Funchoza z warzywami

Azjatyckie makarony ze skrobi z fasoli szparagowej, funchoz, są korzystne i dobrze komponują się z szeroką gamą produktów spożywczych ze względu na ich neutralny smak i zdolność do wchłaniania aromatów sosu i innych składników. Szczególnie smaczny jest funchoza z warzywami. Dodatkowymi składnikami mogą być grzyby, mięso, owoce morza, ale dodawanie ich nie jest konieczne. Przekąski z funchozy z bukietem dobrze dobranych warzyw są smaczne i satysfakcjonujące same w sobie.

Funkcje gotowania

Jeśli mieszkańcy krajów azjatyckich nie mają żadnych pytań na temat prawidłowego gotowania funchozy, dla wielu naszych rodaków technologia gotowania tego niezwykłego makaronu pozostaje tajemnicą. Niektórzy naiwnie wierzą, że powinno się go gotować jak zwykły makaron, ale to nie do końca tak. Funchoza powinna być miękka i elastyczna, ale jednocześnie chrupiąca. Dlatego ryzyko, że nie będzie ono dvarit ani trawione, zawsze istnieje. Aby uniknąć kłopotów, przed gotowaniem należy zapoznać się z radą doświadczonych kucharzy.

• Metoda gotowania funchozy zależy przede wszystkim od jej grubości: makaron o grubości mniejszej niż pół milimetra uważa się za cienki i nie można go ugotować. Aby doprowadzić go do gotowości, użyj metody gotowania na parze. Innymi słowy, makaron po prostu wlewa się gorącą wodą przez kilka minut, po czym usuwa się i myje. Grubszy makaron gotuje się na tej samej zasadzie co makaron, ale nie dłużej niż 5 minut (zwykle wystarczą 3-4 minuty).
• W sprzedaży można znaleźć funchoz, przypominający motki nitki lub „gniazdo”. Do gotowania są specjalne zasady: najpierw, przez środek każdego motka, pomiń nitkę i zawiąż makaron, następnie włóż motki do wrzącej wody, po dodaniu do niej łyżeczki soli i łyżki bezzapachowego oleju roślinnego na litr wody. Objętość wody zależy od ilości gotowanej funchozy: na 100 g makaronu potrzeba 1 l wody. Gotować funchozę 3-5 minut, a następnie umyć, wstrząsnąć, wyjąć z niej nić i pokroić makaron na kawałki o pożądanej długości.
• Jeśli funchoza nie jest używana do natychmiastowego gotowania, wyschnie, więc jest przygotowana jako ostatnia. Jeśli zrobiono to wcześniej, należy dodać trochę makaronu do makaronu i wymieszać - zabezpieczy to przed wysychaniem i klejeniem.
• Aby zapobiec przywieraniu funchozy podczas gotowania, użyj dużego rondla ze znaczną ilością wody. Aby zapewnić niezawodność, można dodać trochę oleju roślinnego do wody.
• Sos sojowy jest często używany do przyprawiania potraw z funchozy. Jest słony i ważne jest, aby wziąć pod uwagę przy podejmowaniu decyzji o gotowaniu funchozy w osolonej wodzie lub bez soli.

Jeśli dasz Funchoze czas na zaparzanie i namaczanie w sosie, danie będzie smakowało lepiej. Jednak nie jest możliwe przechowywanie gotowego funchoza zbyt długo, dlatego przekąskę należy nadal jeść w ciągu 24 godzin po przygotowaniu. Nie zaleca się gotować potraw z funchozy na przyszłość, zwłaszcza jeśli planujesz podawać je na gorąco.

Funchoza Cucumber Salad

Skład:

• funchoz - 0, 2 kg;
• ogórki - 0, 2 kg;
• Bułgarska papryka - 100 g;
• marchew - 150 g;
• ryż lub ocet winny (3 procent) - 10 ml;
• czosnek - 4 ząbki;
• sos sojowy - 10 ml;
• olej roślinny - 50 ml;
• warzywa, sezam, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Pieprz umyć, pokroić łodygę. Pokrój około połowy każdego owocu i usuń nasiona. Przeciąć tę połówkę na paski.
• Dokładnie umyć ogórki i pokroić w cienkie, podłużne kawałki.
• Obierz marchew i posiekaj je na tarce specjalnie przygotowanej do przygotowania koreańskich sałatek.
• Zmiażdżyć czosnek specjalną prasą. Drobno posiekaj warzywa. Wymieszaj czosnek i zioła z sezamem i wybranymi przyprawami. Papryka, czerwona papryka, kolendra będą dobrze działać.
• Dodaj olej, sos sojowy i ocet ryżowy do pikantnej i pikantnej mieszanki. Jeśli nie masz octu ryżowego, wymień go na ocet winny, mieszając z pół łyżeczki cukru.
• Funchozę gotujemy lub parujemy do miękkości. Wymieszaj z warzywami.
• Podawać danie z uzyskanym sosem. Włóż do lodówki na godzinę, aby warzywa i funchoz były lekko marynowane.

Funchoza i sałatka z ogórka to jedna z najprostszych i najczęstszych przekąsek z makaronem skrobie. Jest wybierana przez fanów kuchni azjatyckiej i tylko tych, którzy lubią ostre i lekkie dania.

Funchoza z filetem z kurczaka i warzywami

Skład:

• funchoz - 80 g;
• Brukselka - 100 g;
• kalafior - 100 g;
• marchew - 70 g;
• korzeń selera - 20 g;
• por - 30 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• korzeń imbiru - 2 cm;
• filet z kurczaka - 0, 2 kg;
• sos sojowy - 10 ml;
• pieprz cayenne - do smaku;
• bulion z kurczaka - 150 ml;
• olej roślinny - 20 ml.

