Wielu musiało widzieć półprzezroczyste makarony na półkach sklepów. To jest funchoz. Jest zrobiony ze skrobi, zazwyczaj pochodzącej z fasoli, co czyni ją odżywczą i zdrową. Neutralny smak funchozy pozwala na łączenie go z różnymi produktami, a jasne warzywa na jego tle wyglądają jeszcze bardziej elegancko. Sałatki z funchozą i warzywami można włączyć do codziennego menu, ponieważ są lekkie, zdrowe, smaczne i łatwe do przygotowania. Nawet niedoświadczona gospodyni bez problemu poradzi sobie z tym zadaniem.
Funkcje gotowania
Proces gotowania przekąsek z funchozy nie wymaga wiele czasu i wysiłku. Znajomość niektórych momentów nie zepsuje produktu, ale zamieni go w smaczną i satysfakcjonującą potrawę, którą możesz jeść bez obawy o uzyskanie dodatkowej wagi.
- Funkhoza w postaci suchej jest sprzedawana w różnych formach. Zdarza się w motkach lub przypomina spaghetti. Jego grubość może być inna. Cienkie „szklane” makarony (o średnicy do 0,5 mm) nie są gotowane, ale są wlewane tylko wrzącą wodą i myte po spęcznieniu. Grubszą funchozę przygotowuje się w taki sam sposób jak zwykły makaron: zanurza się we wrzącej wodzie, gotuje przez 3-4 minuty, myje. Motki przed gotowaniem są wiązane sznurkiem, a następnie cięte.
- Funchoza jest niebezpieczna do trawienia - jeśli straci swoją chrupkość, stanie się bez smaku. Staraj się nie przekraczać czasu gotowania wskazanego przez producenta na opakowaniu.
- Aby zapobiec sklejaniu się funchozy, gotuj ją w dużej ilości wody (1 litr płynu na 100 g suchego makaronu). Dodatkowa gwarancja zostanie udzielona przez dodanie łyżki oleju roślinnego (rafinowanego) na patelnię podczas gotowania.
- Przed dodaniem do sałatki, funchoza jest myta pod zimną bieżącą wodą, aby schłodzić ją szybciej, pozwól cieczy odpłynąć. Schłodzić przed zmieszaniem z innymi składnikami i innymi składnikami przekąski poddanymi obróbce cieplnej.
- Warzywa w sałatce z funchozami są zwykle cięte na cienkie paski lub plastry o innym kształcie, ale także cienkie. Duże plastry warzyw można wykorzystać do dekoracji przekąski, gdy jest ona podawana przy stole.
- Ubierz sałatkę z mieszanki opartej na oleju roślinnym i sosie sojowym. Przed podaniem przekąski dają możliwość nalegania, aby funchoza i warzywa miały czas zanurzyć się w opatrunku.
Istnieje wiele opcji gotowania sałatek z funchozy i warzyw. Różnią się nie tylko składem, ale także technologią przygotowania. Szczególną rolę odgrywa tankowanie. Od tego zależy, czy przystawka będzie miała delikatny smak, czy będzie pikantna, pikantna.
Sałatka Funchoza z marchewką, ogórkami i papryką
Skład:
- funchoz - 0,3 kg;
- marchew - 150 g;
- czerwona papryka - 0, 2 kg;
- żółta papryka - 0, 2 kg;
- świeży ogórek - 0, 2 kg;
- ocet stołowy (9 procent) - 5 ml;
- sos sojowy - 40 ml;
- olej roślinny - 40 ml.
Metoda przygotowania:
- Funchoza gotować lub gotować na parze w oparciu o zalecenia producenta.
- Złóż makaron na durszlak i spłucz pod bieżącą wodą. Poczekaj, aż funchose wyschnie i przenieś go do miski.
- Umyj papryki, usuń z nich łodygi, a jednocześnie usuń z nich nasiona. Zeskrob ciało z cienkiej słomy.
- Umyć, osuszyć ogórki serwetką, odciąć ich końcówki. Ogórki mielone tarte do gotowania koreańskich sałatek. Jeśli nie masz takiego urządzenia, musisz pociąć warzywa na cienkie długie paski, uzbrojone w nóż.
- Zgarnij, zmyj i osusz marchewki serwetką. Zmiażdżyć go jak ogórki.
- Umieść posiekane warzywa w misce z funchozy.
- W osobnym pojemniku wymieszać ocet, sos sojowy i olej. Dopraw sałatkę do powstałej mieszanki.
- Umieść miskę sałatki w chłodnym miejscu na co najmniej godzinę, po czym można ją przenieść do salaterki i podać do stołu.
Przystawka przygotowana według tego przepisu okazuje się być soczysta, odżywcza, ale nie za bardzo kaloryczna, ma delikatny smak z subtelnymi nutami korzennymi. Jeszcze smaczniej będzie, jeśli ocet w jego składzie zostanie zastąpiony sokiem z cytryny, ale będzie potrzebował 2-3 razy więcej.
Sałatka Funchoza z białą kapustą i cukinią
Skład:
- funchoz - 0, 2 kg;
- ogórki - 0, 2 kg;
- kapusta biała - 150 g;
- młody squash - 0, 2 kg;
- Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
- zielona cebula - 50 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- ocet jabłkowy (6%) - 50 ml;
- cukier - 40 g;
- sos sojowy - 60-80 ml;
- olej roślinny - 60 ml;
- czerwona papryka - szczypta;
- zmielony czarny pieprz - szczypta;
- nasiona sezamu - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pieprz umyć, wolny od nasion, pokroić w paski.
