Kapusta, marchewka i cebula to najbardziej „działający” zestaw warzyw, z których można przygotowywać świeże sałatki przez cały rok przy użyciu sezonowych owoców, a nie owoców szklarniowych. Zimą takie sałatki są jednym z niewielu źródeł witamin, a ponadto przynoszą przyjemną różnorodność na liście zimowych i wysokokalorycznych potraw.
Przy przygotowywaniu sałatki ze świeżej białej kapusty warto pamiętać o jednej małej sztuczce - będzie smaczniejsza i bardziej soczysta, jeśli posiekana kapusta zostanie natychmiast dobrze pomarszczona rękami, aby wypuścić sok. Niestety, to nieco pogarsza wygląd sałatki, więc na świątecznym stole musisz wybrać między pięknem gotowego dania a głębszym smakiem.
Składniki:
- Biała kapusta - 300 g;
- marchewki - 1 sztuka;
- czerwona cebula - 1 głowa;
- kukurydza w puszkach - pół puszki;
- sól do smaku.
Czas gotowania: 5 min., Liczba porcji: 2.
Gotowanie
1. Umyj kapustę, usuń liście, które są na górze, jeśli są powolne, i pokrój w cienkie paski, starając się nie dotykać głowy, aby nie dostała się do sałatki. Wlać do głębokiej miski.
2. Spłukać marchew pod bieżącą wodą, oderwać skórę, zetrzeć na grubej tarce i wlać do miski z kapustą. Gdyby istniała taka tarka, na której w kuchni po koreańsku używa się marchewki, lepiej byłoby ją zetrzeć.
3. Następnie usuń skórkę z cebuli, pokrój na półpierścienie i dodaj do innych warzyw w misce. Jeśli nie ma czerwonej cebuli, można użyć zwykłej bieli.
4. Otwórz puszkę kukurydzy, wyjmij wymaganą ilość i, jeśli chcesz, umyć ją pod bieżącą wodą. Dodaj kukurydzę do miski warzyw.
5. Sałatka z solą i napełnij olejem roślinnym. Jakiego rodzaju olejem będzie - słonecznikiem, oliwą lub innym - kwestią smaku.
6. Gdy sałatka trochę nasączona, podawaj ją do stołu.
