Sałatki z kurczakiem i Funchoza

Funchoza jest już znana wielu fanom kuchni azjatyckiej i zwolennikom zdrowego odżywiania. Ten odżywczy i jednocześnie niskokaloryczny produkt jest wytwarzany ze skrobi otrzymywanej z fasoli, jest bogaty w białko roślinne i przydatne mikroelementy, witaminy. Neutralny smak makaronu skrobiowego czyni go idealnym produktem do przygotowywania sałatek wieloskładnikowych. Często jednym z głównych składników jest kurczak. Sałatki z kurczakiem i funchozą wyglądają apetycznie, dobrze nasycone, mają wyśmienity smak i nie grożą przybieraniem na wadze. Kolejną zaletą jest łatwość przygotowania.

Funkcje gotowania

Jeśli myślisz o tym, co niezwykłe danie możesz szybko ugotować, aby było odżywcze, ale nie za wysokie w kaloriach, powinieneś przyjrzeć się przepisom sałatek z funchozy i kurczaka. Proces ich przygotowania ma swoją specyfikę, ale nie jest skomplikowany. A smak tych przekąsek jest przyjemny nie tylko dla wielbicieli kuchni orientalnej.

• Jeśli wcześniej nie musiałeś gotować funchozy, prawie na pewno martwisz się, ile i jak ugotujesz. Czas zależy od grubości makaronu, ale nigdy nie przekracza 4 minut. Często wystarcza 2-3 minuty. Zanurz makarony skrobiowe we wrzącej wodzie, zanim nie zostanie umyte - w tym procesie gotowania funchozy nie różni się od gotowania makaronu. Jeszcze łatwiej jest ugotować cienki funchoz: wystarczy zalać go wrzącą wodą i pozostawić na 5-7 minut.
• Funchoza ma jedną nieprzyjemną właściwość: jeśli wyjmiesz ją z wody, natychmiast się skleja. Problem został rozwiązany w prosty sposób: podczas gotowania makaronu „szklanego” na patelnię dodaje się łyżkę oleju roślinnego.
• Gotować funchozę w dużej ilości wody. 100 g suchego makaronu wymaga co najmniej litra płynu.
• Czasami funchoz jest sprzedawany w postaci motków. Są one związane nicią przed zanurzeniem we wrzącej wodzie. Reszta procesu gotowania takiego makaronu nie różni się niczym od gotowania w formie spaghetti.
• Po ugotowaniu funchoza jest cięta na kawałki o pożądanej długości. Zrób to ostrym nożem lub nożyczkami. Łamanie funchozu przed gotowaniem nie jest akceptowane.

Kurczak na sałatkę funchoza można gotować na różne sposoby. Zestaw dodatkowych składników zależy od receptury, zastosowany smak opatrunku. Rezultatem są potrawy, które są trochę podobne do siebie w smaku. Pozwala to na znaczne zróżnicowanie menu.

Chicken, Funchoza and Pineapple Salad

Zawartość kalorii w naczyniu: 1640 kcal na 100 g: 158 kcal.

Skład:

• funchoz - 150 g;
• ananas w puszkach - 150 g;
• ser - 0, 2 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• filet z piersi kurczaka - 0, 2 kg;
• nasiona sezamu, sos sojowy - do smaku;
• korzeń imbiru - 10-15 g;
• olej roślinny - 20 ml.

Metoda przygotowania:

• Wlać 50 ml syropu ze słoika ananasów.
• Zetrzyj obrany korzeń imbiru w tarce, dodaj do syropu. Ta mieszanka będzie używana jako opatrunek.
• Przygotuj Funchozę w sposób zalecany przez producenta. Schłodzić i pokroić na fragmenty nie dłuższe niż 5 cm, umieścić w misce.
• Umyć filet z kurczaka, pokroić na 2-3 kawałki.
• Lekko przejrzyj kurczaka w gorącym oleju, dodaj wodę z sosem sojowym. Gotuj na małym ogniu, aż filet z kurczaka zacznie przypominać gulasz. Schłodzić i podzielić na włókna, włożyć do funchoze.
• Ananasy, pomidory i ser pokrojone w drobną kostkę, wkładane do głównych składników.
• Dopraw syropem zmieszanym z imbirem.
• Nasiona sezamu usmażyć na suchej patelni, posypać je sałatką podczas podawania do stołu.

Smak sałatki przygotowanej według tego przepisu jest wyjątkowy. Na początku może wydawać się niezwykły i nadmiernie słodki, ale wkrótce jego niezwykła harmonia staje się zrozumiała i przyjemna. Są szanse, że po zrobieniu takiej przekąski przynajmniej raz, zaczniesz ją dość często gotować.

Sałatka z kurczakiem z makaronem ryżowym i pomidorami koktajlowymi

Kaloryczność potrawy: 1685 kcal na 100 g: 150 kcal.

