyby, mają bardziej miękki smak.
Dla przepisu musimy wziąć:
- Dwie mrożone makrele
- Słoik pieczarek konserwowych
- Ser o twardym gatunku 50 gramów
- Śmietana, średnio tłuszczowa, pół szklanki
- Pęczek świeżej pietruszki
- Przyprawy do ryb
- Mąka do walcowania
- Olej roślinny 1 łyżki stołowe
- Półtorej łyżki sosu sojowego
Jak gotować świeżą makrelę z grzybami w piekarniku:
- Pokroić ryby w filety, podroby, wyjąć płetwy, pociąć wzdłuż grzbietu i wyciągnąć kręgosłup. Dokładnie umyć.
- Przetrzyj filet przyprawami, zwiń mąkę i szybko smaż na obu stronach gorącej patelni.
- Smaż pieczarki oddzielnie.
- Wymieszać śmietanę z sosem sojowym i drobno posiekaną zielenią.
- Umieść papier do pieczenia na blasze do pieczenia, rozprowadź na nim filet z ryby, posmarowany przygotowanym sosem.
- Na ryby leżały pieczone grzyby.
- Połóż plasterki pomidorów na grzybach.
- Ostatnia warstwa przetartego sera.
- Taca do pieczenia przez pół godziny w piekarniku.
Makrela mrożona w piekarniku w folii z warzywami
Potrzebujemy:
- 2 tusze makreli (można przygotować filety)
- Jedna cebula
- Jeden pomidor
- Jedna cytryna
- 5 łyżek śmietany
- 2 łyżki masła
- Sól, pieprz i przyprawy do ryb
Proces gotowania:
Ryba jest rozmrażana w lodówce, a następnie dobrze zachowuje swój kształt. Kroimy, myjemy i suszymy ręcznikiem papierowym. Wymieszać wszystkie przyprawy i sól i pocierać tusze, pozostawić na pół godziny do marynowania.
Cebula, pomidor i cytryna pokroić w plasterki. Ryba jest umieszczana na folii, każda oddzielnie. Układamy kolejno warstwy, cebulę, pomidor i cytrynę, top ze śmietaną. Owinąć rybę w folię, aby nie była napięta.
Piec pół godziny w temperaturze 180 stopni. Po otwarciu folii i nadać rybie brązową barwę.
Jak upiec makrelę, krok po kroku ze zdjęciami
Będziemy potrzebować:
- Tusza makreli
- Łyżka oliwy z oliwek
- Sól
- Masło
- Gałązka rozmarynu
- Dwa plasterki cytryny
Gotowanie:
Solona ryba, sól i olej na oleju roślinnym.
Wewnątrz kładziemy plasterki cytryny i kawałek masła.
Top gałązką rozmarynu i owinąć folią.
Umieść makrele w formie i piecz przez 30 minut w 180 stopniach. Przed podaniem udekoruj zielenią.
Delicious Baked Mackerel
Najprostszy, ale bardzo smaczny sposób na gotowanie makreli w piekarniku. Nawiasem mówiąc, w ten sam sposób, w jaki możesz zrobić to w kuchence mikrofalowej. Ten rodzaj ryb jest podawany w pubach w Japonii, prostej potrawie o dobrym smaku, chociaż robią to ze świeżych ryb.
Potrzebujemy:
- Dwie makrele
- Olej roślinny, lepszy niż oliwa z oliwek
- Sól i pieprz do smaku.
- Pół cytryny
Jak upiec makrele w piekarniku:
- Połów podroby, usuń wnętrze, odetnij ogon i głowę. W środku usuwamy czarny film, dobrze mój.
- Do smaku, soli, pieprzu, posypać sokiem z cytryny i odstawić na pół godziny.
- Spryskaj rybę masłem i włóż do piekarnika na patelnię. Lepiej położyć pergamin, żeby się nie trzymać.
- Piec w 180 stopniach przez 25 minut.
Jeśli nie wiesz, jak zrobić pyszne pieczywo w piekarniku, wypróbuj moje przepisy. Jestem pewien, że spodoba ci się ten smak. Jedyną zasadą, której należy przestrzegać podczas gotowania, jest nie przesadzanie w piekarniku, w przeciwnym razie będzie suche.
