Aby kotlety drobiowe z kapustą były smaczne i miękkie, konieczne jest uprzednie blanszowanie kapusty - jeśli pochodzi z ubiegłorocznych zbiorów. Oczywiście można posiekać kapustę do stanu drobnych okruchów, ale w tym przypadku będzie ona już leniwa. Kotlety z kapustą mają nieco inny smak i wygląd, a także nie są duszone w sosie pomidorowo-kwaśnym, ale pieczone.
Lista składników:
- 500 g mięsa z kurczaka,
- 1-2 małe żarówki,
- 150 g białej kapusty,
- 1, 5 łyżeczki. sole,
- 1 jajo kurze,
- 1 łyżeczka. przyprawy
- 2 łyżki. l olej roślinny,
- 2 żółtka.
Gotowanie
1. Najlepiej zrobić mięso z kurczaka, zwłaszcza, że jest to bardzo proste. Kawałki mięsa z kurczaka, kilka obranych cebuli, wiją się przez maszynkę do mięsa. Jeśli mięso jest chude, możesz dodać kawałek bekonu. Ponadto, wraz z mięsem i cebulą, można skręcić kilka kawałków namoczonego bochenka.
2. Ubij w misce z mielonym świeżym jajkiem, dodaj sól i przyprawy, na przykład suchą adjikę, mieszankę zmielonej papryki. Wymieszać.
3. Umyć i osuszyć kapustę, a następnie drobno posiekać. Jeśli zeszłoroczne zbiory kapusty, najlepiej spłukać je soloną wrzącą wodą przez 3-5 minut, a następnie spłukać zimną wodą.
4. Wymieszać mielonego kurczaka i kapustę. Teraz możesz zacząć tworzyć placki.
5. Przykryj blachę do pieczenia folią lub papierem do pieczenia, smarem z warzywami lub masłem. Uformuj mokre owalne kotlety z mokrymi rękami i umieść na blasze do pieczenia.
6. W misce pobij kilka żółtek kurczaka, a następnie lekko poklep każdy kotlet pędzlem do gotowania. Wyślij blachę do nagrzanego piekarnika o 180 stopni. Po 25 minutach, w razie potrzeby, możesz zamienić paszteciki na drugą stronę.
7. W sumie 40 minut, kotlety będą gotowe. Podawaj je na ciepło lub na ciepło, z dodatkami, ziołami lub warzywami.
