Sałatka warzywna z awokado to lekka sałatka warzywna, która nadaje się do chudego i wegetariańskiego menu. W menu dietetycznym można również włączyć to danie, jeśli zdecydujesz się rozdzielić te dodatkowe kilogramy w talii, a następnie zmniejszyć ilość oliwy z oliwek w opatrunku i wziąć tylko połowę awokado zamiast całego owocu.
Przygotuj sałatkę tuż przed podaniem - posiekane świeże warzywa tracą swój smak, sałatka z awokado stanie się „mokra” i bez smaku, jeśli utrzymasz ją przez kilka godzin.
- Czas gotowania: 10 minut
- Porcje: 2
Składniki sałatki warzywnej z awokado
- 1 awokado;
- 1 czerwona cebula;
- 1 świeży ogórek;
- 1/2 głowy sałaty lodowej;
- 3 pomidory;
- 1 łyżeczka czarnego sezamu;
- sok z cytryny.
Do tankowania:
- 1/2 cytryny;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka suchej przyprawy do sałatki warzywnej;
- 2 łyżeczki musztardy;
- czerwona papryka lub papryka;
- sól morska do smaku.
Metoda gotowania sałatki warzywnej z awokado
Pokrój awokado na pół, podnieś kość. Usunąć miąższ łyżeczką deserową, pokroić w cienkie plasterki, włożyć do salaterki.
Miąższ awokado szybko utlenia się w powietrzu - staje się ciemny, wygląda nieapetycznie. Aby zachować kolor owocu, wlej go do świeżo wyciśniętego soku z cytryny, a żeby nie wbić cytrynowych kości w sałatkę z soczewicy, filtrujemy sok przez sitko.
Pokrój słodką czerwoną cebulę w cienkie pióra, dodaj posiekaną cebulę do salaterki do awokado.
Pokrój świeży ogórek w cienkie plasterki, wyślij pokrojony ogórek do sałatki, podążając za cebulą. Radzę obrać długi zielony ogórek obrany i usunąć z niego zmianę.
Przeciąć na pół małą główkę „góry lodowej”, wyciąć liście grubo lub rozdrzeć ręce. Uważa się, że warzywa tracą witaminy w kontakcie z metalem, dlatego lepiej rozerwać sałatkę rękami. W rzeczywistości utrata witamin jest znikoma, więc możesz użyć noża.
Dojrzałe czerwone pomidory pokroić na pół, pokroić łodygę z pieczęcią, pokroić pomidory w plastry. Jeśli używasz pomidorów cherry, lepiej jest je całkowicie dodać.
Dokonujemy tankowania. Wyciśnij łyżkę soku z cytryny do miski, dodaj szczyptę soli morskiej, gorczycy zbożowej i suche przyprawy do sałatek warzywnych.
Wlać do miski smaczną oliwę z oliwek (nierafinowaną), wlać szczyptę mielonej słodkiej papryki lub czerwonego pieprzu, jeśli do smaku jest pikantne jedzenie. Zmieszaj opatrunek łyżką, aby stał się jednorodny.
Wlej dressing do salaterki, wymieszaj warzywa, aby opatrunek nasiąkł każdym kęsem.
Posyp sałatkę czarnym lub białym sezamem. Oprócz sezamu można posypać danie prażonymi pestkami dyni lub nasionami lnu, dzięki czemu struktura będzie zróżnicowana.
Natychmiast podawaj na stole sałatkę z awokado na czczo. Świeża sałatka uzyskiwana jest chrupiąca (liście lodowe, ogórek i czerwona cebula), z delikatnymi plamami awokado, dojrzałymi pomidorami i apetycznym, pikantnym sosem z lekką kwaśną cytryną. Bon apetyt!
Świeże warzywa są zdrowe i smaczne, często zawierają je w diecie.
