Dżem śliwkowy

Jeśli chodzi o śliwki, natychmiast wspominamy jego działanie przeczyszczające na ciele. Ale oprócz tej nieruchomości śliwka ma inne zalety.

Jest przydatny ze względu na witaminy A, C, B1, B2, PP. Zawiera cukry, pektyny, kwasy organiczne, sole mineralne.

Jest stosowany w celach terapeutycznych i profilaktycznych w miażdżycy, cukrzycy, chorobach wątroby i nerek oraz nadciśnieniu tętniczym.

Efekt przeczyszczający śliwki pojawia się, gdy jest właściwie stosowany. Uważa się, że oczekiwany wynik można uzyskać tylko wtedy, gdy śliwki zalać wrzącą wodą, ale nie gotować. Bardzo przydatne jest spożywanie kilku śliwek rano na czczo. Gdy zaparcia pomagają wywar ze śliwek i owsa.

Pewne przydatne właściwości są zachowane podczas gotowania dżemu. Jego smak zależy bezpośrednio od odmian śliwek, które różnią się kształtem i wielkością owoców, kolorem, smakiem, kolorem. Ale zasady gotowania dżemu są takie same dla każdej śliwki.

Szczegóły gotowania

• Dojrzałe śliwki nadają się do dżemu bez uszkodzeń, tunele czasoprzestrzenne. Przed gotowaniem należy je umyć, odciąć łodygę.
• Śliwki są gotowane zarówno w całości, jak i w połowie.
• Całe śliwki przed gotowaniem koniecznie nakłuć w kilku miejscach. Następnie owoce podczas obróbki cieplnej nie pękają i nie są równomiernie karmione syropem cukrowym.
• Małe śliwki, które są gotowane w całości, zalecają blanszowanie wstępne przez 3 minuty w gorącej wodzie o temperaturze 70-80 °. Duży nie blanszuj. Są przecięte na pół i usuwają kości. Aby to zrobić, użyj śliwek z łatwą do oddzielenia kością.
• Śliwki o cienkiej skórze są gotowane w kilku etapach, za każdym razem przed przechowywaniem w syropie cukrowym. Dzieje się tak, aby nie wypadły. Wiśniowa śliwka i tkemali gotowane bez wcześniejszej ekspozycji.

Pitted Plum Jam: First Recipe

Składniki:

• śliwki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 2 łyżki.

Metoda gotowania

• Złóż śliwki, usuń łodygę.
• Umyj owoce, pozwól odpłynąć wodzie.
• Wytnij je ostrym nożem wzdłuż rowka na dwie połowy. Wyjmij kości.
• Włóż przygotowane śliwki do umywalki.
• Wlej wodę do rondla, dodaj cukier. Gotuj syrop.
• Wlać syrop śliwkowy. Pozostaw na 4 godziny, aby nasiąknąć.
• Załóż średnie ciepło. Delikatnie zamieszaj, zagotuj, usuwając pianę.
• Gotować, aż ugotuje się, aż kropla syropu rozłoży się na spodku.
• Pozwól, aby zacięcie się ochłodziło.
• Prepack w czystych, suchych słoikach. Zamknij pergamin.

Pitted Plum Jam: Recipe Two

Składniki:

• śliwki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 2 łyżki.

Metoda gotowania

• Zmontuj śliwki z łatwo oddzielającą się kością, usuń szypułkę. Umyć pod bieżącą wodą.
• Po wypłynięciu płynu wyciąć owoc w rowku na dwie połowy. Wyjmij kości.
• Wlać cukier do umywalki, zalać wodą. Gotuj syrop mieszając.
• Zanurz w nim śliwki.
• Wyjmij miednicę z pieca, schłódź przyszłe zacięcie. Pozostawić do zaparzenia w syropie na 3 godziny.
• Załóż średnie ciepło i zagotuj. Aby dżem nie spłonął, okresowo potrząśnij miednicą, usuwając pianę.
• Ponownie usuń zacięcie z pieca i odstaw na 3 godziny. Powtórz procedurę ponownie.
• Ostatni raz zagotuj dżem przez kilka minut przy średnim zagotowaniu.
• Cool. Zapakuj go w czyste szklane słoiki. Przykryj papierem pergaminowym lub kalką.

Pitted Plum Jam: Third Recipe

Składniki:

• śliwki - 1 kg;
• cukier - 1, 2 kg;
• woda - 1, 5 art.

