Fani Spicy Food powinni zdecydowanie zapoznać się z meksykańskim daniem burrito. Jego istota polega na tym, że nadzienie mięsa, kukurydzy, śmietany, fasoli i innych produktów jest zawijane w specjalny tort. Następnie prawie gotowe burrito piecze się pod skorupą sera.
Składniki:
- 300 g piersi z kurczaka;
- 1 łyżka mąki;
- 1 cebula;
- 400 g puszkowanej kukurydzy;
- 2 ząbki czosnku;
- 200 ml mleka;
- 100 g twardego sera;
- 1 łyżka masła;
- 50 g masła;
- 6 chleb pita;
- 5 g soli;
- przyprawy do kurczaka.
Cooking
1. Do burrito trzeba zabrać mięso z kurczaka - jest wygodne i szybkie do pracy z filetem lub piersią. Pokrój mięso i pokrój w drobną kostkę.
2. Cebula rzepa czyścić, myć i drobno posiekać.
3. Na gorącej patelni, posmarowanej rafinowanym olejem, włóż filet z kurczaka i posiekaną cebulę. Do kurczaka wlewamy sól i przyprawy, można po prostu wziąć mieszankę mielonej papryki, aby nie przerwać smaku nadzienia. Smażyć na małym ogniu przez około 15 minut.
4. Kukurydza tłuczone ziemniaki w solance przy użyciu blendera do tłuczonych ziemniaków, jeśli pozostaną całe ziarna, nie martw się.
5. W rondlu połącz: puree z kukurydzy, mąkę, 150 ml mleka, słodkie masło, sól. Wymieszać trzepaczką i ogrzewać na ogniu, inkubować przez 5 minut, cały czas mieszając. Gotowa pasta kukurydziana jest podzielona na 2 części - wystarczy wybrać 50 ml w oddzielnym pojemniku.
6. Wlać główną część pasty na patelnię z mięsem, wymieszać, dalej dusić.
7. Na dużej tarce trzeć twardy ser, lepiej jest brać słoną odmianę - w ten sposób jego smak będzie wyraźniejszy.
8. Na krawędzi liścia pita umieścić 2 łyżki nadzienia na łyżce startego sera. Otaczamy kopertę. Tworzenie więcej meksykańskich burritos.
9. W naczyniu do pieczenia na folii ułóż burrito, sos do polewania, przygotowany z resztek pasty kukurydzianej i 50 ml mleka. Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe gorące burritos zdobią startym serem i świeżą posiekaną zielenią.
