Sałatka Funchoza

Wielu prawdopodobnie widziało w sklepach sałatki z półprzezroczystych cienkich makaronów z marchewką, ogórkami, papryką, innymi warzywami, grzybami i mięsem. Ten makaron to funchoz. Jest wykonany ze skrobi, aw krajach azjatyckich jest jednym z najpopularniejszych produktów. Zmiękcza przyprawę azjatyckich przypraw i ze względu na swój neutralny smak dobrze komponuje się ze wszystkimi składnikami. Ponadto sałatka z funchozy wygląda bardzo apetycznie. Jeśli chcesz wnieść odrobinę świeżości do swojej diety i sprawić, by menu było bardziej pikantne, możesz samodzielnie zrobić przekąski z funchozy, kupując makaron w supermarkecie w suchej formie.

Funkcje gotowania

Nie bój się, że nie znając kuchni azjatyckiej, nie możesz prawidłowo gotować funchozy. W przygotowaniu nie ma absolutnie nic skomplikowanego, najważniejsze jest znać podstawowe zasady.

• Funchoza może być różnej grubości. Od tego zależy wybór metody jego przygotowania: grube makarony o średnicy ponad pół milimetra gotowane są we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, maksymalnie 5 minut, jeśli makaron jest bardzo szeroki. W tym przypadku technologia niewiele różni się od gotowania makaronu: zagotuj wodę, zanurz ją w funchozie, zagotuj w odpowiednim czasie, wrzuć durszlak i spłucz. Jedyna rzecz, której nie można dopuścić do trawienia funchozy: powinna być miękka, ale jednocześnie chrupiąca. Jeśli makaron jest bardzo cienki, jak pajęczyna, nie jest gotowany, ale parzony, wlewając na niego wrzącą wodę przez kilka minut.
• Aby zapobiec sklejaniu się grzybów, podczas gotowania dodaje się do wody bezwonny olej roślinny, 20 ml na litr wody. Jednocześnie funchoza gotowana jest w dużym rondlu, ponieważ 100 g suchego makaronu skrobiowego wymaga co najmniej litra wody.
• Funchoza w postaci motków jest gotowana w specjalny sposób: najpierw motki są wiązane nicią, przechodzą przez środek, a następnie gotowane, myte, cięte, usuwane z nitki. W tym przypadku olej w powyższej ilości jest koniecznie dodawany do wody.
• Jeśli sos sałatkowy zawiera sos sojowy, nie jest konieczne solenie wody, w której gotuje się makaron. W przeciwnym razie jest dodawany przy obliczaniu 1 łyżeczki (bez szkiełek) do 1 litra wody.
• Sałatka funchoza będzie smaczniejsza, jeśli dasz jej czas, aby stać w chłodnym miejscu i zanurzyć się w aromacie sosu i przypraw. Zostanie namoczony w sosie, jeśli opatrunek zostanie podgrzany przed włożeniem do sałatki.

Znając podstawowe zasady, możesz łatwo zrobić sałatkę z funchozy zgodnie z dowolnym przepisem.

Sałatka Funchoza z koreańską marchewką i mięsem

Skład:

• gotowane mięso (wołowina lub wieprzowina) - 0, 3 kg;
• Koreańskie marchewki (gotowe) - 0, 3 kg;
• cebula - 0, 3 kg;
• funchoz - 0,3 kg;
• przyprawa do koreańskiej marchwi - 10 g;
• ocet winny (3 procent) - 20 ml;
• olej roślinny - 20 ml;
• sos sojowy - 20 ml.

Metoda przygotowania:

• Pokrój mięso na cienkie paski.
• Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie.
• Lekko rozcieńczyć funchozę przez 5 minut. Wyjmij ją z wody, wymieszaj z olejem.
• Połącz funchozę z mięsem i cebulą, wymieszaj wszystko z koreańską marchewką.
• Połącz ocet z przyprawami i octem. Dodaj tę mieszaninę do sałatki, wymieszaj. Pozwól mu parzyć przez godzinę.

Sałatka z funchozy i gotowych marchewek w koreańskim stylu jest przygotowywana szybko. Włączenie mięsa do przepisu czyni go bardziej satysfakcjonującym i apetycznym.

Sałatka Funchoza z marchewką

Skład:

• funchoz - 150 g;
• marchew - 0, 3 kg;
• cebula - 100 g;
• sos sojowy - 20 ml;
• ocet winny (3 procent) - 20 ml;
• olej roślinny - 20 ml;
• Papryka chilijska - 0, 5 strąków.

Metoda przygotowania:

• Posiekaj lub zmiel pieprz chilijski na pastę tak małą, jak to możliwe. Rozpuścić powstałą masę octu, sosu sojowego i oleju roślinnego. Podgrzej miksturę, aby podgrzać sos.
• Obierz marchew i posiekaj je specjalną tarką do gotowania koreańskich sałatek.
• Usuń łuski z żarówki. Wytnij żarówkę na 5 części. Przytnij łuk w cienkich ćwiartkach pierścieni.
• Funchoza, najlepiej cienka, gotować, koncentrując się na instrukcjach producenta.
• Wymieszaj cebulę i marchew z funchozy, dopraw ciepłym sosem. Przez godzinę umieść w chłodnym miejscu.