Metoda przygotowania:

• Umyć i osuszyć brukselkę i kalafior, gotować do połowy ugotowanego, ostudzić i pokroić w kostkę.
• Drobno posiekaj cebulę i korzeń selera.
• Obierz i zetrzyj marchewki za pomocą specjalnej tarki do gotowania koreańskich sałatek.
• Obierz korzeń imbiru, posiekaj nożem.
• Pokrój czosnek na cienkie arkusze.
• Umyć, osuszyć, pokroić w drobną kostkę (nie więcej niż 1 cm) filet z kurczaka.
• Rozgrzej olej na patelni, włóż do niego imbir, czosnek i korzeń selera. Gotuj je przez 5 minut, a następnie ostrożnie zdejmij z oleju.
• Umieść kurczaka na patelni z pachnącym olejem, smaż przez 5 minut.
• Dodaj warzywa (dwa rodzaje kapusty, cebulę, marchew). Smaż je razem z kurczakiem przez 5 minut, a następnie wlej bulion na patelnię i gotuj warzywa i filet z kurczaka na małym ogniu pod pokrywką przez 10 minut.
• Gdy danie jest duszone, ugotuj funchozę. Lepiej jest wybierać cienkie i parować przez kilka minut. Wytnij gotowy funchose na kawałki do 5 cm.
• Umieść funchozę na patelni, dodaj sos sojowy i pieprz, wymieszaj. Gotuj danie z funchozą przez 2-3 minuty, nie więcej.

Funkhoza z kurczakiem i warzywami gotowanymi według tego przepisu będzie smaczniejsza. Powinien być podawany w drugiej bezpośrednio po przygotowaniu, aż ostygnie.

Funchoza z warzywami i komorami kurczaka

Skład:

• funchoz - 0, 25 kg;
• żołądki z kurczaka - 0, 35 kg;
• Bułgarska papryka - 0, 25 kg;
• marchew - 150 g;
• cebula - 150 g;
• szparagi - 100 g;
• świeża pietruszka - 50 g;
• mąka - ile pozostawi;
• śmietana - 80 ml;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

• Dokładnie przepłukać żołądki z kurczaka. Opróżnij je serwetkami.
• Rozgrzej olej na patelni. Zroluj żołądki w mące i smaż na złoty kolor na dość intensywnym ogniu, nie przykrywając patelni pokrywką.
• Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie. Dodaj do żołądków. Smaż je z cebulą przez 5 minut.
• Bułgarska papryka, usuwająca nasiona i łodygę, pokrojona w cienkie paski.
• Obierz marchew i wcieraj w specjalną tarkę.
• Szparagi pokroić w cienkie paski.
• Dodaj warzywa do żołądków, kontynuuj smażenie przez 5 minut, zmniejszając temperaturę.
• Dodaj śmietanę, sól i przyprawy, wymieszaj. Przykryj i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
• Ugotuj funchozę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, pokrój na kawałki i dodaj do patelni.
• Gotuj przez 2-3 minuty.

Danie wykonane według tego przepisu jest obfite. Jest podawany jako osobne danie na lunch lub kolację. Jednocześnie powinien być gorący, więc nie należy tego robić wcześniej. Pietruszka służy do dekoracji.

Funchoza z warzywami i serem

Skład:

• funchoz - 0, 2 kg;
• zielona fasola - 0, 2 kg;
• szparagi - 150 g;
• szpinak - 50 g;
• marchew - 150 g;
• ser twardy - 100 g;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

• Obrane marchewki, starte na specjalnej tarce do sałatek po koreańsku.
• Rozgrzej olej na patelni i smaż w nim marchew, aż stanie się miękka.
• Dodaj fasolę, drobno posiekane szparagi i szpinak do marchwi. Smażyć warzywa na małym ogniu do ugotowania.
• Gotuj funchozę aż do ugotowania, korzystając z instrukcji na opakowaniu. Lepiej gotuj z solą.
• Umieść funchozę na warzywach.
• Zetrzyj ser na drobnej tarce i dodaj połowę sera do patelni. Wymieszaj wszystko, wyjmij patelnię z ognia.

Ułóż naczynie na talerzu i posyp pozostałym serem.

Ciepła sałatka z bakłażanów Funchoes

Skład:

• funchoz - 150 g;
• bakłażany - 0,4 kg;
• Bułgarska papryka - 0, 4 kg;
• Koreańska marchewka - 50 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

• Obrać bakłażany, pokroić je obierarką do warzyw. Napełnij wodą, rozpuszczając w niej sól (łyżeczka na litr). Po 10 minutach spłucz bakłażany, pozwól wodzie z nich wypłynąć.
• Bułgarska papryka pokrojona w ćwiartki pierścieni.
• Rozgrzej olej na patelni i podsmaż bakłażany i pieprz, aż się ugotują.
• Gotować funchozę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
• Wymieszać funchozę z warzywami, podlewając pozostały olej na patelni, soląc i przyprawiając do smaku.

Sałatka Funchoza z papryką i bakłażanami może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno - ta przekąska będzie pyszna w każdej formie. W razie potrzeby do sałatki można dodać trochę sosu sojowego zmieszanego z kruszonym czosnkiem. W tym przypadku jego smak będzie bardziej pikantny.

Z funchozy i warzyw można gotować wiele różnych potraw. Może być dodawany do zupy warzywnej na krótko przed przygotowaniem, duszony razem z warzywami, używany do produkcji sałatki. Takie potrawy mają pikantny smak, są odżywcze i jednocześnie lekkie.