Wracając z pracy i odczuwając brutalny głód wraz ze zmęczeniem? Nie ma siły i chęci stać przy piecu? Sałatka białkowa z warzywami w pośpiechu pomoże zaspokoić głód i dać siłę. To danie jest zarówno odżywcze, jak i ze świeżą nutą warzywną, nie przeciąża żołądka. Jeśli chodzi o sałatkę, możesz wziąć dowolne mięso, jeśli masz filet z kurczaka pod ręką, najłatwiej jest go zbić i smażyć przez kilka minut w gorącym oleju. Będzie szybciej niż czekanie na gotowanie. Chociaż, jeśli planujesz przygotować taką sałatkę z wyprzedzeniem, możesz wysłać mięso do wolnej kuchenki, umieścić ją na czasomierzu, a kurczak będzie gotowany przed przyjazdem.
Lista składników:
- 1 filet z kurczaka (150 g),
- 1 słodka papryka,
- 1 cebula,
- 2-3 jaja kurze,
- 2 łyżki. l olej roślinny,
- 2-3 gałązki świeżej zieleni,
- 1/5 łyżeczki. sole,
- 4 łyżki. l sos sojowy,
- 5-6 liści kapusty pekińskiej (sałata liściasta).
Gotowanie
1. Umyć i osuszyć filet z kurczaka ręcznikiem, a następnie odciąć nadmiar (tłuszcz, chrząstki, żyły), pokroić mięso na 2-3 warstwy. Lekko młotkować przynajmniej jedną stroną. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i podgrzej. Smaż kotlety przez 2-3 minuty z każdej strony, dodaj trochę soli.
2. Cięcie lub rozdarcie kapusty pekińskiej. Zamiast tego możesz użyć liści sałaty. Biała twarda część jest najlepiej cięta. Obierz cebulę i pokrój w połówki lub ćwiartki pierścieni. Aby cebula nie była gorzka w sałatce, zaparz ją wrzątkiem. Umyj słodki (lub bułgarski) pieprz, usuń nasiona i łodygę, pokrój w paski. Włóż warzywa do salaterki.
3. Gdy kotlety są zimne, pokrój je w paski i przenieś do salaterki.
4. Zagotować i ostudzić jaja kurze, obrać i posiekać niezbyt dobrze, w przeciwnym razie zostaną utracone w sałatce.
5. Dopraw sałatkę sosem sojowym. Alternatywnie, sok z cytryny, oliwa z oliwek, fasola gorczycowa lub mieszanka niektórych z tych produktów. Jeśli przyprawiasz sos sojowy, nie musisz dodawać soli. W razie potrzeby dodaj przyprawy, sezam, mix, udekoruj świeżą posiekaną zielenią.