Metoda gotowania

• Wolny od dużych śliwek wolnych od łodyg. Umyć pod bieżącą wodą.
• Po wypłynięciu płynu rozetnij je na dwie połówki i usuń kamienie.
• Wlać cukier do umywalki, dodać wodę. Włóż piec. Z przeciętnym gotować syrop wrzenia.
• Opuść śliwki do wrzącego syropu. Wyjmij miednicę z pieca. Pozwól śliwkom moczyć się w syropie przez 4-5 godzin.
• Następnie, na średnim ogniu, zagotuj dżem i gotuj przez 20 minut, usuwając pianę. Zdejmij z ognia i pozostaw na 8 godzin.
• Ponownie zagotuj dżem i gotuj na umiarkowanym ogniu przez 20 minut.
• Powtórz tę procedurę ponownie.
• Następnie umieść miskę na ogniu i gotuj do miękkości. Aby dżem nie został spalony, gotowanie nie powinno być mocne.
• Całkowicie schłódź zacięcie. Rozprowadź w suchych, czystych słoikach. Przykryj pergaminem lub kalką.

Dżem śliwkowy z kością

Składniki:

• śliwki - 1 kg;
• cukier - 1, 2 kg;
• woda - 1, 5 art.

Metoda gotowania

• Małe i średnie śliwki można gotować z kością. Owoce płodu, usuń łodygę. Umyć pod bieżącą wodą.
• Odcedzaj śliwki w małych partiach na durszlaku we wrzącej wodzie i blanszuj przez 3 minuty w ledwie zauważalnym wrzenia. Następnie szybko schłódź w zimnej wodzie.
• Owoce Nakolite.
• Wlać cukier do umywalki i zalać wodą. Gotuj syrop. Zanurz w nim śliwki i pozwól mu moczyć się przez 5 godzin. Jeśli śliwki są małe, możesz rozpocząć gotowanie bez pięciogodzinnej ekspozycji.
• Po tym czasie umieść umywalkę na kuchence i gotuj dżem przez 20 minut przy umiarkowanym zagotowaniu. Piana musi zostać usunięta.
• Następnie zakleszcz się przez 8 godzin.
• Ponownie zagotuj i gotuj przez 20 minut.
• Wydaj swój trzeci dżem po 8 godzinach infuzji w chłodnym miejscu.
• Podpalić i gotować do miękkości, przy umiarkowanym wrzącym.
• Ostudzić w miednicy, a następnie przenieść do czystych, suchych słoików. Przykryj pergaminem lub kalką.

Dżem z dużych śliwek bez kamieni

Składniki:

• śliwki - 1 kg;
• cukier - 1, 2 kg;
• woda - 3, 5 art.

Metoda gotowania

• Sortuj duże śliwki. Po usunięciu łodygi umyj owoce pod bieżącą wodą.
• W małych partiach umieść śliwki na durszlaku i sparz w gorącej wodzie przez około pięć minut. Potem schłódź się szybko.
• Pokrój śliwki na dwie połówki, usuń kamienie.
• Wlać cukier do miski, zalać wodą. Gotuj syrop. Zanurz w nim śliwki i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, usuwając pianę.
• Wyjąć z ognia i moczyć przez 8 godzin.
• Oddziel owoce od syropu. Zagotuj trochę syrop. Ponownie włóż do niego śliwki i gotuj, aż będą gotowe, pamiętaj o usunięciu piany.
• Schłódź zacięcie. Przygotuj w czystych, suchych słoikach. Przykryj pergaminem lub kalką.

Plum jam special

Składniki:

• śliwki - 1 kg;
• cukier - 4 st .;
• woda - 1, 5 art.

Metoda gotowania

• Śliwki o dużych owocach nadają się do dżemu. Przejdź przez nie, usuń łodygę. Umyć pod bieżącą zimną wodą.
• W małych partiach umieścić śliwki na durszlaku i zanurzyć we wrzącej wodzie. Blanch 1-1, 5 minut.
• Upuść sitko. Z każdą śliwką usuń skórę.
• Włóż obrane śliwki do miski.
• Umieść całą skórkę w rondlu, wlej trochę wody i gotuj przez 10-15 minut.
• Zmierz ilość bulionu za pomocą miarki. Użyj go zamiast wody, aby zrobić syrop. Dodaj cukier. Gotuj syrop. Wlej im śliwki. Wyjdź na jeden dzień.
• Drugiego dnia wlej syrop do rondla i gotuj przez kilka minut. Uzupełnij je śliwkami. Ponownie, nalegaj na ten dzień.
• Trzeciego dnia gotuj dżem, aż będzie gotowy.
• Ostudzić w miednicy, a następnie przenieść do czystych, suchych szklanych słoików.

Notatka dla gospodyni

• Wanilina lub esencja owocowa jest czasami dodawana w celu dodania smaku dżemowi ze śliwek.
• Jeśli dżem jest wodnisty, można go łatwo naprawić. Konieczne jest oddzielenie syropu od śliwek i zagotowanie. Następnie połącz je z owocami i zagotuj.
• Jeśli dżem jest zapieczętowany, wylewa się go na gorąco w sterylnych słoikach, odwraca do góry nogami i chłodzi.