Skład:

• funchoz - 0, 25 kg;
• Sałata lodowa - 0, 25 kg;
• filet z piersi kurczaka - 0, 2 kg;
• Pomidory czereśniowe - 0, 2 kg;
• cebula - 100 g;
• olej roślinny - 60 ml;
• ocet winogronowy (6 procent) - 60 ml;
• cukier, zmielony pieprz, sos sojowy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Przygotuj funchozę w sposób wskazany na opakowaniu. Po ochłodzeniu pokroić na kawałki około 7-8 cm, złożyć do miski.
• Cebula wolna od łuski, pocięta na cienkie półpierścienie.
• Umyć, osuszyć serwetką, pokroić w cienkie paski fileta z kurczaka. Posypać go przyprawami. Marynuj w mieszance sosu sojowego i octu, biorąc je i pół łyżki.
• Podgrzej łyżkę masła na patelni, włóż do niego cebulę, smaż na złoto.
• Dodaj kolejną pół łyżki masła i kawałków kurczaka. Gotuj, aż będą gotowe. Przenieść na talerz, ostudzić, wymieszać z funchozy.
• Podziel sałatkę na liście. Umyj i osusz je, grubo posiekaj je nożem, połóż w misce z funchozą i kurczakiem.
• Umyć pomidory i osuszyć serwetką. Przeciąć na pół. Zostaw kilka kawałków do udekorowania przekąski, połóż resztę w misce na inne produkty, delikatnie wymieszaj.
• Umieść pozostałe liście sałaty na naczyniu, nałóż na nie przekąskę.
• Wymieszać pozostały olej i ocet. Dodaj cukier, pieprz i sos sojowy. Ubij trzepaczką.
• Wlać sałatkę do gotowanego sosu.
• Rozłóż połówki pomidora na obwodzie.

Sałatka wykonana według tego przepisu będzie o wiele smaczniejsza, jeśli będzie mogła parzyć przez pół godziny.

Sałatka z kurczakiem, funchozą i papryką

Danie kaloryczne: 1443 kcal na 100 g: 124 kcal.

Skład:

• mięso z kurczaka - 0, 2 kg;
• funchoz - 150 g;
• Bułgarska papryka - 0, 4 kg;
• marchew - 150 g;
• cebula - 100 g;
• woda - 100 ml;
• ocet stołowy (9 procent) - 10 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej roślinny - 40 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Ugotować kurczaka, ostudzić, pokroić w paski i złożyć w misce.
• Gotować lub dusić funchozę, aż będzie gotowa. Spłukać, pokroić na 4 cm kawałki, umieścić w innej misce.
• Umyć marchew, obrać i osuszyć serwetką. Grind tarty do gotowania koreańskich przekąsek. Jeśli w kuchni nie ma takiej tarki, marchew można pokroić w cienkie paski nożem lub posiekać na zwykłej tarce.
• Włóż starte marchewki do funchoze.
• Cebula, uwalniająca się z łuski, pocięta na cienkie ćwiartki pierścieni, łączona z funchozą i marchewką.
• Podgrzej wodę, wymieszaj ją z olejem roślinnym, octem, solą, pieprzem i czosnkiem przechodzącym przez prasę.
• Napełnij mieszaninę funchozą z marchewką i cebulą, odstaw na pół godziny, a następnie odcedź nadmiar płynu.
• Dodaj kurczaka do funchose.
• Papryka, myć, czyścić nasiona, pokroić w cienkie ćwiartki pierścieni, łączyć z innymi składnikami.

Pozostaje przesuwać przystawkę do salaterki i podawać. Ma ostry smak, typowy dla kuchni azjatyckiej. Jeśli zastąpisz gotowanego kurczaka w tym przepisie wędzonym kurczakiem, przystawka otrzyma jeszcze bardziej pikantny smak.

Sałatka z kurczakiem i funchozą z przyprawą curry

Kaloryczność potrawy: 1511 kcal na 100 g: 143 kcal.

Skład:

• filet z kurczaka - 0, 2 kg;
• funchoz - 150 g;
• sos sojowy - 40 ml;
• olej roślinny - 60 ml;
• przyprawa curry - 5-10 g;
• marchew - 100 g;
• cebula - 100 g;
• Bułgarski pieprz - 0,2 kg;
• świeży ogórek - 0, 2 kg.

Metoda przygotowania:

• Ugotuj funchozę, pokrojoną w małe kawałki, włóż do miski.
• Pokrój ogórek na słomki, wyślij do funchozy.
• Pokroić kurczaka w paski, przykryć łyżką sosu sojowego. Marynuj kwadrans.
• Wymieszać pozostały sos z łyżką oleju roślinnego, wlać mieszaninę funchozy i ogórka, wymieszać.
• Pokrój marchewki w cienkie, długie paski.
• Pokroić paprykę w paski.
• Cebula pokrojona w półpierścienie.
• Podsmaż kurczaka na pozostałym maśle, posyp go curry.
• Dodaj cebulę, marchew i paprykę, smaż je z kurczakiem przez 5 minut. Schłodzić i połączyć z funchozą i ogórkiem.

Pozwól przekąsce stać, przenieść do salaterki i podawać. Przekąska ma przyjemny słodko-kwaśny smak, apetyczny kolor.

Wideo: sałatka bez majonezu - funchoza z kurczakiem