Mimo że przepis na tę sałatkę jest prosty, okazuje się smaczny i apetyczny.

Funchoza Cucumber Salad

Skład:

• funchoz - 100 g;
• marchew - 150 g;
• ogórek - 0, 2 kg;
• cebula - 100 g;
• zmielony suszony czosnek - 5 g;
• Koreańska przyprawa z marchwi - 10 g;
• olej roślinny - 100 ml;
• ocet stołowy (9 procent) - 5 ml;
• sól do smaku.

Metoda przygotowania:

• Napełnij trzy litrowy rondel do połowy wodą. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj do wody łyżkę oleju, octu (pół łyżeczki), sól do smaku. Zanurz makaron we wrzącej wodzie, gotuj przez 3 minuty, osącz durszlakiem. Spłukiwanie nie jest konieczne.
• Marchewka, obrana, pokrojona w cienkie długie paski za pomocą obieraczki do warzyw. Pokrój ogórek w te same paski.
• Cebula, uwalniająca się z łuski, pocięta na cienkie półpierścienie.
• Połącz wszystkie cztery składniki, delikatnie wymieszaj.
• Przygotuj sos z pozostałego oleju i octu, dodając przyprawę z koreańskiej marchwi i suszony czosnek. Dopraw sałatkę.

Godzinę później, kiedy warzywa i makaron są marynowane, można podawać sałatkę.

Sałatka z funchoy pieprzowym

Skład:

• funchoz - 0, 25 kg;
• Bułgarska papryka - 0, 5 kg;
• ogórki - 0,3 kg;
• olej sezamowy - 40 ml;
• sos sojowy - 40 ml;
• zmielony czarny pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyj bułgarski pieprz. Lepiej jest wziąć paprykę w różnych kolorach: więc sałatka okaże się jaśniejsza i bardziej apetyczna. Pokroić paprykę z papryki, usunąć nasiona.
• Pokroić miąższ bułgarskiej papryki w cienkie paski.
• Ogórki umyć, osuszyć, pokroić w cienkie półkola.
• Zaparte fine funchozu, gotująca się woda przez 5 minut. Zdejmij z wody, załóż na deskę do krojenia. Gdy funchoz ostygnie lekko, pokrój go na kawałki o długości około 5 cm.
• Wymieszać funchozę z pieprzem i ogórkiem. Dopraw mieszanką oleju sezamowego, sosu sojowego i czarnego pieprzu.

Przystawka wykonana według tego przepisu nie jest zbyt gorąca, więc można ją jeść nawet dla dzieci.

Sałatka Funchoza z warzywami

Skład:

• funchoz - 0,3 kg;
• pomidory - 0, 2 kg;
• kalafior - 100 g;
• ogórki - 0,3 kg;
• Bułgarska papryka - 0, 25 kg;
• olej roślinny - 20 ml;
• sól, pieprz, sos sojowy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Wlać wrzącą wodę na pomidory. Posprzątać. Pokroić na kilka kawałków i usunąć nasiona. Miąższ pokroić w drobną kostkę.
• Pokrój kalafior na małe kawałki. Jeśli nie rozpoznasz surowej kapusty w sałatkach, będziesz musiał ją wcześniej zagotować, ale nadal nie do pełnej gotowości.
• Bułgarska papryka, usuwająca z niej nasiona, odcinająca łodygę, pocięta na małe kwadraty lub słomki.
• Pokrój ogórki w kostki lub słomki, w zależności od kształtu kawałków pieprzu.
• Przygotuj Funchozę zgodnie ze wskazaniami na opakowaniu.
• Wymieszać makaron z warzywami, pieprzem i solą. Zamiast soli można dodać sos sojowy.
• Dodaj olej, delikatnie wymieszaj.

Połączenie świeżych warzyw, w tym kalafiora i funchoz, nadaje przekąsce pikanterię, pomimo prostego składu opatrunku.

Sałatka Funchoza z mięsem i kapustą

Skład:

• funchoz - 0, 25 kg;
• gotowane mięso (wołowina lub wieprzowina) - 0, 2 kg;
• Kapusta pekińska - 100 g;
• marchew - 100 g;
• Daikon - 100 g;
• słodka papryka - 0, 2 kg;
• cebula - 100 g;
• mieszanka pieprzu - 5 g;
• sos sojowy - 30 ml.

