Lagman to potrawa kuchni środkowoazjatyckiej, która obejmuje wołowinę (jagnięcinę, kurczaka), warzywa, makaron - głównie domowej roboty. Warzywa można dodawać do słodkiej papryki, pomidorów, bakłażanów, cebuli, marchwi, rzodkiewek. Ponadto przyprawy i przyprawy są zawsze częścią lagmana. Przed podaniem można dodać świeże zioła. Nie każda gospodyni domowa będzie w stanie ugotować domowy makaron, ten sam dla Lagmana, więc prawdopodobnie łatwiej będzie kupić makaron w sklepie - dając pierwszeństwo makaronowi z pszenicy durum. Taki makaron nie skleja się w pierwszych minutach gotowania.
Lista składników:
- 300 g mięsa z kurczaka;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 1 duży pomidor;
- 2 łyżki. l olej roślinny;
- 4 ząbki czosnku;
- 300 ml wody;
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa;
- 200 g makaronu;
- 2 łyżeczki. sole;
- 1 łyżeczka. przyprawy;
- warzywa przed podaniem.
Jak gotować kurczaka lagman
1. Każde mięso z kurczaka jest odpowiednie dla lagmana, możesz wziąć filet. Wytnij ścięgna i kawałki tłuszczu, pokrój pierś na średniej wielkości kawałki.
2. Cebula pokrojona w ćwiartki na pierścienie, po zdjęciu łuski. Obierz i posiekaj marchewki.
3. Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać i dodać mięso i warzywa. Gotuj na małym ogniu przez 5-6 minut.
4. Podczas pieczenia warzyw z kurczakiem, umyj i pokrój w kostkę pomidor. Obierz ząbki czosnku i pokrój je na małe kawałki.
5. Przenieś pomidory i chipsy czosnkowe na patelnię, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
6. Dodaj wodę do patelni i dodaj koncentrat pomidorowy.
7. Wyślij makaron na patelnię, sól i posyp przyprawy. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystkie składniki przez kolejne 20 minut. Po 10 minutach można mieszać makaron z mięsem i warzywami, ponieważ jest już miękki.
8. Podawaj Lagmanowi ciepły lub ciepły sos ze świeżymi zieleniami.
