Gromadnik pieczony w piekarniku

Gromadnik niektórych gospodyń domowych nie jest honorowany - uważany jest za tani produkt, bardziej odpowiedni do karmienia kotów niż osoby. Jednak ta „kotka” jest właściwie bardzo zdrowa i smaczna, jeśli jest odpowiednio przygotowana. Najczęstszą metodą gotowania gromadnika jest pieczenie go na patelni w oleju. Ta metoda gotowania zmniejsza korzyści ryb i zwiększa zawartość kalorii w naczyniu. Znacznie bardziej dietetycznym daniem jest gromadnik pieczony w piecu.

Funkcje gotowania

Pieczony w piekarniku gromadnik będzie o wiele smaczniejszy i zdrowszy, jeśli wybierzesz go i przygotujesz prawidłowo.

• Kupuj gromadnika lepiej w opakowaniu próżniowym niż wagowym. W przeciwnym razie ryzykujesz zakup przeterminowanego produktu lub dużej ilości szkliwa lodowego.
• Rozmrażaj ryby powoli w temperaturze pokojowej lub w lodówce. W tym przypadku danie z niego zrobione będzie bardziej delikatne i soczyste. Po rozmrożeniu gromadnik należy umyć i osuszyć ręcznikiem kuchennym.
• Gromadnik można jeść w całości bez czyszczenia. Oszczędza to dużo czasu. Ale jeśli chcesz, możesz oczyścić ryby - wtedy będzie przyjemniej jeść.
• Gromadnik jest na tyle gruby, że można go piec w piekarniku bez oleju. Jednak w przypadkach, w których olej nie jest używany, blachę do pieczenia lub formę należy przykryć folią lub pergaminem.
• Gromadnik jest szybko gotowany, ale inne produkty tworzące danie mogą mieć różne czasy gotowania. Z tego powodu piec gromadnika powinien być dokładnie taki, jak określono w przepisie.
• Osobliwy zapach gromadnika pomoże zniechęcić sok z cytryny. Powinny posypać rybę i pozostawić do marynowania na pół godziny. Uczyń to pożądanym, nawet jeśli w przepisie nie ma odpowiednich instrukcji.

Gromadnik w piekarniku nie może być pieczony sam, ale z innymi produktami, co znacząco wpływa na smak gotowego dania. Ponadto sam gromadnik może być wstępnie marynowany, a jego smak zależy również od marynaty.

Gromadnik pieczony w piekarniku: klasyczny przepis

Skład:

• gromadnik - 0, 6-0, 7 kg;
• mąka pszenna - 100 g;
• sól - 10 g;
• mielony czarny pieprz - 5 g.

Metoda przygotowania:

• Przesiać mąkę, wymieszać z solą i pieprzem.
• Rozmrozić, umyć, osuszyć gromadnika.
• Zanurz rybę bez mielenia w mące.
• Połóż pergamin na blasze do pieczenia, połóż na nim gromadnika.
• Umieścić w piekarniku nagrzanym do 220 stopni na 15 minut.

Tak przygotowany gromadnik niewiele różni się od smażonego według klasycznego przepisu. Jest jednak o wiele bardziej użyteczny i łatwiejszy, ponieważ jest przygotowany bez oleju. Podobnie można gotować gromadnik w bułce tartej, używając ich zamiast mąki.

Gromadnik marynowany w sosie sojowym, pieczony w piekarniku

Skład:

• gromadnik - 0,5 kg;
• sos sojowy - 20 ml;
• przyprawa curry - 2-3 g;
• cukier - 2-3 g;
• zmielony czarny pieprz - szczypta;
• olej roślinny - 20 ml.

Metoda przygotowania:

• Przygotuj gromadnika, rozmrażając go i osuszając serwetką. Nie musisz go czyścić.
• Dodać pieprz, curry i cukier do sosu sojowego, wymieszać, zalać gromadnikiem w tym sosie. Marynowanie wymaga godziny, czasami mieszając, aby marynata spadła na każdą rybę.
• Nasmarować blachę do pieczenia olejem lub namoczyć pergamin na blasze do pieczenia. Połóż marynowaną rybę w sosie sojowym.
• Piecz w 200 stopniach przez 20-25 minut w zależności od wielkości gromadnika.