- Gotować lub dusić funchozę, trzymając ją we wrzącej wodzie (metoda gotowania zależy od grubości makaronu).
- Odrzuć makaron w durszlaku, spłucz, pozostaw do wyschnięcia.
- Cukinię umyć, odciąć końcówki. Pokrój owoce na pół, usuń nasiona. Należy to zrobić, nawet jeśli warzywo jest młode. Dla wygody wyciągania miąższu z nasionami użyj łyżeczki.
- Cukinię pokroić w cienkie długie kije.
- Podgrzej olej na patelni (połowa wskazana w przepisie). Włóż do niego cukinię. Smaż je na małym ogniu, aż będą na wpół ugotowane. Powinny być miękkie, ale nie rumiane.
- Umyć, pokroić 3-4 cm cebulę, dodać do cukinii. Smażyć z nimi przez 2-3 minuty.
- Umyj kapustę, usuń górne liście. Drobno posiekaj warzywo, złóż je do miski. Sól, pamiętaj o rękach. Po 5 minutach spuścić uwolniony sok.
- Przenieś paprykę i cukinię do kapusty.
- Pokrój funchozę na kawałki o długości około 5 cm, włożone do innych produktów. Możesz przeciąć zarówno nożem, jak i nożyczkami.
- Na ruszcie dla koreańskich sałatek, ogórki posiekać. W przypadku braku takiej tarki można pokroić ogórki w cienkie paski. Umieść je w pozostałych elementach.
- Drobno posiekaj czosnek nożem, dodaj go do miski.
- Wymieszać pozostały olej z octem i sosem sojowym, podgrzać.
- Dodaj pieprz do sosu, napełnij je warzywami i funchozą. Wymieszać. Domagaj się co najmniej 30 minut.
Przed podaniem posyp sałatkę sezamem prażonym na suchej patelni. Ta przystawka ma pikantny smak, spodoba się miłośnikom pikantnych potraw.
Sałatka z funchoy, kalafiorem i pomidorami
Skład:
- kalafior - 0, 2 kg;
- funchoz - 0,3 kg;
- pomidory - 0,3 kg;
- ogórki - 0,3 kg;
- Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
- sos sojowy - 50 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- olej roślinny - 40-60 ml.
Metoda przygotowania:
- Rozebrać kalafior na różyczki, spłukać. Zagotuj wodę, zanurz w niej kwiatostany kapusty. Gotować 15 minut. Shumovka przesuwa kapustę do zimnej wody. Po ostygnięciu wyjąć z pojemnika z wodą, pozostawić do wyschnięcia. Grubo posiekaj i złóż do miski.
- Przygotuj funchoze, umyć, ostudzić i pokroić na kawałki o długości 5-7 cm.
- Umyć ogórki, pokroić je na pół, pokroić w cienkie półkola, położyć na inne składniki.
- Umyć, osuszyć serwetką pomidory. Wytnij z nich gęste obszary miazgi w pobliżu szypułek. Pokrój pomidory w te same kawałki co ogórki, wyślij do produktów w misce.
- Umyj i oczyść bułgarski pieprz z nasion. Pokroić w cienkie ćwiartki pierścieni, wysłać do pozostałych składników.
- Wymieszać masło, sok z cytryny i sos sojowy w oddzielnym pojemniku. Dopraw sałatkę do powstałej mieszanki.
- Przenieść do salaterki i odstawić na godzinę.
Kalafior w tym przepisie można zastąpić lub uzupełnić brokułami. Smak przekąski zmieni się nieznacznie, ale będzie wyglądał jeszcze jaśniej i bardziej apetycznie.
Jak ozdobić sałatkę funchozą i warzywami
Sałatki z funchozą i warzywami zawsze wyglądają jasno. Jeśli uzupełnią odpowiedni wystrój, ozdobią stół. Możesz zaoferować kilka opcji dekorowania takich przekąsek.
- Najczęściej sałatka z funchozami z warzywami jest ozdobiona okrągłymi lub półkolistymi plasterkami warzyw (pomidory, ogórki, rzodkiewki), układając je wokół sałatki na talerzu. Stosuje się również plasterki cytryny. Możesz uzupełnić ten prosty, ale elegancki wystrój zielonymi gałązkami.
- Jeśli robisz kwiaty z warzyw, przekąska funchoza będzie wyglądać jeszcze bardziej świątecznie. Pokrój pomidor na 6-8 kawałków, usuń nasiona. Połóż plasterki pomidora na talerzu tak, jakby były to płatki kwiatów. W środku zrobić jaja przepiórcze, oliwki lub oliwki. Kwiaty wykonane z rzodkiewki i ogórka są jeszcze prostsze: warzywa są cięte na cienkie plasterki, które owijają się wokół siebie, przypominając pączek.
- Znacznie jaśniejsza i bardziej elegancka sałatka z funchozami i warzywami będzie wyglądać, jakbyś położył ją na liściach sałaty.
Nasiona sezamu stanowią tradycyjną dekorację sałatki funchoza. Są suszone na patelni, a następnie posypane gotową przekąską.
Sałatki z funchozy i warzyw - lekkie, ale jednocześnie odżywcze. Będą się podobać zwolennikom zdrowego odżywiania i tym, którzy nie jedzą potraw mięsnych. Nie ma sensu kupować gotowej przekąski w sklepie - można to łatwo zrobić w domu. To nie zajmuje dużo czasu.