Metoda przygotowania:

• Obierz marchewki i zetrzyj je na specjalnej tarce do robienia koreańskich przekąsek. Za pomocą obieraczki do warzyw można pokroić w cienkie długie paski.
• Cebula obrana, pokrojona w cienkie półpierścienie.
• Wyczyść daikon, pocierać go. Możliwe jest użycie zarówno specjalnej tarki, jak i zwykłej. W tym drugim przypadku lepiej wybrać stronę z dużymi otworami.
• Rozdzielić kilka arkuszy pekińskiej kapusty, opłukać, osuszyć i drobno posiekać. W razie potrzeby zamiast kapusty pekińskiej można stosować białą kapustę, ale smak w tym przypadku będzie inny.
• Umyj słodką paprykę, pokrój łodygę. Po usunięciu nasion pokrój papryki w cienkie ćwiartki pierścieni.
• Przetnij przygotowane mięso na cienkie długie kije lub małe kostki.
• Gotuj, aż będziesz gotowy.
• Wymieszaj makaron, warzywa i mięso w dużej misce.
• Wymieszać mieszaninę pieprzu w sosie sojowym i doprawić sałatkę. W razie potrzeby dodaj do niego bezwonny olej roślinny.

Sałatka z funchozy z mięsem i kapustą jest soczysta, lekka i zdrowa. Jednocześnie dobrze jest zaspokoić głód.

Sałatka Funchoza z mięsem

Skład:

• mięso (wołowina, wieprzowina, filet z kurczaka) - 0,7 kg;
• funchoz - 0,3 kg;
• marchew - 150 g;
• cebula - 100 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• sos sojowy - 40 ml;
• olej roślinny - 40 ml;
• czarny pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

• Gotuj mięso, wyjmij z rosołu i ostudzić. Szczep bulionowy.
• Wlej gorącą zupę z funchozą, jeśli to konieczne, włóż patelnię na ogień i gotuj przez kilka minut. Jeśli funchoza jest cienka, nie ma potrzeby gotowania: wystarczy trzymać ją przez kilka minut w gorącym bulionie pod pokrywką.
• Obierz marchew i pokrój w cienkie paski. Jeśli chcesz, możesz wcierać w specjalną tarkę.
• Obierz i posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie.
• Pokrój mięso na małe kostki.
• Mieszaj mięso z funchozy i warzywami.
• Podgrzej mieszaninę oleju roślinnego i sosu sojowego w oddzielnym pojemniku. Wymieszaj dressing z czosnkiem i mielonym czarnym pieprzem przepuszczonym przez prasę.
• Wlać sos do sałatki, wymieszać. Przez kilka godzin włóż sałatkę do lodówki, aby funchoza została nasączona aromatem przypraw i warzyw, a warzywa stały się nieco bardziej miękkie i bardziej pikantne.

Ze względu na dużą ilość mięsa sałatka funchozy, przygotowana według tego przepisu, okazuje się satysfakcjonująca. Szczególnie polubią go mężczyźni. Jeśli lubisz pikantne przekąski, możesz dodać czerwony pieprz z czarnym pieprzem i dodać łyżeczkę octu stołowego (9%) do sosu.

Sałatka Funchoza z krewetkami

Skład:

• funchoz - 0, 2 kg;
• obrane krewetki - 0, 25 kg;
• Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
• marchew - 150 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• zielona cebula - 50 g;
• świeża pietruszka - 50 g;
• olej sezamowy - 80 ml;
• nasiona sezamu - 10 g;
• sos sojowy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Krewetki gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem mielonego pieprzu.
• Przy pieprzu odetnij łodygę. Pokrój owoce na 6 części. Pokrój mięso w cienkie paski.
• Posiekaj zieloną cebulę i pietruszkę nożem.
• Cebula cięta, obieranie, połówki pierścieni.
• Przepuścić przez prasę czosnkową, wymieszać z łyżką oleju sezamowego.
• Wlać pozostały olej do patelni i podgrzać. Włóż do niego warzywa i smaż je przez 10 minut.
• Dodaj do smaku krewetki i masło czosnkowe, a także sos sojowy.
• Przykryj i ugasz przez 5 minut przy cichym ogniu. Usuń z ognia.
• Przygotuj według przepisu wskazanego na opakowaniu, funchose. Wymieszać z zawartością patelni.

Podawaj sałatkę przygotowaną zgodnie z powyższą recepturą, możesz zarówno zimno, jak i ciepło. W każdym razie po ułożeniu na talerzach posypać posiekaną natką pietruszki i sezamem.

Sałatka Funchoza z mięsem i zielonym groszkiem w puszkach

Skład:

• funchoz - 0, 2 kg;
• gotowane mięso - 0, 2 kg;
• pomidor - 150 g;
• zielony groszek konserwowy - 100 g;
• oregano - 5 g;
• cukier trzcinowy - 5 g;
• sos sojowy - 50 ml.

Metoda przygotowania:

• Pokroić gotowane mięso na cienkie paski.
• Pokrój pomidor w kostkę.
• Z puszki groszku spuścić wodę, odmierzyć żądaną ilość produktu.
• Przygotuj makaron skrobiowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Wymieszać oregano, cukier i sos sojowy w osobnym pojemniku.
• Włóż funchozę, pomidory i zielony groszek do salaterki. Dodaj do nich sos, wymieszaj.

Ta sałatka z mięsem i mięsem jest podawana zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Do sałatki funchose można dodać inne składniki. Dobrze pasuje do pieczarek w puszkach, fasolki szparagowej, gotowanej piersi z kurczaka, owoców morza. Dzięki temu możesz codziennie odkrywać nowe smaki.