Gromadnik przygotowany według tego przepisu ma niezwykły smak i aromat, który lubi wielu ludzi.

Gromadnik pieczony w piekarniku z cebulą i majonezem

Skład:

• gromadnik - 1 kg;
• majonez - 0,2 l;
• cebula cebulowa - 0, 2 kg;
• olej roślinny - 20 ml;
• sól - 10 g;
• mielony czarny pieprz - 5 g.

Metoda przygotowania:

• Przygotuj gromadnika: rozmrozić, umyć, osuszyć serwetką i marynatą. Oprócz soli i pieprzu można również użyć soku z cytryny. Za kilogram gromadnika wystarczy 20 ml tego soku.
• Obierz cebulki i pokrój w pierścienie.
• Umieść pergamin na blasze do pieczenia, nasmaruj olejem.
• Umieść cebulę na blasze do pieczenia.
• Połóż gromadnika na cebuli, posmaruj majonezem.
• Włóż patelnię do piekarnika. Piecz naczynie przez pół godziny w 200 stopniach.

Pieczony gromadnik do tego przepisu okazuje się bardzo smaczny, ale użycie masła i majonezu sprawia, że ​​jest dość kaloryczny.

Gromadnik pod „płaszczem cebulowym”

Skład:

• gromadnik - 1 kg;
• cebula - 0, 75 kg;
• olej roślinny - 100 ml;
• mąka - 80 g;
• sól, przyprawa do ryb - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Pokrojone cebule pokrojone w pierścienie.
• Umyć gromadnika i osuszyć serwetką.
• Dodaj przyprawy i sól do mąki, wymieszaj.
• Wlać masło na patelnię, rozprowadzić na całej powierzchni.
• Posyp mąkę na blasze i umieść na niej około jednej trzeciej przygotowanej cebuli.
• Zroluj gromadnika w mące i umieść na cebuli. Przykryj pozostałą cebulą.
• Piecz w temperaturze 180-200 stopni przez 40-50 minut, aż cebula będzie złota.

Pomimo tego, że przepis tego dania jest prosty, okazuje się bardzo smaczny.

Gromadnik pieczony w jajku

Skład:

• gromadnik - 1 kg;
• jaja - 2 szt .;
• olej roślinny - 50 ml;
• mąka - 100 g;
• przyprawy i sól do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyj rozmrożonego gromadnika i osusz ręcznikiem.
• Pokonaj jedno jajko w misce, włóż do niego gromadnika. Sól, pora roku. Dobrze wymieszać
• Zanurz rybę w mące i połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Umieść go w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut.
• Wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika, ubić drugie jajko, pokryć je rybą i włożyć do piekarnika na kolejne 15 minut.

Podawać kapelina gotowanego według tego przepisu w kawałkach, jak zapiekanka. Możesz posypać posiekaną zieloną cebulą.

Gromadnik pieczony z ziemniakami i serem

Skład:

• gromadnik - 1 kg;
• ziemniaki - 0,7 kg;
• masło - 50 g;
• mąka - 50 g;
• olej roślinny - ile odejdzie;
• śmietana - 100 g;
• ser - 0, 2 kg;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Podzielić gromadnika, zdjąć głowę i oczyścić.
• Zroluj mąkę zmieszaną z przyprawami, smaż na patelni w oleju roślinnym. W razie potrzeby można pominąć ten etap i upiec nieprzygotowany gromadnik.
• Obierz ziemniaki, pokroić w plasterki.
• Nasmaruj formę masłem. Połóż ziemniaki, sól i pieprz, połóż na nich gromadnika, przykryj pozostałymi ziemniakami, posyp solą i pieprzem.
• Ziemniaki posmarować kwaśną śmietaną wymieszaną z drobno startym serem. Włóż do piekarnika, podgrzewając go do 200 stopni. Piec przez godzinę.

Zgodnie z tym przepisem przygotowuje się pełnowartościowe danie, dla którego nie jest potrzebne naczynie dodatkowe.

Pieczony w piecu gromadnik jest łatwym do przygotowania daniem, które wcale nie jest drogie. Niemniej jednak okazuje się bardzo smaczne i apetyczne.